タコビアの趣味と嗜好の沖縄備忘録

材料

キャベツ　　　10枚

ハンバーグのタネ一握り　　　5個分

水1500cc
固形コンソメ　　　5個

塩コショウや味付けは後入で

トマトソースでも工程は変わらないかな



先ずはキャベツ。
芯は、なるだけ薄くそぎ落とす事。
葉が大きいと後で巻きやすいしね！

洗ったキャベツを
そのままジップロックに入れる。
昔は煮てからしならせてたな。


５枚ずつ入れると入り易いかな？
レンジ600Ｗで1分半加熱後、
ジップロックに入れたまま粗熱を取る。
その間にしんなりして良い感じに。





タネはキャベツに合わせて千切る。
このサイズのハンバーグなら、半分で。

芯を手前にキャベツを広げ
タネを手前に乗せひと巻き。

左右のキャベツを中央に折ったら、
残りを巻き最後は入れ込んで
楊枝でとめる。




鍋にコンソメを溶かして、
ロールキャベツの巻終わりを下にして並べて、
落とし蓋をして気持ち弱めの中火で
20分程煮込む。




完成！

では、いただきます！
はっふはっふ…

肉の出汁すごいな！
それでいてサッパリ！

味付けは後入で正解だな！
煮込んだスープも上等だ。


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