お肉ばかりじゃないよ、塩サバの燻製: 趣味ナシOLが趣味を求めて右往左往するブログ

2017年10月17日

お肉ばかりじゃないよ、塩サバの燻製

お肉ばかり燻製してるように見えるかと思われますがお魚も燻製してます

塩サバは買ってきてキッチンペーパーで表面軽く拭いてそのまま燻製

手前は醤油、お酒、お砂糖で下味つけた鶏ささみです

鶏ジャーキー

↑やっぱり肉もある(笑)

ベーコンやサラミと違いそのまま食べる予定なので100度で30分程度がっちり熱を通します

完成

飴色でツヤツヤ

ジャーキーはこんがり色

塩サバはふっくらした身が絶品

ジャーキーも柔らかくて燻薫が効いていて最高のおつまみです

ジャーキーは少し漬け込みましたが塩サバはそのまま燻製出来るので楽だし美味しいし

もっとお魚レシピ増やす所存です

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posted by ばく at 08:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 趣味 : 料理

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月～金まで働く勤め人です。日々、趣味を求めて右往左往していたら生後約半年の野良にゃんこを捕獲し新米猫飼いとして日々右往左往になりました。猫飼いなのに自画像が犬なのはよく犬っぽいと言われるからです。 Instagram: https://instagram.com/_u/apismellifera8683

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