a day-by-day account of my life

絵本読み聞かせをしている写真が　小学校の新聞に載りました。


I appeared in our elementary school newspaper.
It was a picture while we were reading picture book.

ポールハリウッドの「グリーンオリーブ入りブレッドスティック」





ポールさんの分量　
強力粉　　　　　１ｋｇ
ドライイースト　２０ｇ
オリーブオイル　１００ｃｃぐらい
塩　　　　　　　２０ｇ
水　　　　　　　８００ｃｃ
種なしグリーンオリーブ　１ｋｇ


１/４量で作りました。

（なるべく手でさわらないのがコツです）
１．強力粉、ドライイースト、オリーブオイル、塩と　半量の水を　パン焼き器
　　「こねる」で　途中残りの水を加えて　１０分ぐらい捏ねてから　
　　オリーブを入れて　１分ぐらい。（ややべちゃべちゃの生地です）
２．油を塗った容器に　流し入れ　蓋をして　1時間休ませます　（倍に膨らんでいます）。
３．生地に　セモリナ粉を振り　（無かったので強力粉を使用）。
　　台にもセモリナ粉を振り　その上に生地を出し（流し出す）､粉を振り、
４．端から　スケッパーで、オリーブ一粒ぐらいの巾に切り　横に寄せます。
５．全部切り終わったら　粉を振った　天板に　倍ぐらいにやさしくのばして　置きます。
　　間隔を取ります。
６．２２０℃で１５分〜２０分　焼きます。（パキッと折れるぐらい）
　　オリーブ油、ハムなどと合うようです。


Paul's Olive breadsticks

(Trick is to try not to touch the dough

1kg bread flour
20g dry yeast
100cc olive oil
800ml water
1kg green olive pitted


I baked 1/4 the amount .

1. Knead bread flour, dry yeast, olive oil and half of the water, adding water little by little
for 10 mins. and then add olives and 2 mins more.
2. Pour into a container which is oiled and put a lid on or cover with a plastic film.
Let it sit for 1 hour until doubled in size.
3. Sprinkle semolina flour over the dough and pour onto a semolina dusted table.
4. Cut it 1.5cm width strip and slide a little to the side.
After cut it all, put them on a powdered baking sheet stretching softly doubled in length.
5. Bake at 220℃ for 15~20mins.

＊＊焼きそば　　　　　　　Stir-fried noodles

＊＊色々野菜のサラダ　　　Salad with various vegetables

＊＊カブの酢の物　　　　　Pickled turnip with sweetened vinegar

＊＊ツルムラサキのお浸し　Boiled Indian spinach in broth

＊＊焼きズッキーニ　　　　Grilled zucchini



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.