カリフォルニアの青い空より

今日は朝方雨がパラついていました。
カリフォルニアでももちろん、いつでも青空とはいかないものです。
昨日はしゃぎすぎたのかな〜？なんだか熱っぽく調子がイマイチ。

午後になって遅めのランチをとりにWhole Foods Market（ホールフーズマーケット）へ行ってきました。
ここはデリやカフェが充実しているので、テイクアウトには良いのです。



ここのデリコーナーは、何十種類の惣菜の中から自分の好きなものを好きなだけ取って、重さで精算します。
量り売りのビュッフェスタイルです。
カレーやグリルドチキン、暖かい料理、サラダ、フルーツなど、どれもすべて1パウンド$8.99です。
料理が並ぶバーサイドにエコボックスがあります。
以前は小さめのボックスがあったのですが、最近はワンサイズしかありません。
今回は野菜系で。


細かくカットされたカリフラワーのサラダとデトックスサラダとネーミングされていたブロッコリーのサラダ、それにビーツ（赤カブ）を選んでレジで精算。



こんな感じになりました。
見た目はすくないようですが、結構量があってお腹いっぱいになります。

ビーツは日本では食べた事なかったのですが、こちらに来て食べるようになり、大好きな野菜の一つです。

ロシアの伝統料理であるボルシチによく使われているビーツですが、日本ではまだ馴染みがないですよね。
最初は赤紫のなぞの食べ物？という感じでしたが、ほのかな甘みがありコリッ（調理してあるので硬くないです）とした食感が楽しめます。

それに、このビーツは「食べる輸血」と言われるほど栄養素がたくさん含まれている野菜です。
赤紫の色でもわかる通り鉄分が多く、さらにはトマトの約２倍のカリウムやポリフェノールの一種であるベタシアン、、ベタインが含まれていて、高血圧予防、むくみ解消、骨粗しょう予防、動脈硬化予防、ガンの予防、肝硬変の予防などの効果があると言われています。

炭水化物がほとんど含まれていないので、糖質制限中の方には良いですね。

ただ、食物繊維もおおくふくまれているので、食べ好きには注意です。
お腹が緩くなります。

（私的にはダイエットに良いんじゃない？と思っていますが・・）


日本ではあまり馴染みがありませんが、サラダバーなどで見つけたら是非試してみてくださいね。