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日本人なら誰もが大好きなカツ丼。銀座で初のトンカツ専門店で一口ヒレカツや中濃ソースを考案した昭和２年創業の名店。「銀座梅林 本店」は、極上な豚肉のカツ丼が超人気で、見事なまでの半熟卵は必見です！


出典−https://www.zoezoe.net/

東京都中央区銀座にある「銀座梅林 本店」。１９２７年（昭和２年）創業。極上な豚肉と半熟卵のカツ丼が超人気のとんかつ店。

銀座初のとんかつ専門店としてオープンした由緒ある老舗店で、カツ丼の名店でもあります。一口ヒレカツ、とんかつソースでお馴染みの中濃ソースを考案した元祖発祥店でもあります。

２０２１年春に、前店舗から新しいビルへ移転しています（７月に更に地下へ移転されています）。芸能人のファンも多く、「料理の鉄人」でお馴染みの道場六三郎さんも絶賛…。

本店以外では、羽田空港フードコート、秋葉原駅構内、埼玉県のららぽーと富士見などが姉妹店です。ハワイのワイキキ、シンガポール、香港、上海、ソウルなどにも進出しています。

客席は、カウンター１６席やテーブル１９席があり、合計３５席。

駐車場は、ありません。

電車での来店は、最寄り駅の東京メトロ銀座線など「銀座駅」から徒歩４分（約３００ｍ）。


出典−https://www.tamajiro-gourmet.com/

「銀座梅林 本店」のメニューは、４種類あるカツ丼が名物で人気です。

カツ丼　（最上ロース肉６５ｇ）　１１５０円

スペシャルカツ丼（最上ヒレ肉８０ｇ 半熟玉子のせ）　２０５０円

特製ヒレカツ丼（最上ヒレ肉１２０ｇ）　２３００円

黒豚スペシャルカツ丼（黒豚最上ロース肉１００ｇ 半熟玉子のせ）　２６００円

老舗の名店だけに、「特別定食」（３８５０円）「ロースカツ定食」（３０００円）など庶民には少しお高い定食も。定食は、全部で９種類で「梅林定食」（１６５０円）が１番安い定食です。

お店自体は、移転して新しいビルの１階にありますが、昭和２年という超老舗店の名残りが…。入り口横にあるサンプルショーケースが最高です（笑）。


出典−https://www.zoezoe.net/

卓上調味料は、醤油、七味？一味？、そしてソース（色合いから中濃ソースだと推測）とシンプル。


出典−http://www.ginzabairin.com/

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、元祖だという「ヒレカツサンド」（８６０円）「ヒレカツ弁当」（１３００円〜２４００円）「特選とんかつソース」（７００円）があります。





出典−http://blog.livedoor.jp/gourmetdiet/

極上ヒレ肉のカツ丼に超半熟卵が最高！

「スペシャルカツ丼」（２０００円）。カツ丼の上に半熟卵が乗っているのが特徴的。

半熟というよりも超が付くほどの半熟具合で、箸を少し入れただけで溢れ出す濃厚な黄身がたまらなく食欲をそそります。ヒレ肉のカツは、柔らかくジューシーで、お米の旨さも評判で、お替りもＯＫと良心的。

豚肉のすじ肉とたまねぎをじっくり煮込んだ関東風の甘めのタレも旨いと評判。衣とヒレ肉が剥がれることもない料理人の技も見事です。ごはんの大盛りも無料ですが、通常でもかなりのボリューム。


東京って、カツ丼の名店が多い気がします。にしても、このカツ丼の半熟卵が見事で私が見てきた中では日本一の半熟卵ぶり。黄身の濃厚さが凄いですが、何の卵を使用しているかは企業秘密でしょうか？肉の旨さと衣具合のレベルも格別ですねっ。

最終更新日　２０２２年４月２２日（記事の修正、追加）