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今日は、今が旬の「ズッキーニ」の簡単なお料理をご紹介します

私は夕食にはあまりご飯を食べないので、夕食の時はおつまみとしての一品に、
サッと出来るし、ご飯にも合うので、私はよく朝食のおかずとして作ります。

「ズッキーニ」の主な栄養素として、
油とで炒めることにより、カロチンの吸収が良くなり免疫力効果UP。
他、カリウムやビタミンB、Cなども含んでいるので、塩分の取りすぎやむくみ、
疲労回復といった効果もあり、代謝を促進してくれます。




それでは、まずレシピのご案内です。


約２人分
・ズッキーニ（緑）　　　　　　１本
・ベーコン　　　　　　　　　　３枚ほど
・塩コショウ　　　　　　　　　微量
・ポン酢　　　　　　　　　　　適量
・炒め用油　　　　　　　　　　適量（目安大さじ1程度）


�@ズッキーニは８mm程度の厚さで輪切りにし、ごくごくわずかな塩コショウをします。
　ベーコンは３-４�p程度に切ります。

�Aベーコンをサッと炒めてお皿に取っておきます。

�B同じフライパンに油を広げ、弱めの中火でズッキーニを広げて裏表を焼きます。

�Cズッキーニはあまり火を通しすぎないで、少し食感が残る方が美味しいです。
　爪楊枝が通れば焼けています。

�Dそこへ�Aで炒めたベーコンを投入し、手際よくサッとフライパンを振り混ぜたら出来上がりです。

➅お皿に盛ってからポン酢を回し掛け頂きます。（あまり掛け過ぎないように）


以上、とても簡単なお料理ですが、ポン酢がとても合っていてご飯が進みますよ
色々な味付けを試しましたが、意外とポン酢が一番なじみました。
簡単過ぎてごめんなさい

焼く度に、ズッキーニの火の通り加減がわかって来ます。

ズッキーニは、収穫時の切り口が新鮮で、
色が濃く、太さが均一になっているものが美味しいそうです。
食感が変わりますので、出来るだけ新鮮な時に食べてしまって下さい。

以上、ズッキーニの簡単レシピでした。

このレシピはクックパッドでも公開中
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ご飯がススむ♪「ズッキーニ」ベーコン炒め by yurayuran


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