のんびり日々の気ままなブログ

こんにちは。
今日はカツオで、なめろうを作ってみました。

久しぶりに、なめろうが食べたくなって角上に。
定番はアジですが、店内をウロウロしていると良い感じのカツオが目にはいりました。
それを見て、
今日はカツオで作ろうと思い、さっそく購入。

過去に、アジやサンマでも作りましたが、カツオもなかなかでした。

作り方は、
�@大葉とミョウガを、みじん切りに。
�Aカツオも荒みじん切りに。
�B味噌（この味噌で味が決まるので、いい味噌を使ったほうが良いです。）と、ほんの少量の酒を加えて、混ぜながらひたすら叩くと、出来上がり。

なめろうには、大葉とミョウガは欠かせません。
お好みで、ネギを加えても良いですし、食べるときに柚子を散らしてもおいしいです。

ビールもいいですが、日本酒にピッタリですね。
今日は、思わず呑みすぎてしまいそうです。

それでは、また・・・