趣味ナシOLが趣味を求めて右往左往するブログ

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先日、新幹線で食べた鯖サンドの備忘録。



鯖は蒸し焼き気味？
パンにはバター多め
レモン薄切りとレタス
ソースは玉葱みじん切りとレモン効かせたマヨネーズソース

お昼はお弁当生活も早半年以上たちました。
ご飯以外は全部冷凍つくり置きを詰めるだけの簡単弁当なので無理なく続けております。

会社でのお昼休憩が有意義に使えてとっても楽です

しかしながらニンゲンは欲が出てくるもので・・・

「お弁当箱洗うのがたまに面倒くさ〜〜いっ」

毎日面倒とはしませんがたまに飲み会予定があるので帰りが遅くなる日とか用に使い捨て容器でのお弁当にもチャレンジしてみました

使ったのはこちら！



100円ショップSeriaの使い捨てお弁当箱（BOX型）

海外ドラマとか映画で出てくるデリっぽくて可愛いって単純な理由です（笑

油や水が染みたらイヤなので同じく100円ショップのクッキングシートを敷いてご飯を詰めます。


その上に冷凍したままのおかずをIN！


お昼にはちゃんと解凍されておりいつも通りのお弁当でした

次の日はご飯に冷凍したミニバーグと刻んだレタス、朝焼いた目玉焼きをのでて簡単ロコモコもどき


これもバッチリでした！
またお弁当生活の幅が広がって嬉しい

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燻製ってとっても会社員向けの遊びだと思うのです
週末（に限らずお休みの日）に仕込んで平日は味付けや乾燥させてまた次のお休みに仕上げの燻製するってスケジュールで楽しめるので

そんなワケで若干社畜入った社会人な私はのんびりと燻製しましたのでご紹介します

１．豚バラブロック肉をフォークで満遍なく刺しまくる
ストレス解消に抜群
沢山刺せば味も染みやすくなりますし一石二鳥です



２．お肉の2％程度の塩を擦りこむ
今回は塩抜きしないでそのまま食べられる塩加減を目指しましたのでこの程度です。
（前回、塩の量4%で作ったらとても塩っぽくて水抜き必須でした）
ちゃんと塩抜きしたりそのまま食べるのではなく調味料代わりに入れること目的でがっちり塩味効かせたい時は私は全面塩に埋もれさせます

500g程度の塊肉２つだったので今回は粗塩大さじ1＋小さじ1（約20ｇ）程を全体に擦りこみました。
粗塩は大さじ1で約15ｇなんです

３．お好みのハーブで風味付け
今回は2パターンの味付けをしました。
イタリアンハーブソルトと麻辣塩
少しお塩入ってますがバットに落ちた分を追加するって気分でガリガリと味付けしました。



どちらもKALDIで購入しました
KALDI大好きです♪

ついでに黒コショウの粒と唐辛子を漬け込んだウォッカを少しふりかけました。



４．ラップせずそのまま冷蔵庫で味付け＆乾燥
ちゃんと作る方は味付けはソミュール液（風味付け塩水）に漬け込むのですが私はそのまんま味付けと乾燥を1回で済ますタイプです。
味はちゃんと手間暇かけたほうが美味しいのかもしれませんが私はあまり違いが判らなかったので・・・

較べてみた話はこちら↓
料理：自家製手作りベーコン(その1)
料理：自家製手作りベーコン(その2)


ちゃんと手間暇かけるもたまにしますから・・・今回は簡単に

1週間放置しました。

最初は水気出てくるので下にキッチンペーパー敷き毎晩交換してましたが3日目くらいであまり水気も出なくなるので完全放置です。
（水気を抜くためにピチットシート使うと早いのですが中々、手を出さない私です・・・）



５．サクラチップで燻製！
燻製する前に少し切って焼いて食べてみました。
塩加減チェックです。
ここで塩気強すぎたら塩抜きしようかなと思いましたが大丈夫でした


一週間放置した豚肉はいい感じに締まっていて見るからに美味しそう

豚バラの油がチップに落ちると焦げ臭くなるのでアルミホイルでちょっとチップをカバーして燻製すること2時間。
キッチンで燻製しました！


80℃以上をキープしてきっちりしっかり熱燻製！

６．完成



煙っぽさを落ち着かせるために一晩、冷蔵庫に放置。
後はお料理におつまみに何でもこーいっっ

イタリアンハーブのベーコンも中華風ベーコンも美味しかったです
ジャガイモと炒めてみたのですがおつまみには勿論、おかずにも
楽しかったし美味しいし言うコトなしです


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燻製するとき、チップの下にアルミホイル敷くと洗うときとか色々便利です

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…ま、キッチンマットなのですがね

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愛猫きなこしゃん（通称きーちゃん）がついにやってしまいました・・・
えぇ、ニンゲンも油断したんです。
きーちゃんの部屋以外では悪戯もしない良い子ちゃんだったので



ついに壁紙剥がしました・・・
ニンゲンいる時は全部屋フリーにして早半年。
半年目にして本領発揮です。

あああああああああああ

引っ越し時には壁紙全とっかえしなくちゃですわよ。
しょんぼりです・・・

後手になりましたがやっぱり対応しなくちゃですね。

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久しぶりにCOOKPADに投稿しました
メニューはほうれん草のカレーです。
カレー屋さんで食べながら「お家で簡単に作れたらなぁ〜」と考え、本格的レシピを改変して思い立ったが吉日カレーにしてみました



材料も極力シンプルです。
ココナッツオイルは消費したかったので使いましたが普通にオリーブオイルでココナッツスライスなしでもOKです。



カレー粉のみの辛さでレシピはUPしました。
自分用に作る時は唐辛子2本つかって辛くします

じっくり煮込んでももちろん美味しいですが余り煮込まなくてもな簡単レシピですので是非、お試しください♪

イギリス旅行で泊ったホテルのタオルが真っ白で凄い厚手で使い応えのあるお品でした。
真っ白タオルって何か清潔感あってちょっと特別感もあってよいですよね
ホテルっぽい

家で使っているバスタオルが薄いピンクだったりラベンダーカラーだったりマスタードカラーだったりな私個人の意見です・・・
バスタオルもフェイスタオルも白一択って方もいますよね。
白だと漂白剤ガンガン使えるので実は利便性も高いなって感じます

イギリスホテルのタオルは大きすぎたし何より重い
これはもっと日本人サイズに合った良いタオルを買おう！
そうだ、日本には今治タオルがあるじゃないか！！！

ってか家のバスタオル、色付ではありますが全部今治タオルでしたわ

とか3月末のイギリス旅行の際、考えていて今頃になってやっと真っ白今治バスタオル買いました

「今治タオル」って名乗って良いのは吸水性や脱毛性などに関する厳しい認定試験をクリアした製品にのみ名乗ることを許されるらしいです。
もちろん、今治タオル以外にも素晴らしい国産タオルはあります。
でも、愛媛の今治市が個人的に好きなので何となく選んじゃいます

Amazonでゲット


製品に付いてきた説明書によりますと、どうやら今治タオルって洗濯の際、柔軟剤毎回使わなくて良いそうです。


柔軟剤使わないとあのパキっとした感触してイヤって方は、干す前にパタパタとタオルを仰いで空気を含ませてから干すとよいですよ
柔軟剤使えないときの裏技

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犬と猫どっちも飼っていると毎日たのしい
作者：松本ひで吉

Twitterで見てずっと追いかけてました
デレデレで可愛さ満点の犬とツンデレな猫…気付けばボンレス犬&猫と似たキャラですが、つまり、私の好みなのですっっ

毎日全力で楽しむ犬とツンデレでクールな猫、そしてそんな２匹を溺愛する作者さんの掛け合いが堪らない一冊です

作者さん、トカゲちゃんも飼っているらしいのでいつか爬虫類漫画も描いて欲しいです。
この作者さんが描いたら絶対に面白くなると思います

オススメです

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メロンと言えば茨城です。
北海道も有名ですけれど生産量日本一は茨城ですから

近所のスーパーで茨城メロンが300円ちょっとのセールしてました
これは買うでしょ
早速買いましたよ

美味しい食べ方はヘタ部分に対し垂直に切って半分をスプーンで掬う方法かなと思います。
何口か素のメロンの甘味を楽しんだら…



バニラアイスをどーんっっ
ここに少しブランデーやラム酒垂らすと大人の味

オススメです