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すかいらーくは２４時間営業店ではなくなった。
売り上げが下がるが利益筆は上がるだろう。
経営的にはまともな判断だ。
だが、深夜に集わないのは客としての若者ではなく、アルバイトの若者。
人手不足なのだ。

Yahoo!より、
すかいらーく、24時間営業を全廃　SNS普及で深夜に若者集わず
3/10(火) 6:00配信 日経ビジネス

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200310-63778592-business-bus_all
記事より、
ファミリーレストラン大手のすかいらーくHDは2020年3月1日に24時間営業を全面的に廃止した。
　ファミリーレストラン大手のすかいらーくホールディングス（HD）は2020年3月1日に24時間営業を全面的に廃止した。同社は1972年に24時間営業を開始。ファミレスの深夜営業の先駆者だったが、2010年代以降は営業時間の見直しを進めていた。すかいらーくは売り上げの減少につながる24時間営業廃止になぜ踏み切ったのか。人財企画・運用グループの匂坂仁ディレクターに聞いた。

【写真】24時間営業全面廃止について語る、すかいらーくHDの匂坂仁・人財企画・運用グループディレクター

――長きにわたって続けてきた24時間営業を全廃された背景を教えてください。

匂坂仁ディレクター（以下、匂坂氏）：かねて24時間店舗の時短営業を進めてきました。お客様のライフスタイルは近年、大きく変化し続けています。常々考えていたのは「本当に深夜に開けておく必要はあるのか」ということです。1つ1つの店舗には、売り上げ、立地、客層など複合的な要素がからみ合っています。2010年代以降は個々の店舗ごとに、営業時間を考えることを続けていました。