刃研ぎ坊主

天然砥石は使っていて気持ちがいいが


刃研ぎを業務で携わっている方の多くは人造砥石だとおもいます。
まれに、天然砥石を謳って行っている方もいますが稀だとおもいます。

昔は、天然砥石が一般的だったのでしょうが、すでに名砥の採掘は、一部を除いてほとんどが終わっており、希少性が日々高まっています。Amazonでも過去には天然砥石が多く販売されていますが、現在はかなり減っています。
替わって、人造砥石が主流です。

趣味で研がれていらっしゃる方なら、コスト的にも趣味の範囲で賄えそうですが、業務用としてはコストが合いません。毎月数枚消費するので計算しなくてもコストが合いません。

天然砥石は快適



とはいえ、個人的には天然砥石を所持しています。

研ぎの味わいは、とてもいいです。できれば、業務用でも使いたいくらいです。刃のあたりが全く異なります。特に、グレードによって異なるものの総じて天然仕上砥石の味わいは最高です。



研いでいて疲れにくく、当たりのぬめっと感は病みつきになります。荒砥や中砥も砥泥の出方もよく（減りも速い）均質でないのが人間的で好きです。

最近は手ごろな価格の中国製も出回っています。クオリティがどうのとか言われていますが、試してみるのも悪くなさそうです。

天然砥石をどうせ買うなら、仕上砥石や超仕上砥石がお薦めです。とぎの感触がいいので。