a day-by-day account of my life

昨日、妹から　目の手術はうまくいき、病室でくつろいでいると　ラインが来ました♪
ホッとしています。

I got a message from my sister yesterday that the operation went well.
I am relieved to hear that.






＊＊鮭と大根の煮物　　　　　Simmered salmon and daikon

＊＊小松菜と薩摩揚げの煮物　Boiled Japanese mustard spinach and Satsuma-age

＊＊菊芋の甘酢和え　　　　　Jerusalem artichoke with sweetened vineger

＊＊茄子の味噌田楽　　　　　Grilled eggplant with sweet miso paste

＊＊キャベツとハムのサラダ　Cabbage and ham salad



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

待ちに待った　晴天　です。

ウォーキングしてきました。
桜は　葉桜になりつつあります。　間に合ってよかった。


We finally had a blue sky.
I was taking a walk around in the neighborhood
A cherry tree with blossoms that have started to fall and the leaves have started to grow.
I made it on time.








足下は　桜の絨毯です。　　　　I walked on the carpet of cherry blossom

ホタルイカは今が旬♪

Firefly squid is a seasonal ingredient♪





＊＊ホタルイカの酢味噌　　　　Firefly squid with miso and vinegar

＊＊ホタルイカの炊き込みご飯　Japanese mixed rice with firefly squid

＊＊豚の生姜焼き　　　　　　　grilled pork

＊＊ホウレンソウのお浸し　　　Boiled spinach in broth

＊＊春雨サラダ　　　　　　　　Glass noodle salad

＊＊なめたけ入りの豚汁　　　　Pork soup with nametake mushrooms

＊＊色々野菜のサラダ　　　　　Salad with various vegetables



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

TV画面から　　It was shown on TV



鴻雁北（こうがんかえる）

晩春

４月９日　から　４月１３日　ごろ。

冬の間を日本で過ごしていた雁（がん）が北国へ去って行くころ。




Kougan-Kaeru

Late spring

Around April 9 to April 13.

Wild geese fly north.

ここのところ　快晴が無く　曇り空が続いています。
晴れた綺麗な空が見たい。

Cloudy skies have continued of late.
I want to see a cloudless blue sky.







＊＊鮭のちゃんちゃん焼き　　Grilled salmon and vegetables with miso and butter

＊＊ネギとイカのぬた　　　　Welsh onion and squid dressed with vinegar and miso paste

＊＊菊芋の甘酢和え　　　　　Jerusalem artichoke with sweetened vinegar

＊＊里芋の煮っ転がし　　　　Simmered taro with sweet soy sauce

＊＊キャベツのサラダ　　　　Cabbage salad



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

Ｔちゃんが桜の写真を送ってきてくれました。
すごく綺麗です。

My friend, T-chan sent me some pictures of cherry blossoms.
They are beautiful.









変な献立です、中華なのか和食なのか（笑）。　　　
An unusual combination, Chinese dishes or Japanese dishes (lol)



＊＊ニラ餃子　　　　　　　Fried garlic chive dumplings
＊＊海老チャーハン　　　　Fried rice with shrimp

＊＊肉団子入り中華スープ　Meat ball soup

＊＊小松菜と薄揚げの煮物　Boiled Japanese mustard spinach and thin deep-fried tofu

＊＊タケノコの木の芽和え　
　　　　　Bamboo sprouts dressed with a leaf bud of Japanese pepper and miso

＊＊きゅうり、カニかま、ワカメの酢の物
　　　　　Cucumber, imitation crab meat and wakame with sweetened vinegar

＊＊チキン入り色々野菜のサラダ
　　　　　Salad with various vegetables and chicken


どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。


Every dish was delicious. Thank you.

最近話題になっている　ドーナツ　「アイムドーナツ？」を食べてみたく
お店を探しましたが大阪にはありませんでした。
が、レシピを見つけたので　参考にして作ってみました。

→だんどり亭　さん

I want to eat the donut "I'm donut?"
I searched on the internet but there's not any store in Osaka.
But I found the recipe







１．カボチャ４０ｇはレンチンして柔らかくし　マッシュします。
２．パン焼き器に強力粉１５０ｇ、１．のかぼちゃ、牛乳４０ｃｃ、みりん小２，
　　卵１個、バター２０ｇ、塩少々、ドライイースト小１をセット。
　　「パン生地」でスタート。
３．粉を振った台に出し、空気抜きして　６等分に丸めて　４０℃で　３５分　発酵。
４．油で　2分ほど揚げ、
５．冷めたら粉砂糖を振りかけます。



1. Microwave 40g pumpkin then mash.
2. Set 150g bread flour, pumpkin, 40cc milk, 2tsp mirin, 1 egg, 20g butter,
a pinch of salt and 1tsp dry yeast in a bread baking machine.
Start with "DOUGH"
3. Remove 2. on to the floured table and punch.
Divide it into 6 pieces and make 6 balls.
Let the dough rise in the oven 40℃ for 35 mins.
4. Deep fry for 2 mins.
5. Let them cool down and sprinkle powdered sugar.

＊＊肉じゃが　　　　　　　　　　Meat and potatoes stew

＊＊セロリのゴマ和え　　　　　　Celery dressed with sesame

＊＊ほうれん草のお浸しと山の芋　Boiled spinach in broth with Chinese yam

＊＊めかぶのポン酢和え　　　　　Mekabu(root of the wakame seaweed) with ponzu

＊＊色々野菜のサラダ　　　　　　Salad with various vegetables




どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。


Every dish was delicious. Thank you.

ネットを参考にして　作ってみました。

桜のういろう　　


１．桜の花の塩漬け１６個　は　水に漬けて　塩抜きします。
２．その水５０ｃｃぐらいと　水を足して　２００ｃｃにし（味見すること）、
３．食紅少々、小麦粉１００ｇ、上白糖１００ｇと　よく混ぜ、
４．濾します。
５．水で濡らした容器に流し入れ（ここではエンジェル型を使っています）、
　　蒸し器で２５分蒸します。
６．１６等分して　桜の花を飾ります。



Steamed cake with cherry blossoms
(Japanese steamed cake = Uiro : Traditional Japanese steaed cake made from
rice flour(or flour) and sugar)


1. Soak 16 salted cherry blossoms in water to remove salt.
2. Make 200cc water with the salted water 50cc ＋ water(taste it)
and add red food coloring to make it light pink.
3. Add 100g plain flour and 100g caster sugar. Mix them well.
4.Strain 3.　
5. Pour 4. into a vessel wet with water.
6. Cut it into 16 pieces and decorate with cherry blossoms.

＊＊ベーコンとアスパラガスのオイスターマヨ炒め
　　　　　Stir-fried bacon and asparagus with oyster sauce and mayonnaise

＊＊春菊と薄揚げのオリーブオイル和え
　　　　　Edible chrysanthemum and thin deep-fried tofu with olive oil

＊＊小松菜と竹輪の煮物　　
　　　　　Boiled Japanese mustard spinach and tube-shaped fish paste cake

＊＊きゅうり、カニかま、ワカメの酢の物
　　　　　Cucumber, imitation crab meat and wakame with sweetened vinegar

＊＊カボチャのサラダ　　Pumpkin salad




どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.