タコビアの趣味と嗜好の沖縄備忘録

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こちらに引っ越して３年位なので、
無茶な物は出ないと思いたい。


材料
細いタイプのフライドポテト　　　マックのMサイズくらい
牛豚合い挽き肉　　　　　　　　　300g
チーズ　　　　　　　　　　　　　冷凍、冷蔵色々


合い挽き肉の味付け
水、醤油、みりん、砂糖　　　大さじ２
料理酒　　　　　　　　　　　大さじ１　　
コチュジャンチューブ　　　　5センチ




何故、使う予定も無かったものがあるんだ？
未開封なのに、消費期限は先週なので
こいつもそぼろに入れていく。



水分を飛ばして、
しっかりそぼろ煮にしていく。

匂いが甘いな…




そぼろ煮を作っていた間に
揚げていたポテトをグラタン皿に入れておく

ポテトは油を切った方が良い。

マックのポテトでも良し！





そぼろ、チーズと重ねて、
余熱したオーブンレンジにIN！

全ての具は加熱済みなので，
お好みで！




当然だが、
私はチーズマシマシだ！

そしてチーズはカリッカリッで！


それでは、
いただきます！


もちっ、パリ…


あっま！

コチュジャン結構入れたのに、
いくら和風に味付けしたからとは言え
これほど甘くなる物なのか？


美味いのは違いないが、
お子様の好む味だな！

ご飯が進まないレベルで甘いよ！



追記
クーラーから水が垂れて来たよ!

今日使ったコチュジャン↓

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前回の投稿で、
何故かコチュジャンが
スマホアイテムの代わりに出て来た…


私のミスなのか？

料理しながら書いていたからか？


謎すぎる…

魚眼レンズ
マクロレンズ
広角レンズ
のセット

小学生のノリで楽しんでます！



…実はあるイベントがありまして…
それが楽しみで仕方ない…



色々と使って撮影するので、
私も超楽しみだ♪

草花はもちろん
広角での撮影は心が躍る！


７月３日！
琉球海炎祭！


撮影はまた後日にでも

↓いこうよおいでよ沖縄(懐)





撮影が楽しくなるアタッチメント↓

出かける前に忘れずに！↑







伊佐の住宅街の真ん中にある通り。
なんですが



通りに川が流れているのです！

とっても涼しげな見た目で
滝とかないけどマイナスイオン出てる感じです。








こんな小さな橋、渡った事無くて
テンションが静かに上がる感覚を覚えました！



川にはフナ程の大きさの魚や、
グッピー、テナガエビもいました。








住宅街の中のせせらぎは、
町内の自治会やご近所の努力が感じられました。


通りを見る限りかなり広い様なので、
再度探索する予定です！


熱中症対策に↓

今日のお昼です。



いきなりですが、
いただきます！

もっしゃもっしゃ…

すんごい沁みてる！

揚げた島豆腐は、
水分が抜けて、味が染みやすい。
歯応えもバッチリ。




そして、
きゅうりの一本漬け！


材料
きゅうり　　１本

塩　　　　　少々
白だし　　　少々
鷹の爪　　　１個


ヘタと先を切って、
ジップロックへ。

鷹の爪は輪切りに
冷蔵庫に一晩で完成。

自分の好みで
塩や漬け汁が変えられるのでオススメ


ボリボリ…

薄味にしたけど、
青臭さが無いだけで、すごい爽やかに！
鷹の爪のアクセントも良し！



食べ応えなら文句無し↓

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これは昨日の適当オリジナル唐揚げの
後日談です。

先日作ったオリジナル唐揚げ…
これでお昼にしよう。


味は良かったけど見た目がね。
私は気にしないけど！


先日よりは
ゆっくりと揚げていく。

て、
あれ…？





どゆこと？


揚げる時間は大差ないのに、
見た目こんなに変わるの？


とりあえず、
いただきます！

さくっ、もちゃ


！！

すんごい梅味！
半日漬け込んだ分、染み込んでる！

その分、ジューシーさは減ってるけど…
いやあ、米が進む進む。


これは酒の肴だなぁ。


唐揚げ用の梅ソースとか作るか…


トリニクって何の肉？

こう言った方が料理出来る感じするよね！


材料
冷凍庫から発掘した鶏モモ肉　　　500g

白だし
みりん
にんにく
しょうが… 適当適量

片栗粉



唐揚げを作った事が無ければ、
調味料は少なめに。
揚げ物はリカバリーが効くので。


みりんは料理酒の代わりに入れてます。
お酒と比べて、落ち着いた味になりますよ！


片栗粉だから竜田揚げじゃないの？
と、思われるでしょうが、

そうですよね。


でも、唐揚げっぽいので
オリジナル唐揚げです。


鶏モモ肉は
一口大より少し小さめに
今日はやってみたい事がありますので。


隠し味に梅肉！
これを大さじ１
入れてみます！


梅と肉の相性は抜群だ！
やってみる価値はありますぜ！




袋に全部IN！

モミモミして冷蔵庫へ

私は１時間位を目安にしてるけど、
多分、漬ければ漬けるだけ味も染みるから
あんまり気にしてないです！

雑だな！




冷蔵庫から取り出して、
片栗粉も袋に入れる。


衣に梅肉をまとわせる為、
ドロドロにならない程度入れてモミモミ。

普段は取り出して
片栗粉振ってるけどどうなる？




菜箸が泡立つ位の油で
良い感じに揚げる。

余熱で火が通るので
気持ち早めに取り出す。


出したんだけど…



どゆこと？

小さめに切ったから早めに取り出せたけど
こんなに黒くなるものなの？


梅肉で衣は失敗か…



…では、いただきます…

さくっ、じゅわ…

あれ？

全然コゲ味がないぞ？
梅の風味もしっかりと感じる。
米にも合う、優しい味付けだ。


ただ、色味がなぁ…
人には出せんぞ。

取り敢えず
『衣に梅かつお』計画は
失敗となりました。


今日の教訓

鶏肉に梅は合う！

衣には何もしない！
勉強になったな!


瓶詰＝高価なイメージってなんでだろう？
プレゼントの機会があれば是非どうぞ↓

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梅肉と言ったらこれでしょう！↓

思いついちゃったんだもの…



材料
玉ねぎ 1個


牛切り落とし
ポーク缶　　　
合わせて400g位



調味料
水 300cc
しょうゆ　　大さじ3
みりん　　　大さじ3
お酒　　　　大さじ2
砂糖　　　　大さじ2
だしの素　　大さじ1



作り方は前と同じ！

中火で玉ねぎを油が馴染むまで炒める。

炒めたら調味料を入れて一煮立ち

後は肉を入れて12分ほど中火で煮込む！


出来上がり
写真撮り忘れたよ…


二人で食べたからもう無いし…


では、いただきます！


はふはふ…


あれ、
想像以上に美味いぞ！

牛の脂が少なかった分、
ポークが補って
旨味が底上げされた感じ。

少し甘い味付けが米に合う！



結論

安い肉とポークは合わせると
美味い！


今回使ったポーク缶↓


食べ比べセットもどうぞ↓

6月23日は慰霊の日


少し調べればわかる事ですが、
6月23日は沖縄戦が終了した日ではありません。


牛島満中将が降伏せず死ぬまで戦えと
沖縄を捨て石にして、自分はサクッと自決した日です。

この人は必ず本土決戦があると疑わなかったのだろう。

ましてや原子爆弾なんて想像もしていないはず。

国の体制を守るために沖縄で時間を稼ぐ。
大本営に対して戦闘継続をアピールする作戦として、
南部への撤退を選んだのだろう。

『最後まで戦え』と命令して自決したのも、
司令官自らが死ぬことで命令系統を潰して
ゲリラ化させる為だったのだろう。

そして目論見は成功。

各地で自決、特攻、山賊化。
23日以降も死者数は増え続けた。



後は色んなメディアが取り上げているので、
書く事はあまり無いです。

沖縄で戦場になってない場所はほぼ無いので、
各地の慰霊碑やお墓に手を合わせる人が殆どでしょう。



私が書く事は、一つ

23日以降にも、戦死だけでは無く、
マラリア、負傷、栄養失調、
自決，殺害によって亡くなられた方へも
黙祷してあげて下さい。


長文失礼しました。

だからメールもLINEも
電話ですら取り逃がす。



という訳で、
スマホショルダーを買おうと思う！

うん！
未だ買って無いんだ！



外出時はいつもカバンに入れてるので
ほぼ取らない！
意味が無い！


思い立ったら吉日と言いたいが、
思い立ったのが晩御飯中なので、
近日中に行って来ます！


ブログに書いたのは、
決意表明した方が
しっかりやりそうだから！


ワートリの話、全然更新出来ず…


カタログで検索しとこう