a day-by-day account of my life

妹は来週、目の手術で　保証人のサインが要るとのこと。
車検のため　大阪に来るので　車検している間（４時間）に　サインしたり、
ランチ、お茶、スーパーでお買い物、車屋さんの近くにある　包丁研ぎ屋さんに行ったりと
その界隈で　色々用事をかたずけました。


My sister came to Osaka to receive an automobile inspection
and she needs my signature on the consent form for the operation which will be on next Wednesday.
So my husband, my sister and I had lunch, tea and so on.


ランチ　　　　　Lunch



お店を変えて　お茶 　　　　Tea Time

朝食に　ここのところアップルリングパンを良く焼いています。
菓子パン系で美味しいので食べ過ぎてしまします。

そこで、朝食らしいパンの　「ふわふわちぎりパン（１６分割）」を久しぶりに焼きました。

I baked fluffy chigiri-pan after a long time.






→→ふわふわちぎりパン/Fluffy chigiri-pan

玄鳥至（つばめきたる）

４月４日　から　４月８日　ごろ。

晩春

つばめが南からやってくる。



Tsubame-Kitaru

Around April 4 to April 8.

Late Spring

Swallows return.

清明（せいめい）

４月４日　ごろ。

空が青く澄み渡り　さわやかな風が吹く頃。




Seimei

Around April 4.

Pure and clear.

雨ばかりの日が続いていました。やっと　止みました。

It was rainy for days but today it stopped raining.






＊＊回鍋肉（ほいこうろう）　Twice cooked pork

＊＊若竹煮　　　　　　　　　Simmered bamboo sprout and wakame seaweed

＊＊ホウレンソウのお浸しと山の芋
　　　　　Boiled spinach and Chinese yam in broth

＊＊きゅうり、ワカメ、カニかまの甘酢和え　
　　　　　Cucumber, wakame and imitation crab meat with sweetened vinegar

＊＊色々野菜のサラダ　　　　Salad with various vegetables



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

昨日　朝、パソコンを少し触ってから　買い物に行き　タケノコを買い求めました。

午後に夫が　タケノコの下準備をしてました。


木の芽和え、大好きです♪

木の芽は　自家栽培（昨年妹が苗木をくれました）のものです。
冬は枝だけになり心配しましたが、こんなに一杯　木の芽　をつけてくれました♡




I bought a bamboo sprout yesterday.

My husband parboiled it that afternoon.

I love bamboo sprouts dressed with a leaf bud of Japanese pepper and miso♪
The leaf bud of Japanese pepper is homegrown one.

In winter the tree was only branches and now it has lots of leaves♪




　　

＊＊ビンチョウマグロのお造り　Sashimi of Albacore tuna

＊＊タケノコの木の芽和え　　　　
　　　　　　　Bamboo sprouts dressed with a leaf bud of Japanese pepper and miso

＊＊タケノコご飯　　　　　　　Rice mixed with bamboo sprouts

＊＊小松菜と薄揚げの煮物　　　　
　　　　　　　Boiled Japanese mustard spinach and thin deep-fried tofu

＊＊菊芋の甘酢和え　　　　　　Jerusalem artichoke with sweetened vinegar　

＊＊キャベツとハムのサラダ　　Salad of cabbages and ham
　　
＊＊自家製きゅうりと茄子のお漬け物　　
　　　　　　　Homemade pickles of cucumbers and eggplants

＊＊豚汁　　　　　　　　　　　Miso soup with pork and vegetables



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

春ですね。
タンポポが綺麗に咲いています。











＊＊アジの南蛮漬け　　Marinated deep-fried horse mackerel　

＊＊キャベツとベーコンのマヨオイスター炒め
　　　　Stir-fried cabbage and bacon with mayonnaise and oyster sauce

＊＊茄子の田舎煮　　　Boiled egg plants

＊＊きゅうり、カニかま、ワカメの酢の物
　　　　　Cucumber, imitation crab meat and wakame with sweetened vinegar

＊＊ほうれん草の白和え　Spinach salad dressed with tofu sauce





どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious Thank you.

豆ごはん、春のごちそうです♪　

Rice with peas is a treat of spring dishes♪







＊＊長芋と鶏肉のオイスター炒め　Stir-fired Chinese yam and chicken with oyster sauce

＊＊春菊の天ぷら　　　　　　　　Deep-fried edible chrysanthemum

＊＊ほうれん草のゴマ和え　　　　Spinach dressed with sesame sauce

＊＊キャベツとハムのマヨ和え　　Cabbages and ham dressed with mayonnaise

＊＊うすいエンドウの豆ごはん　　Rice with green beans

＊＊豚汁　　　　　　　　　　　　Pork miso soup

＊＊チキン入り色々野菜のサラダ　Salad with various vegetables and chicken



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

揚げドーナツのようなお菓子､　謝肉祭の時期に食べるようです。




１．強力粉８０ｇ、薄力粉４０ｇ、砂糖２０ｇ、ドライイースト２ｇ、卵２５ｇ、
　　牛乳５０ｇ、バニラオイル少々、バター１０ｇをパン焼き器「パン生地」で。
２．強力粉を振るった台の上に出し　空気抜きして
３．１５ｃｍｘ３０ｃｍぐらいに伸ばし　５�p角に切り
４．中火ぐらいの油で揚げ、
５．粉砂糖を振りかけます。




1. Set 80g bread flour, 40g plain flour, 20g sugar, 2g dry yeast, 25g beaten eggs,
50g milk, vanilla extract, 10g butter in a bread baking machine. Start with " Bread Dough" .
2. Put 1. on the lightly floured work surface and punch.
3. Roll out the dough into about 15cm x 30cm then cut into 5cm squares.
4. Deep-fry in oil.
5. Sprinkle powdered sugar.

ピーカンパイ　　　




１８ｃｍ　タルト生地　1個

１．タルト生地　タルト生地/tart pastry　に　ピーカンナッツを敷き詰めます。
２．バター５５ｇ、砂糖５０ｇ、卵９０ｇ（2個弱）をよく混ぜ合わせ
　　薄力粉４０ｇ、牛乳大３弱、バニラエッセンス少々、を混ぜ合わせ
　　１．に流し入れ、
３．ピーカンナッツを飾ります。（ピーカンナッツは全量で１５０ｇぐらいです）
４．２００℃のオーブンで２０分焼きます。



Pecan Pie

1. Place pecan nuts on the tart pastryタルト生地/tart pastry
2. Mix 55g butter, 50g sugar, and 90g beaten eggs well.
Then add 40g plain flour, 3tbsp or less milk and vanilla extract. Mix them together.
Pour into 1.
3. Place pecan nuts over it. (we need about 150g pecan nuts in total)
4. Bake at 200℃ for 20 mins..