バニラエクストラクト (Vanilla extract) の作り方: だだっこのおススメ情報

2015年03月10日

バニラエクストラクト (Vanilla extract) の作り方

私はビーガン（完全ベジタリアン）ではないのですが、ビーガンのレシピは自分の好みに合っていて、とても参考になります。特に海外のレシピ動画は使っている食材や調味料、キッチンツールにいたるところまで、アイデア満載で観ているだけで楽しいです。

ビーガンに関するサイトを検索していると、こんなの見つけました。
ビーガンとは何なのかわかりやすくまとめられていると思います。
「ビヨンセが手掛ける新ビジネス「ビーガン」って知ってる？」
http://matome.naver.jp/odai/2142324295045025501

話を戻して。。。
海外のビーガンスイーツレシピで必ずといっていいほど登場するのが
「バニラエクストラクト」です。
バニラエッセンスの類だということはわかっていましたが、使う量が全く違う。エッセンスだと一滴、二滴ですが、エクストラクトは小さじ１、２の世界です。それにビーガンレシピに登場する食材はオーガニックのものが多いので、バニラエクストラクトもきっと高価なんだろうな。その高価なものをどばどば使うのは気が引けるな。・・・そんな風に思っていたので、買うつもりもなく、探しもしませんでした。

ところがです。こんな動画を見つけてしまいました。
もう目からうろこがぼろぼろこぼれましたよ。
バニラエクトスラクトってこんな簡単に作れるんですね～！！
しかも継ぎ足しできるみたいだし。
これは早速作らねば！！！

バニラビーンズって普通にスーパーとかで買うと高いんですよね。製菓材料としてカテゴライズされているとそれだけで高い笑。一本400円くらいします。楽天で探してみたら、10本で800円しかも送料込みっていうのを見つけました！！！安い！！！　10本も要るかな？って思ったけど、これだけあるとバニラエクストラクト以外にも使えて便利かも。カスタードクリームとかプリンとか。