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食通芸能人のアンジャッシュ渡部健も絶賛した寿司。情熱大陸にも出演し、ミシュランガイド北海道２０１７特別版でも星を獲得した札幌の名店。「鮨 一幸」は、北海道の寿司部門で不動の人気を誇る名店。完全予約制、メニューはおまかせのみです！



北海道札幌市にある「鮨 一幸」。ミシュランガイド北海道２０１７特別版で星を獲得した寿司店。

グルメ芸能人のアンジャッシュ渡部健も絶賛し足を運んだ名店でもあります。

ＮＨＫの情熱大陸に出演した工藤順也さんが営む寿司屋。倒産寸前だった寿司屋を父から引き継ぎわずか５年で北海道を代表する寿司屋に。シャッター街の小さな商店街から引越しされて、現在は、北海道札幌市すすきのにある。

「鮨 一幸」は、完全予約制で７席を２回転（18:00と20:30の２回入れ替え）で閉店。予約は、月初に翌々月末までのご予約を受け付けるそうですが、２〜３組での予約が多く、たまに１組（１席）が空くケースがあるので1人だと予約が取れやすいようです。



客席は、カウンターのみで、合計７席。

駐車場は、ありません。

電車での来店は、最寄り駅の札幌市営地下鉄南北線（東西線東豊線）「大通駅」から徒歩５分（約４００ｍ）。

• おまかせコース（２００００円）※要予約

「鮨 一幸」のメニューは、おまかせコース（税抜きで２００００円）のみ。前菜的な海鮮料理が５品、握り寿司が１２品ほどですが、ネタは日によって違うので時価に合わせて品数や出される寿司などは違うようです。

基本的に北海道の海鮮を中心に、全国各地から取り寄せる最高級の素材の中から厳選して、その日の一番良い寿司ネタを提供しています。また、いろんな地酒も提供されています。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、ありません（確認できません）。

出典−http://www.aikikaku.jp/

絶品寿司の数々！高級食材が…

「おまかせコース」（２００００円）。２０１７年４月２９日に「鮨 一幸」さんに行かれた方が出された時の料理とお寿司の画像。

順に「鯛とあん肝」「蒸しアワビ」「鮑の肝」「鰹のたたき、海苔みそのせ」「槍烏賊のウニ詰め」「特大ばちこ」「春子」「さより」「金目鯛」「中トロ」「大トロ」「ウニ」「ノドグロ焼き物（あかむつ）」「鯵」「ホタテの焼きほぐし」「毛ガニとかに味噌」「煮あなご」「玉子」「食用ほおずき」。

全１９品（にぎり寿司１１品、他８品）でお値段が２１７５０円。１品（１貫）あたり１１４４円は、かなり安い。

寿司屋でありながら寿司と海鮮料理が融合した寿司会席のような感じですね。知名度もあがり、名店になった今も日々試行錯誤しながら美味しさを追求している「鮨 一幸」さん。


毎回、提供される寿司が違うので、何度も足を運んで味わいたくなるっ。飽きるまで毎日予約してもいいですか？。お金があればですけど…。

最終更新日　２０２３年７月１５日（記事の修正、追加）