2017年06月21日
温泉が多数ある大分県で目にすることが多い、温泉から噴出する蒸気熱を利用した加熱調理装置は?
なるほど ザ・ご当地検定
温泉が多数ある大分県で目にすることが多い、温泉から噴出する蒸気熱を利用した加熱調理装置は?
答え: 地獄釜
大分県別府の 鉄輪温泉 にある湯治旅館貸間(かしま) 陽光荘には、地獄釜(じごくがま)を備えた泊り客が自炊するためのキッチンがあります。
地獄釜の木蓋を開けると、鍋やボールを置ける凹みがあって、その中央から噴気が出てくる仕組みです。
この地獄釜でつくる料理のことを、地獄蒸しと呼びます。
(参考:お風呂アドバイザー)
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