中年（アラフォー）空手家かつおの徒然なるブログ

とあるカリスマバーテンダーさんが言いました。

「お酒（アルコール）というのは、本来は不味いもの。それを如何に不味く感じないように飲めるかと工夫してきたのが人類の歴史です。」と。

どうも、飲み屋ではビール、カシスオレンジ、カルアミルク、ジンバックくらいしか飲めないかつおです。

お酒、苦手やねん…

そもそもかつおはお酒が得意ではありません。

日本酒、ワイン、焼酎、ウイスキー、どれも自ら注文することはありませんね。

沖縄の文化、飲み物食べ物、音楽、なんでも味わっていきたいと思っておりますが、まだ泡盛については楽しめてはいません、正直。

ところで、泡盛とはどんなお酒なのでしょう。

以下Wikiより転載です。

泡盛（あわもり）は日本の琉球諸島で造られる蒸留酒。 米を原料として、黒麹菌（アワモリコウジカビ）を用いた米麹である黒麹によってデンプンを糖化し、酵母でアルコール発酵させたもろみを一度だけ蒸留する単式蒸留焼酎（旧焼酎乙類）の一種。3年以上貯蔵したものは古酒（クース）と呼ばれる。

転載以上

原料は主にタイ産のインディカ米を用いるそうで、アワモリの名前の由来はいくつかあるようですが明確には分かっていないとのこと。

オトーリって、本島でもやられているのかしら？

そして、宮古島で行われるオトーリと呼ばれるお酒の風習。

以下、Wikiより転載。

起源は、16世紀頃に琉球王国の領地内で流行した中国式の乾杯である。その当時は、酒宴の開催者が来賓に酒を振る舞うために行っていたらしい。琉球王府時代、穀物の生産量が少なかったので、泡盛は首里でのみ製造を許可されていたため、庶民には非常に貴重品であった。そのため、量の少ない泡盛を酒宴の参加者に均等に分けるために行われた。

転載以上

ふーむ。

大学時代の新歓コンパを思い出しますなぁ。

焼酎のもずく割や、日本酒のビール割など、気持ち悪くなるような苦い思い出であります（笑）。

沖縄の先生方と酒宴を持たせてもらう機会があったりしたら、このような機会も出てくるのかなぁなんて。

かつおなりに工夫してみました

それはさておき、泡盛の一つも窘めたほうが、沖縄訪問がより楽しいものになるのではないかと思い、自分なりに模索しております。

●ストレート
おそらく泡盛の味・香りを一番楽しめる飲み方なのでしょうが、かつおはダメでした。アルコールもキツイし、焼酎っぽい匂いがどうも苦手のようです。

●ロック
氷で温度が下がった分、揮発するアルコールが少ないのか、ストレートよりも「うっ」とはならずに飲めましたが、やはりアルコール度数がキツい…

●水割り
30度のものを5：5で水で割って飲んでみました。アルコールのキツさはやわらいだものの、焼酎っぽい香りはやはり鼻をついてきます。

●オレンジジュース割り（シークヮサーが無いので代わりに）
柑橘系ほど爽やかで無いため、オレンジフィズみたいにややお酒の香りが強く残っていました。これならオレンジジュースとして飲みたい。

●お湯割り（恩師より頂いたハチミツ入り）
これは良かったです♪E先生にもらった特製ハチミツが円やかに香り、お酒感がしっかりありながらも、とても美味しく頂けました。寒い冬はジンジャー足しても美味しいかも。身体が温まって喉にも優しい感じ。飲みやすい分、パカパカあけてしまいそうで、逆に怖いくらい。


とまあ、色々と試した結果、「E先生のハチミツ入りお湯割り」がかつおの一番のヒット。

沖縄行くときは、ハチミツの瓶を持ち歩くことになりそうです（笑）。

あんまり飲兵衛ではないので、そんなに根を詰めて研究する気もないのですが、少しずつでも泡盛を楽しめるよう工夫してみようかと思います。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ご覧頂きまして、ありがとうございます！
ブログランキングに参加中です。
お陰様で、ランキング上位をキープして運営出来ております。
今後、より有意義なブログ運営を行なっていきたいと思いますので、忌憚のないご意見、ご感想をお待ちしております。よろしくお願いいたします。

アイコンをポチッとして頂けるとランキングに反映されます。皆様の応援が励みになります♪
ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ(ﾉｼ 'ω')ﾉｼ