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2013年04月11日

ヨモギの和え物

ヨモギと豆腐の和え物 ＝「スック テゥブ ムッチム」


｛材料｝
よもぎ 1束
豆腐 1丁

(薬味)
すりおろしニンニク 1/2スプーン
みじん切り葱 1/2スプーン
塩 1/2スプーン
ごま油 1スプーン
胡椒少々

｛作り方｝
1．豆腐は茹でてから水を十分切って置きます
　 私の場合は豆腐をキッチンペーパーで包み皿と皿の間に挟んでシンク台
　 に斜めに置いておきます。下にフキンなどを敷いて置くと滑りません
2．よもぎは洗って沸騰したお湯で1~2分茹でてから流水で冷やします
　　水気を良く絞ってから食べやすい大きさに切りそろえます
3．薬味をすべて混ぜておきます
4．3へ1の豆腐と2のよもぎを入れて豆腐を崩すように混ぜ合わせて出来上がりです
　 味が足りなければ塩やゴマ油で調節して下さい
　

よもぎは韓国では結構普通にスーパーに売られているのです。
豆腐は一回茹でておくと日持ちがしますよ＾＾
白和えって難しいと思っていましたが、以外に簡単に出来ましたまる
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posted by ちか at 13:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 韓国料理レシピ
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