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長岡市の名物『ジャンボ油揚げ』は、「まめ工房歩歩」など１６店舗もある新潟県のご当地グルメ。旨いのはもちろん、接客も最高評価の名店。「あげ家 松兵衛 」のジャンボ油揚げは、新潟産大豆を使用した最高品質のジャンボ油揚げが食べられます！


出典−https://tokicco.net/

新潟県長岡市にある「あげ家 松兵衛 」。２０１５年（平成２７年）創業。揚げたての栃尾ジャンボ油揚げが食べられる人気店。

歴史が浅いながらも知名度抜群で、数多くのTVなどで紹介されています。品質、安心・安全にこだわる名店で、工程の見学もＯＫ。新潟県内のスーパー「原信」などでも購入できます。揚げたての栃尾油揚げを食べられる数少ない名店です。


出典−https://ameblo.jp/no-jess-place/

ちょっと小シャレた感じのイートインスペース。

客席は、２〜４人用のテーブル席が６卓ほどあり、合計２０席程度。※お子様向け（幼児）の椅子もあり

駐車場は、１０台程度。

電車での来店は、最寄り駅のＪＲ信州本線「北長岡駅」から徒歩２時間５７分（約１４.０ｋｍ）。


出典−http://take118.blog118.fc2.com/

「あげ家 松兵衛 」のメニューは、新潟県の大豆を使ったジャンボ油揚げ、寄せ豆腐が付いた「揚げたて油揚げ」（４５０円）が名物で圧倒的人気です。

さらに、プラス５０円でドリンクがセットになるお得な「揚げたて油揚げ ドリンクセット」（５００円）や「揚げたて油揚げ ビールセット」（７００円）も人気。

お水は、セルフサービスです。


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作業工程の見学も可能…

料理の作業工程を無料で見学ＯＫ。子供の社会科見学にも最高です…。


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調味料のレベルも高い…

卓上調味料は、ぽん酢、出汁醤油、そして、長野県善光寺の名物『八幡屋磯五郎』の七味も…。これ、私…使ってます（笑）。

【八幡屋礒五郎】七味唐辛子／袋入り【送料無料／メール便】 感想(74件)

一般的な七味より少しお値段が高めですが、七味の味わいが深く感じられ、香りが豊かでおススメです。

持ち帰りメニュー（テイクアウト）は、ショーケースに入った様々な油揚げ「松兵衛の薄揚げ」（２５０円）「松兵衛の寄せ豆腐」（３５０円〜）など豊富にあります。

要冷蔵のお土産を購入した場合には、保冷用の氷を入れてくれるなど非常に心配りが最高。

出典−https://dekamori-tabehoudai.com/

揚げたての油揚げ！独自な工法で旨い…

「揚げたて油揚げ」（４５０円）。新潟県産の大豆を使い、天然にがりを使ったこだわりの油揚げ。

これ、相当な厳選素材で凄いんです。国産大豆を使った全国の大豆製品は７％しか日本人は食べていないという現実。しかも地元新潟産の大豆を使うこだわり。さらに、たんぱく質率が豊富な大豆を厳選。

しかも、一般的な油揚げは、金属串による油切りで穴が空くのが当たり前ですが、独自な工法により穴がほぼ無い。


出典−https://ameblo.jp/no-jess-place/

見た目で分かるクオリティーの高さ！芸術的な美しさです…

穴が開いた油揚げは、穴から傷み易くなるという。穴がない油揚げで長期保存が可能に。鰹節、葉ネギは、最初から添えられている。

お好みで選べるトッピングは、長ネギ、刻み生姜、刻みキムチ、納豆・味噌、青じそ・つぶし梅、大根おろし・ポン酢などから３種種類選べるが…。


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トッピングなしで寄せ豆腐２つ…

トッピングなしで希望すれば、寄せ豆腐が２つになります。卓上調味料の３種である醤油、ポン酢、七味をそれぞれ味わうのが流儀。実際に、どれでも旨いです（実食済み）。


出典−https://ameblo.jp/lapin-nail1222/

＋５０円でドリンクがセットに…

「揚げたて油揚げ ドリンクセット」（５００円）。「揚げたて油揚げ」（４５０円）にドリンクがセットになったセットメニュー。＋５０円で、ドリンク付きなので断然お得です。


実際に、たしかに美味しかった。味噌汁に入ったうすーい油揚げとは訳が違う。接客レベルも超好評。１度でも熱々のジャンボ油揚げ食べてみれば病みつきに…っ。

最終更新日　２０２２年４月２１日（記事の修正、追加）