a cup of tea

暖かい日から一転、また寒い日に逆戻り。
三寒四温、着々と春の気配が近づいてきている今日この頃。

本日の a cup of tea は『スパイスティー』。

アレンジティーの中では定番中の定番ドリンク。
オレンジジュースを加えた、温かくも爽やかなスパイスティーで、早春を愉しむ。




〈　レシピ　8杯分　〉

　　　　　　　　　
● ストレートティー（濃いめ）　 900cc
（アッサム、アールグレイ）　

●　オレンジジュース　　　　 　 150cc

● 水　　　　　　　　　　 　　 　450cc

● シナモンスティック　　　　　　 1本

● クローブ　　　　　　　　　　　 ２個　　

● グラニュー糖　　　　　　　　　 75g




〈　作り方　〉

全ての材料を鍋に入れ、沸騰しないよう気をつけながら温める。
シナモンスティック、クローブを取り除いてカップに注ぐ。

　

〈　参照　　　冊子　　紅茶の時間　〉









☆　砂糖の量・・・この量でも甘すぎるということは無いが、甘いのが苦手なら加減して。


☆　スパイス・・・スパイスを割った方が香りが強く出るので、香りが嫌いでなければ、割って使うとスパイスの香りをより愉しめる。８杯も作らないという方にもおすすめ。
カップに注ぐ時も、シナモンスティックを少量浮かべて頂くと、更に香りと雰囲気もup。


アッサムで　　・・オレンジジュースの甘さとグラニュー糖の甘さがマッチして非常に美味。
　　
アールグレイで・・アールグレイの香りを愉しみたいなら、スパイスを少し控えめにした方が良いかも。