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2023年11月23日

何を入れますか? 今シーズン初のおでん仕込みました

少し暖かかったのもつかの間、週末には真冬の寒さに逆戻りの予報。
先日仕事しながら大好きな「Voicy」を聞いていたら、パーソナリティの方が「今日はおでんです」と言っていました。

そういえば、おでんまだしてない・・という事で、初おでん仕込みました。
IMG_7433.jpg
わが家で一番大きな鍋2つ分。

パーソナリティの方が手羽先やちくわぶを入れると言っていたので、やってみたくなって。
家の近くのスーパーで練り物系を買って、お肉は別のお店でと思ったらなんとお休みでショック。
大根や他のモノはあったので、今回手羽先は入れてませんが何とかしこみ終わりました。

おでんのメインって言ったら、私的には大根と卵。
練り物もおいしいですが、大根か卵がなかったらおでんはまた今度ってなるかも。

そして初めてのちくわぶ。
いや、見たのも初めてカモ。
ぶって、麩のこと?
ちくわみたいな形だから「ちくわぶ」なのでしょうか。
どう入れるのが正解なのか、迷いました。
そのままでは大きいだろうと、5等分くらいに切りました。
が、切る段階でもびっくり。
カタい・・・。

結んだ昆布も初めて入れました。
これってダシ目的ではなく、具として食べるってことであってますか?

おでんって、けっこう家庭によって入っているモノが違うんでしょうね。
手羽先もダシが出ておいしそう。
今回牛すじ串はあまりに高くて買いませんでした。
いつも同じ材料にこだわらず色々挑戦するのもありかな・・と思いました。

大根もしみてきたので、バイトで帰りが深夜になる娘の夜食になるかも。

わが家のおでん
大根・卵・こんにゃく・ちくわ・ちくわぶ・練り物各種・結び昆布・しらたき

いつもちくわ以外の練り物は、数種類の練り物とだし汁がセットになったのを買ってます。
大根は丸まる1本、たまごも1パック使用しました。

少し中身が減ってきたら、他の具材を足しても良いな・・。

少し前まで大根が本当に高かったけど、ようやく安くなってくれましたね。
今度は玉ねぎが高くなってるようだけど。
その時々でお値打ちな材料で工夫して乗り切らないとですね。




  





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