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2024年03月31日

ベニエ  Beignet

揚げドーナツのようなお菓子、 謝肉祭の時期に食べるようです。

IMG_20240331_0600.JPG


1.強力粉80g、薄力粉40g、砂糖20g、ドライイースト2g、卵25g、
  牛乳50g、バニラオイル少々、バター10gをパン焼き器「パン生地」で。
2.強力粉を振るった台の上に出し 空気抜きして
3.15cmx30cmぐらいに伸ばし 5p角に切り
4.中火ぐらいの油で揚げ、
5.粉砂糖を振りかけます。




1. Set 80g bread flour, 40g plain flour, 20g sugar, 2g dry yeast, 25g beaten eggs,
50g milk, vanilla extract, 10g butter in a bread baking machine. Start with " Bread Dough" .
2. Put 1. on the lightly floured work surface and punch.
3. Roll out the dough into about 15cm x 30cm then cut into 5cm squares.
4. Deep-fry in oil.
5. Sprinkle powdered sugar.


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大阪在住 食べることが好き。コレステロールが一杯溜まっていたので、食事で改善しようと、3歩進んで2歩下がるの 気楽な食事療法をしています。
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