2021年05月05日

5月5日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の野菜価格表です。ご参考までに」

世間は連休ですが今日から市場開場日です。
関東方面が休日ですが価格はあまり高くもなく安くもなく・・・。
全体的には下げムードですが。(大阪雨の為)
明日次第でかわってくるかな?

参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入200026001200
サニー15入130015001000
Gリーフ15入140016001000
じゃがいも男爵L10k
新男爵10k320034003200
新メーク10k420045004300
にんじん10k140018001600
玉葱
キャベツ6玉8001200400
はくさい6玉9001500600
だいこん10本8001200800
ブロッコリー12玉〜20玉180026002200
きゅうり5k110014001300
トマト4kg100014001300
小松菜25入50
水菜20入70
ほうれん草20入80
新たまねぎ10k80012001000
ピーマン4kg120016001300
スナップ1k130016001500
きぬさや2k35004000
にら50入50
うすいえんどう2kg150018001800
アスパラL(3本)50入240
アスパラM(5本)50入210
アスパラ50入180
白ねぎ10束160
カリフラワー8玉120015001000
オクラタイ75
オクラ高知160
青梗菜10束60
しめじ100g40
えのき200g45
エリンギ100g45
パセリ300
みょうが1PC100
長いもA4L300034003000
長いもCL210024002100
南瓜7玉90014001200


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2021年05月03日

5月3日捜査活動『中央市場の休日』

はると「本日は大阪中央卸売市場の休日の捜査だ!」

捜査官「どうしたんですか?こんな祝日に・・」

はると「当番だったんだよ!!!
    飲食店はGW関係ないんだよ!!!

捜査官「ってか祝日なのに商品めちゃくちゃありますね。」

はると「ちょっと予想外に多かったな、、
    量販店(スーパー)は休みないので出るのは分かるけど
    それ以上に多い気がする。」

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普段はもっと違う商品などが並んでるけど
今日は入荷あるものだけを並べてる。
写真は小松菜と千両ナス(2kg)

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兵庫県淡路産のレタスがめちゃくちゃ入荷してた。
1600ケース以上あった気がする。

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熊本県産のトマト
結構少なめ、ちょっと減ってはきてます。

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水菜、小松菜、ほうれん草などのコーナー(軟弱野菜)奥は冷蔵庫

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茨城県産のピーマン
ちょっと増えてきた感じ、ピーマンは下がってくるかも?

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こちらも兵庫県産のグリーンボール
これもめっちゃある。

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こちらも兵庫県産のキャベツ
これも大量に入荷してました。他にもあって多すぎ!!

捜査官「やはり休みの日は従業員さんも少ないですね?」

はると「休日当番の人だけなので少ないね、
    普段の30分の1ぐらいの人数とかじゃない?。」

捜査官「なるほど、交代制なんですね?」

はると「スーパー多い所とかは忙しそうやけどね」

捜査官「大変ですね〜〜。」

はると「大変だけど休日の商品の動きで
    休日明けの状態とか分かる時あるしね。
    野菜は成長止められないからね、大きくなったら出荷されてくる。

捜査官「休みの日に来ても勉強になるんですね〜。」

はると「まあねぇ〜、でも来たくないのが本音やで・・。」

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2021年05月01日

5月1日『本日の晩御飯 楽プチ 楽うま、ワンパンナポリタン』

はると「ヨシケイの晩御飯楽プチ・プチママ」

主菜:楽うま、ワンパンナポリタン
副菜:とろ〜り温玉サラダ


本日の野菜
  カットキャベツ 200g(推定原価 約16円
   内訳   キャベツ (1玉2kg 約130円)  

  しめじ     100g(推定原価 約20円
   内訳   しめじ  (約200g 40円)  

  きゅうり      1本(推定原価 約30円
   内訳    46本入(1300円/46本)  

  トマト     1個( 推定原価 約50円
   内訳    28玉(1400円/28)  

  Gリーフ      2枚(推定原価 約10円
   内訳   Gリーフ(200gで100円 20枚で計算)  

今日も野菜の原価計算してみました、
2人分の食材費(野菜のみ)で推定約126円(端数切り上げ)

*カット、加工代金等含まずです。
 実際には配達運賃、人件費等、
 野菜の使用できない部分等も考慮せずの原価計算

 本日のヨシケイさんの楽プチは 1010円(大人2名分)/1日

 子供も一緒に食べているんで3人分の食費です。
*コース、人数により値段が異なります。


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今日は野菜が多め(サラダがあるので)野菜の鮮度はそれなり。
スパゲッティがメインなのでお腹膨れるかな?

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それなりのボリュームっぽいけど男の人じゃ足りないかも?
別途炊いたご飯があるので炭水化物シリーズになってもた、、。

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サラダはそれなりのボリューム、
特にキュウリは大きいサイズが入ってたので
スライスキュウリが山のように。
トマトは新鮮なんだけど追熟してない状態なので味が薄め、
酸っぱくもなく甘くもなく。
温泉たまごは子供に上げたのでナシで食べました。

ごちそうさまでした。

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明日より5月5日まで市場休日なので

はると「明日より5月5日までは
     大阪市場は休場日なので価格表はオヤスミです。

別途記事をアップロードする予定にはしております。
緊急事態宣言中大阪のGWですが
みなさんコロナには気をつけてください。

5月1日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の野菜価格表です、ご参考までに」

連休前ですがほぼ変化ありません、
大葉などは上がってきてましたが連休前の需要でしょう。
例年より安かった分の跳ね上がりかな?

たけのこはほぼ終了(九州、四国少なめ)
石川県産ありますが少ないのでほぼ終了に近い。
破竹たけのこをまだ見てないのでこれからかな?

参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入180026001600
サニー15入130015001100
Gリーフ15入140015001100
じゃがいも男爵L10k
新男爵10k320033003450
新メーク10k400046004300
にんじん10k150023001800
玉葱20k150018001400
キャベツ6玉8001200700
はくさい6玉90015001000
だいこん10本8001200650
ブロッコリー12玉〜20玉180026002400
きゅうり5k110016001500
トマト4kg110017001500
小松菜25入60
水菜20入60
ほうれん草20入100
新たまねぎ10k80012001000
ピーマン4kg140018001500
スナップ1k160021001800
きぬさや2k35004000
にら50入45
うすいえんどう2kg150018001400
アスパラL(3本)50入240
アスパラM(5本)50入210
アスパラ50入180
白ねぎ10束160
カリフラワー8玉120015001000
オクラタイ75
オクラ高知160
青梗菜10束60
しめじ100g40
えのき200g45
エリンギ100g45
パセリ300
みょうが1PC100
長いもA4L300034003000
長いもCL210024002100
南瓜7玉90014001200


2021年04月30日

4月30日『本日の晩御飯 楽プチ シャキシャキキャベツの回鍋肉』

はると「ヨシケイの晩御飯楽プチ・プチママ」

主菜:シャキシャキキャベツの回鍋肉
副菜:エビボールの中華スープ


本日の野菜
  カットキャベツ 200g(推定原価 約16円
   内訳   キャベツ (1玉2kg 約130円)  

  もやし     100g(推定原価 約15円
   内訳   もやし  (約200g 30円)  

  カットたまねぎ 100g(推定原価 約20円
   内訳   玉ねぎ  (約200gで40円)  

  ピーマン     1個(推定原価 約16円
   内訳   ピーマン (5個入りで80円)  


今日も野菜の原価計算してみました、
2人分の食材費(野菜のみ)で推定約67円(端数切り上げ)

*カット、加工代金等含まずです。
 実際には配達運賃、人件費等、
 野菜の使用できない部分等も考慮せずの原価計算

 本日のヨシケイさんの楽プチは 1132円(大人2名分)/1日

 子供も一緒に食べているんで3人分の食費です。
*コース、人数により値段が異なります。

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はると大好きな『やまと豚』がキタ〜〜ッ!
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今日はちょっと野菜も多めのメニュー

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はると「やっぱやまと豚おいしいわ、回鍋肉にもあうね。
    今日はご飯がススムおかずでばっちりでした。」

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感想(133件)



4月30日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の価格表です、ご参考までに」

今日は月末であまり変化なし、先日の雨で売れてない様子。
値上がりの中でははくさいが上がってきました、
一瞬だけかもしれませんが・・
1玉100円→1玉200円ちかくまで。

参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入180026001600
サニー15入130015001100
Gリーフ15入140015001100
じゃがいも男爵L10k
新男爵10k320033003450
新メーク10k400046004300
にんじん10k150023001800
玉葱20k150018001400
キャベツ6玉8001200700
はくさい6玉90015001000
だいこん10本8001200650
ブロッコリー12玉〜20玉180026002400
きゅうり5k110016001500
トマト4kg110017001500
小松菜25入60
水菜20入60
ほうれん草20入100
新たまねぎ10k80012001000
ピーマン4kg140018001500
スナップ1k160021001800
きぬさや2k35004000
にら50入45
うすいえんどう2kg150018001400
アスパラL(3本)50入240
アスパラM(5本)50入210
アスパラ50入180
白ねぎ10束160
カリフラワー8玉120015001000
オクラタイ75
オクラ高知160
青梗菜10束60
しめじ100g40
えのき200g45
エリンギ100g45
パセリ300
みょうが1PC100
長いもA4L300034003000
長いもCL210024002100
南瓜7玉90014001200


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2021年04月29日

4月29日『本日の晩御飯 楽プチ 混ぜるだけ!鶏五目御飯』

はると「ヨシケイの晩御飯楽プチ・プチママ」

主菜:混ぜるだけ!鶏五目御飯
副菜:サクサク!カジキマグロステーキカツ
副菜:かきたま汁



本日の野菜
  カットはくさい 100g(推定原価 約3.5円
   内訳   はくさい (1玉2kg 約70円)  

  カットにんじん  30g(推定原価 約6.6円
   内訳   にんじん1本(約180g 40円)  

  Gリーフ      2枚(推定原価 約10円
   内訳   Gリーフ(200gで100円 20枚で計算)  

今日も野菜の原価計算してみました、
2人分の食材費(野菜のみ)で推定約20.1円(端数切り上げ)

*カット、加工代金等含まずです。
 実際には配達運賃、人件費等、
 野菜の使用できない部分等も考慮せずの原価計算

 本日のヨシケイさんの楽プチは 1132円(大人2名分)/1日

 子供も一緒に食べているんで3人分の食費です。
*コース、人数により値段が異なります。

IMG20210429134228.jpg
IMG20210429134204.jpg

今日は野菜は少なめ、混ぜご飯とカジキマグロステーキがメイン

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食べた後にメニューみるまではカジキマグロとはわからなかった。
加工の鶏肉に感じたぐらい、、、
非常にやわらかかった為加工肉とおもったぐらい、
子供もお肉と勘違いして食べておりました。

ごちそうさまでした。

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2021年04月28日

4月28日『本日の晩御飯 楽プチ ほくほく牛じゃが』

はると「ヨシケイの晩御飯楽プチ・プチママ」

主菜:ほくほく牛じゃが
副菜:キャベツともやしの海苔ポンあえ


本日の野菜
  だんじゃく   400g(推定原価 約128円
   内訳   新じゃが (10kg 3200円) 

  カットキャベツ 150g(推定原価 約5円
   内訳   はくさい (1玉2kg 約70円)  

  カットにんじん  40g(推定原価 約8.8円
   内訳   にんじん1本(約180g 40円)  

  カットたまねぎ 100g(推定原価 約10円
   内訳   玉ねぎ (1個200gで約20円) 

  もやし      100g(推定原価 約15円
   内訳   もやし(200gで30円)  

今日も野菜の原価計算してみました、
2人分の食材費(野菜のみ)で推定約166.8円(端数切り上げ)

*カット、加工代金等含まずです。
 実際には配達運賃、人件費等、
 野菜の使用できない部分等も考慮せずの原価計算

 本日のヨシケイさんの楽プチは 1132円(大人2名分)/1日

 子供も一緒に食べているんで3人分の食費です。
*コース、人数により値段が異なります。

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はると「今日は野菜多めメニュー、ジャガイモ好きにはたまらない。」

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はると「普通の牛じゃがですが男爵多めに感じました。(うれしい)
    今年は男爵、メークが高いのですが
    少しずつ買いやすい価格帯にはなってきております。
    サラダメニューもポン酢とゴマ油でさっぱりしたサラダで
    暑くなってきたのでいいかんじでした。」

ごちそうさまでした。

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4月28日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の野菜価格です、ご参考までに」

今のところほぼ変化なし普段は市場休日の水曜日なので
荷物も少なく、大阪雨の為全体的に鈍いかんじ。
休日明けの30日にどう動くかで変わってくるでしょう。
ただ、緊急事態宣言中なので飲食ダメな分、スーパーは儲け時!

参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入180026001600
サニー15入130015001100
Gリーフ15入140015001100
じゃがいも男爵L10k
新男爵10k320033003450
新メーク10k400046004300
にんじん10k150023001800
玉葱20k150018001400
キャベツ6玉8001200700
はくさい6玉玉6001200500
だいこん10本8001200650
ブロッコリー12玉〜20玉180026002400
きゅうり5k110016001500
トマト4kg110017001500
小松菜25入60
水菜20入60
ほうれん草20入100
新たまねぎ10k80012001000
ピーマン4kg140018001500
そらまめ4kg16002200
スナップ1k130018001700
きぬさや2k35004000
にら50入45
うすいえんどう2kg150018001400
アスパラL(3本)50入220
アスパラM(5本)50入200
アスパラ50入170
白ねぎ10束160
カリフラワー8玉120015001300
オクラタイ75
オクラ高知160
青梗菜10束60
しめじ100g40
えのき200g45
エリンギ100g45
パセリ300
みょうが1PC100
長いもA4L300034003000
長いもCL210024002100
南瓜7玉90014001200
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はると
大阪中央卸売市場にて働いております。 青果(野菜)中心の卸売 外食、飲食店などへ納品業務を行っております。
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