2021年05月10日

5月10日捜査活動『高知県産の実山椒入荷開始!』

はると「今日から高知県産の実山椒入荷しました。」

捜査員「結構入荷ありますね。」

はると「100ケースぐらいあるね。
    でも向こうに販売済みの数百ケース置いてたよ。」

セリ用に100ケースほど(先取り可能)
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IMG20210510020925.jpg


粒は緑の濃い色してます。
IMG20210510020912.jpg
カメラ接写でとってみました、ライトの具合でうまく撮れない。
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はると「担当の方に聞いたら、まだ粒は小さい方らしいよ。
    色は綺麗なので後は大きさかな?」

捜査官「もう少し大きくなるんですか?」

はると「うん、後は生産者Noで物も違う。」

捜査官「何か難しそうですね。」

はると「生産者Noは変わらないから毎年人気のNoもあるっぽい。
    あとは同じ生産者Noだと箱が違っても中身はほぼ同じだから
    まったく違うようなものは出てこないね。」

捜査官「ちょっと慣れが必要ですね。」

はると「そうだね、他のNoとかも見比べてみるのがいいね。
    ただ、今年は少ないかもしれない?とのことだから
    値段どうなるかだね。」

捜査官「今日はおいくらぐらいですか?」

はると「一応2000円〜2300円ぐらいだそうだ。
    今週いっぱいは価格は同じぐらいで落ち着きそうだと・・」

捜査官「初荷だから高いんですかね?」

はると「それもあるけど、いつもスタートはそれぐらいかな?
    これからじわじわ下がるはずだけど今年は分からない。」

捜査官「一番安い時はいくらとかあります?」

はると「数年前になるけど300円ってのがあったな。
    めちゃくちゃ豊作すぎて・・。」

捜査官「それはちょっと安すぎますね。」

はると「毎年そんなのないよ・・」

捜査官「今後の展開次第ですね!」

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5月10日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の価格表になります、ご参考までに」

雨の影響か入荷少なめ、ちょっとずつ上昇もあり

参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入15001800700
サニー15入130015001000
Gリーフ15入160018001300
じゃがいも新男爵10k280034002800
新メーク10k420045004300
にんじん10k100016001500
玉葱淡路10k
キャベツ6玉8001200700
はくさい6玉6001300900
だいこん10本8001200800
ブロッコリー12玉〜20玉160022001500
きゅうり5k80014001100
トマト4kg80014001200
小松菜25入40
水菜20入50
ほうれん草20入70
新たまねぎ10k80012001000
ピーマン4kg120016001600
スナップ1k150020001800
きぬさや2k300037003500
にら50入60
うすいえんどう2kg180024002400
アスパラL(3本)50入260
アスパラM(5本)50入240
アスパラ50入180
白ねぎ10束180
カリフラワー8玉120015001000
オクラタイ75
オクラ高知140
青梗菜10束60
しめじ100g43
えのき200g50
エリンギ100g45
パセリ25入350
みょうが1PC90
長いもA4L30003400
長いもCL210024002250
南瓜7玉160020001850
インゲン2kg200030002400
レッドキャベツ7玉200020001600
ししとう1PC160
ラディッシュ1束120
山椒500g230028002400
大葉L小 1PC380500350
木の芽450700500
チャービル150200180
ミント90150150
バジル90120120


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2021年05月08日

5月7日捜査活動『小梅入荷きた! でも今年は裏年?』

はると「今日も現場で入ってきたものがあるよ。」

捜査官「今日はなんでしょ?」

はると「とりあえずは佐賀県産のよかうりがそれなりに入荷してきたね。」

捜査官「どうやって食べるんですかね?」

はると「おもに漬けもの奈良漬作ったりするみたい
    時期的な商品なので売ってたら今のうちって感じかな?」

捜査官「了解しました!。」

佐賀県産よかうり(瓜)
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和歌山県産 小梅
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捜査官「小梅入荷してますね!!!」

はると「まだ、少ないね初入荷かな?」

捜査官「高そうですね〜」

はると「初めは高いというか今年は高そう。」

捜査官「何でですか?」

はると「今年は裏年(うらどし)っぽいよ。」

捜査官「裏年って?」

はると「一言で言えば不作年ってことかな?
    今年はたけのこも裏年って言われてて不作な方。
    全体数は少なく早めに終わったからね。」

捜査官「そんなのあるんですか?」

はると「逆に豊作表年(おもてどし)ってことになる。」

はると「今年は
   『たけのこ』『梅(小梅)』『らっきょ』は裏年言われてる。
    買うタイミング間違えると買えなくなったり高くて終わっちゃう。」

捜査官「なにか難しそうですね?」

はると「こればっかりはある程度しか読めないからね、
    種植えて作ってる商品ってわけじゃないから
    普通に出てくることもあるしね」

捜査官「いまから出てくるやつは当面大丈夫ですか?」

はると「今からの商品はちょっとの間は大丈夫だろうけど
    梅漬けたいとかなら予約するってのも手だね
    これからの商品だから」

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5月8日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の価格表です、ご参考までに」

参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入15001800500
サニー15入130015001000
Gリーフ15入140016001000
じゃがいも新男爵10k280034003200
新メーク10k420045004300
にんじん10k100016001500
玉葱淡路10k
キャベツ6玉8001200400
はくさい6玉6001300600
だいこん10本8001200800
ブロッコリー12玉〜20玉160022001600
きゅうり5k80014001100
トマト4kg80014001200
小松菜25入40
水菜20入50
ほうれん草20入70
新たまねぎ10k8001200900
ピーマン4kg120016001200
スナップ1k130016001200
きぬさや2k300037003500
にら50入40
うすいえんどう2kg180024002400
アスパラL(3本)50入240
アスパラM(5本)50入210
アスパラ50入180
白ねぎ10束180
カリフラワー8玉120015001000
オクラタイ75
オクラ高知140
青梗菜10束60
しめじ100g43
えのき200g50
エリンギ100g45
パセリ25入350
みょうが1PC100
長いもA4L300034003000
長いもCL210024002100
南瓜7玉120018001600
インゲン2kg200030002000
レッドキャベツ7玉200020001600
ししとう1PC160
ラディッシュ1束100
山椒500g230028002400
大葉L小 1PC380500350
木の芽450700500
チャービル150200180
ミント90150150
バジル90120120

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2021年05月07日

5月7日『本日の晩御飯 楽プチ カリカリガーリックの和風ミニッツステーキ』

はると「ヨシケイの晩御飯楽プチ・プチママ」

主菜:カリカリガーリックの和風ミニッツステーキ
副菜:ペンネのサラダ


本日の野菜
  もやし     100g(推定原価 約15円
   内訳   もやし (200g 30円)  

  ピーマン      1個(推定原価 約16円
   内訳   ピーマン1PC(5個〜6個で80円)  

  きゅうり      1本(推定原価 約26円
   内訳   きゅうり (1200円45本)  

  Gリーフ      2枚(推定原価 約8円
   内訳   Gリーフ1束(100円/25枚)  

  ミニトマト     1個(推定原価 約18円
   内訳 ミニトマト1PC(180円/20粒)  

  にんにく      1個(推定原価 約6円
   内訳 中国にんにく1片(推定6円)  

  
今日も野菜の原価計算してみました、
2人分の食材費(野菜のみ)で推定約89円(端数切り上げ)

*カット、加工代金等含まずです。
 実際には配達運賃、人件費等、
 野菜の使用できない部分等も考慮せずの原価計算

 本日のヨシケイさんの楽プチは 1132円(大人2名分)/1日

 子供も一緒に食べているんで3人分の食費です。
*コース、人数により値段が異なります。


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野菜はサラダがあるのでそれなりの種類に

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ステーキは食肉加工品の一口サイズ
子供は食べやすいと思いますが、どんな感じでしょうか?

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にんにくの味がきいたステーキでした。
ただ、やはり食肉加工品で柔らかいだけで(当たり前ですが)
肉のジューシーな感じはまったくなくどちらかといえば
ハムみたいな感じでした。

ちょっと残念かな?

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サラダはペンネの入った野菜サラダ
原料からみた感じよりはボリュームあったかな?


今日は材料みた時点でステーキと分かるものでしたが
食肉加工品(牛+豚)なのであまり期待はせずに食べてみました。
お肉というより
カップヌードルの謎肉をでかくした感じ
でした、ちょっと残念。

ごちそうさまでした。



5月7日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の野菜価格表になります。ご参考までに。」

参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入15001800500
サニー15入130015001000
Gリーフ15入140016001000
じゃがいも新男爵10k280034003200
新メーク10k420045004300
にんじん10k100016001500
玉葱淡路10k
キャベツ6玉8001200400
はくさい6玉6001300600
だいこん10本8001200800
ブロッコリー12玉〜20玉160022001600
きゅうり5k80014001100
トマト4kg80014001200
小松菜25入40
水菜20入50
ほうれん草20入70
新たまねぎ10k8001200900
ピーマン4kg120016001300
スナップ1k130016001200
きぬさや2k300037003500
にら50入40
うすいえんどう2kg180024002400
アスパラL(3本)50入240
アスパラM(5本)50入210
アスパラ50入180
白ねぎ10束180
カリフラワー8玉120015001000
オクラタイ75
オクラ高知140
青梗菜10束60
しめじ100g43
えのき200g50
エリンギ100g45
パセリ25入350
みょうが1PC100
長いもA4L300034003000
長いもCL210024002100
南瓜7玉120018001600
インゲン2kg200030002400
レッドキャベツ7玉200020001600
ししとう1PC160
ラディッシュ1束100
山椒500g230028002400
大葉L小 1PC380500350
木の芽450700500
チャービル150200180
ミント90150150
バジル90120120


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2021年05月06日

5月6日『本日の晩御飯 楽プチ サーモンのこんがりチーズパン粉焼き』

はると「ヨシケイの晩御飯楽プチ・プチママ」

GW明けからヨシケイさん再開(休日はなかったので)
久しぶりなので楽しみにお待ちしておりました。

主菜:サーモンのこんがりチーズパン粉焼き
副菜:ほっくりかぼちゃのそぼろ煮


本日の野菜
  キャベツ     100g(推定原価 約5円
   内訳   キャベツ (1玉約1.5kg 約75円)  

  カットかぼちゃ  200g(推定原価 約21円
   内訳   かぼちゃ9玉(110円)  

  カットたまねぎ  100g(推定原価 約15円
   内訳   玉ねぎ  (約200gで30円)  

  冷凍えだまめ    20g(推定原価 約20円
  
今日も野菜の原価計算してみました、
2人分の食材費(野菜のみ)で推定約61円(端数切り上げ)

*カット、加工代金等含まずです。
 実際には配達運賃、人件費等、
 野菜の使用できない部分等も考慮せずの原価計算

 本日のヨシケイさんの楽プチは 1132円(大人2名分)/1日

 子供も一緒に食べているんで3人分の食費です。
*コース、人数により値段が異なります。

IMG20210506132719.jpg
IMG20210506132755.jpg

今日のメインはサーモンっぽい
前回このシリーズのお魚非常に美味しかったのでちょっと期待!
野菜はちょっと少なめかな?

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こんがりサクサクの表面に仕上がってました。
予想通りサーモン『うまい』
なんか保存方法ちがうんかな?。

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そぼろ煮はかぼちゃがやはり美味しいな、
かぼちゃ安いからド〜ンと入れてほしいですねぇ〜。

今日のも非常においしく頂きました。ごちそうさまでした。



5月6日捜査活動『夏野菜増えてきたよ。』

はると「今日の捜査活動は現場へいくぞ!」

捜査官「了解!」

はると「一つ目は静岡県とぴあの白うりだ。
    GW前からチラホラ出てたけどそれなりの数出てきたな。」

捜査官「めずらしいですか?」

はると「普通ならスーパーとかでは売ってないと思うけど
    ただ、今年はコロナでもしかしたら売ってるかも?」

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捜査官「スイートコーン(とうもろこし)も増えてきましたね。」

はると「増えてきたね、まだちょっと高い(180円〜200円近い
    ので、きまった所で販売してる感じかな?」

捜査官「長崎産出てきたのでこれから増えますね。」

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じわじわ夏に向けての野菜が増えてきました。
代表格は『とうもろこし』『ズッキーニ』『ゴーヤ』
九州産からドカ〜〜ンと入荷してます、まだ、高いと思いますので
すぐに価格は買いやすくなると思います。

今年もコロナで飲食店向けの野菜が余ってる状況(需要減)なので
普段見かけない野菜もスーパーで販売されるかもしれません。

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5月6日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の野菜価格表です、ご参考までに」

今日安かった野菜(下げてる野菜)

レタス(下げすぎ!!)
  1個35円〜50円で投げてるところあり

ブロッコリー(下げムード)
  1個100円レベルまで下がってるので
   Lサイズ(20玉)だと100円売り可能か?

ピーマン(下げムード)
  茨城産のピーマン増えてきた、
  宮崎、高知などの他府県も増えてきつつあるので下げムード
  ただし、急激には下がらずジワ〜〜ッっと。

参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入150018001200
サニー15入130015001000
Gリーフ15入140016001000
じゃがいも男爵L10k
新男爵10k320034003200
新メーク10k420045004300
にんじん10k120016001500
玉葱
キャベツ6玉8001200400
はくさい6玉9001500600
だいこん10本8001200800
ブロッコリー12玉〜20玉160022001600
きゅうり5k110014001300
トマト4kg100014001300
小松菜25入50
水菜20入70
ほうれん草20入80
新たまねぎ10k8001200900
ピーマン4kg120016001300
スナップ1k130016001200
きぬさや2k35004000
にら50入50
うすいえんどう2kg180024002400
アスパラL(3本)50入240
アスパラM(5本)50入210
アスパラ50入180
白ねぎ10束160
カリフラワー8玉120015001000
オクラタイ75
オクラ高知140
青梗菜10束60
しめじ100g40
えのき200g50
エリンギ100g45
パセリ300
みょうが1PC100
長いもA4L300034003000
長いもCL210024002100
南瓜7玉120016001500


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2021年05月05日

5月5日捜査活動『実山椒がでてきたぞ』

はると「おっ、実山椒や」

捜査官「今年もやってきましたね、実山椒

はると「タイミング的には今頃から増えてくるね。」

捜査官「まだ、和歌山県産のみですね。」

はると「高知県産はもうちょっと後みたい、そのうち来るさ」

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捜査官「まだ出始めで高いんでしょうね。」

はると「500g入2000円台からスタートやね。」

捜査官「色は綺麗ですね。」

はると「ちょっとまだ小粒っぽいけど状態はいいね。
    いい荷主さんからの出荷かな?」

捜査官「荷主さんで変わるんですか?」

はると「ぜんぜん違うみたいだよ。
    高知県のやつは特に違う。(大きさとか)」

捜査官「なるほど、待ってから買った方がいいんですかね?」

はると「まって価格安くなるのも手だけど
    いいやつほしいときは初めの方がいいかもね?
    天候(雨などで)などで悪くなったりするし
    ほしいなぁ〜って思った時が買い時かも?」

捜査官「下がるとおもって待ってたらおわっちゃうパターンですか?」

はると「高知県まだなのでこれからだけど予約しておくのも手だよ。」

捜査官「なるほど。これから楽しみですね。」

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感想(8件)



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