2015年02月25日
わかりやすいロールキャベツの巻き方/全工程画像付き
爪楊枝を使わないロールキャベツのはがし方から巻き方までを、わかりやすく
画像付きでご紹介します。参考にして下さい。
ロールキャベツの巻き方
キャベツの芯の部分を、写真のように切り込みを入れる |
葉を少しめくり、水道水が葉の内側に入るよう水を流し込む |
水圧で葉がめくれ落ちる |
葉がしんなりするまで湯がく |
芯の方を手前にし、挽肉を巻く |
片側を折る |
もう片側は折り返さずに、手前から向こうの端まで巻いていく |
片側しか折っていなかったので最後まで巻いたら、折り返してなかったもう一方の端の終いをする |
キャベツの折っていなかった方をまとめて、中心に入れ込む |
こんな感じになります。 この部分を下にして鍋に置いていく |
最後の工程部分を横から |
コンソメだけだったり、トマトの水煮を加えたりお好きな味付けでどうぞ。 |
この巻き方はグラグラと煮立つような、圧力鍋だとほどけやすくなります。
ロールキャベツが動き回らないよう、鍋底いっぱいにキツめに敷き詰めて置いて下さい。
クックパッドにも掲載しています。
![Cpicon](http://img3.cookpad.com/image/link/cpicon.gif)
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![るんるん](/_images_e/146.gif)
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