くしもとぐらし

ヘッドライン
・初夏の野菜のレシピ
・市販ルー不使用のカレー


前書き

最近、
料理の勉強に読みはじめた漫画
「サチのお寺ごはん」


２巻のはじめにでてくる
「お寺カレー」
（へぇ〜、精進料理のカレー…
　市販のルー使わなくても
　できるのかぁ…）

いつか絶対作ろうと
思っていた。

初夏に入り、
新じゃが、新玉ねぎがではじめ、
気前の良い幼馴染が
とれたての野菜をたくさんくれた。



（う、うちの野菜たちが
　嫉妬してしまうほどの
　大きさ…）

天から声が聞こえる…

「今こそカレーをつくるのです！」

これは仏の教えに違いない…



目次
・インドから伝わってきたカレー
・初夏のみそカレーのレシピ
・カレーで１年を楽しむ



・インドから伝わってきたカレー

食も、考え方も
環境にあわせて
姿をかえている。

日本のカレーは
ごはんにからみみやすいように
ドロドロしている。
いっぽう
インドのカレーといえばサラサラ。

日本は主食を米とする文化。

日本人の味の好みや
気候などにあわせて
進化した日本カレー。

日本カレーはもはや、
インド人から見れば
カレーとはよべない代物に
なっている。

もうひとつ、
インドから伝わったものといえば、
仏教だが、
ぼくたちの生活をささえる
食も、考え方も、
風土に合わせて
姿かたちをかえてきた。



・初夏のみそカレーのレシピ

漫画で登場するレシピは
お寺で食べられるので精進料理。

精進料理ではにおいの強い
玉ねぎ、にんにくは使わないが、
そこはぼくの家にやってきたやさいたち。
（かくごをきめて？）
うちの風土にあわせたカレーになるがよい（笑）




・カレーで１年を楽しむ

万能料理、カレーは、
日本の四季にあわせて、
一年楽しむことができる。

春には
たけのこ、そら豆…

夏には
ズッキーニ、オクラ、ナス…

秋には
さつまいも…

冬には
大根？…

四季の豊かさがある日本だからこそ、
日本人はカレーが大好きなのだろう。

四季だけではない
家庭の好みにあわせて、
隠し味に
ヨーグルト
マーマレード
チョコレートなどを
くわえたり。
それぞれの家庭の風土にあわせて、
カレーで幸せの味を楽しむことができる。


✩サチのお寺ごはん


・ストーリー

毎日、残業続きで
サチ（幸）という名前にもかかわらず、
不幸そうな生活をしているヒロイン。

お寺の人々と出会い、
心のこもった「お寺ごはん」を
食べる中で、
心にも、体にも、
幸せをとりもどしていく。

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