2017年10月07日
全国的に有名な手延べそうめんのブランド「揖保乃糸」といえば、どこの都道府県のそうめん?
なるほど ザ・ご当地検定
全国的に有名な手延べそうめんのブランド「揖保乃糸」といえば、どこの都道府県のそうめん?
答え: 兵庫
揖保乃糸のおいしさの秘密は、【熟成】と【縄状に麺に縒りをかけて延ばす作業】を繰り返すことで茹で伸びしにくく滑らかな舌触りで、コシがある歯切れのよい食感を生み出します
(参考:揖保乃糸)
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揖保乃糸
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