Dr.Shouの徒然ブログ

最近週２回のペースで魚の煮付けを作っています。毎回、前回の煮凝りをベースに味付けしているのでどんどん濃厚になっていきます。今シーズンはオニカサゴから始まり今までキンメダイ、カレイを数回ずつ作っています。これらの煮付けは晩酌のつまみとして作っているのですが、他のつまみで満腹になって食べれなかったときは翌日の朝食の時に食べています。今朝も昨日作ったメバルの煮付けを、ごはんと吸い物、たくあん、納豆と並べて「これぞニッポンの朝食」といった感じていただきました。一日置いた煮付けは味が十分に染み込んでいて、ご飯が２-３杯食べれそうなのですが、一応糖質制限を意識して１杯だけにしています。
今回も濃厚な煮凝りが残っています。あと数回は煮付けを食べたいと思っているのですが、最後にこの煮凝りをどうするか、大事なところです。