a day-by-day account of my life

ひと月ほどまえは　鍋物は　体が温かくなる料理でしたが、
今は　汗だになります。

豆乳（大豆）尽しです♪

A hot pot dish made us warm one month ago.
but it makes us sweaty now.

Soy beans centric dishes♪





＊＊豆乳鍋　　　　　　Soy milk hot pot

＊＊湯葉　　　　　　　Bean curd skin

＊＊揚げ出し豆腐　　　Agedashi dofu

＊＊豆乳入りパンプキンポタージュ　Japanese pumpkin soup with soy milk

＊＊納豆とめかぶ　　　Natto and mekabu(root of the wakame seaweed）...

＊＊チキン入り色々野菜のサラダ　　Salad with various vegetables with chicken






どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。


Every dish was delicious. Thank you.

虹始見（にじはじめてあらわる）

４月１４日　から　４月１８日

晩春

雨の後に虹が出始める。






Niji-Hajimete-Arawaru

Around April 14 to April 18

Late Spring

First rainbows.

＊＊ミートソーススパゲティ　Spaghetti with meat sauce

＊＊きゅうり、わかめ、カニかまの甘酢和え
　　　　　　Cucumber, wakame and imitation crab meat with sweetened vinegar

＊＊タケノコの木の芽和え　　Bamboo shoots with pepper-bud dressing

＊＊ピーマンとベーコンの炒め物
　　　　　　Stir-fried green peppers and bacon

＊＊チキン入り色々野菜のサラダ
　　　　　　Salad with various vegetables and chicken


どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

サツマイモの茶巾絞り（きんとん）　と　桜湯（茶）




２種のきんとん。(計８個）

１．正味２００ｇのさつまいもは　適当な大きさに切り　ラップをして　レンチン５〜６分し、
　　マッシュしてから　裏ごしし　２等分します。
２．牛乳５０ｃｃ、砂糖２０ｇを　２等分します。
３．プレーン：　弱火で　さつまいもと２．を混ぜます。
　　抹茶入り：　さつまいもと２．に抹茶小１/２をくわえて　弱火で　混ぜます。
４．各4等分して　ラップで茶巾にします。


桜湯（茶）
桜の花の塩漬けを軽く洗って（または　塩を振り落とし)　熱湯を注ぎます。


Mashed sweet potatoes
　
1. Chop 200g net weight sweet potatoes then microwave for 5 to 6 mins.
Then mash and pureed. Divide it into two (one for plain one the the other for maccha one)
2. Mix 50cc milk and 20g sugar then divide it into two.
3. For plain one, Mix sweet potatoes and 2. in a low heat.
For Maccha one, mix sweet potatoes, 2. and 1/2tsp maccha in a low heat.
4. Divide into 4 pieces each item. Then wrap with cloth and squeeze the top.



Sakura-yu(tea)
It is a hot drink with a salt-preserved cherry blossom in it.

ここのところ初夏を思わせるような気候です。

It's been so warm for the past few days that I feel like it's already early summer.





＊＊ヤンニョムチキン　　 　Yangnyeom chicken

＊＊カボチャのサラダ　　　Japanese pumpkin salad

＊＊キュウリとイカとワカメの酢の物
　　　　　　　　　　　　　Cucumber, squid and wakame with sweetened vinegar

＊＊小松菜と薄揚げの煮物　Boiled Japanese mustard spinach and thin deep-fried tofu

＊＊チキン入り色々野菜のサラダ　　
　　　　　　　　　　　　　Salad with various vegetables and chicken



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

＊＊ブリのにぎり寿司　　Japanese amberjack nigiri sushi

＊＊ブリの赤だし　　　　Red(dark brown) miso soup

＊＊めかぶと大葉のポン酢和え
　　　　　　Mekabu(root of the wakame seaweed) and green perilla with ponzu　　

＊＊ごぼうの甘辛炒め　　Stir-fried burdock with sweet and salty sauce

＊＊ほうれん草のお浸し　Boiled spinach in broth

＊＊きゅうりとミニトマトのサラダ
　　　　　　Salad with cucumber and cherry tomatoes



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

昨日、妹から　目の手術はうまくいき、病室でくつろいでいると　ラインが来ました♪
ホッとしています。

I got a message from my sister yesterday that the operation went well.
I am relieved to hear that.






＊＊鮭と大根の煮物　　　　　Simmered salmon and daikon

＊＊小松菜と薩摩揚げの煮物　Boiled Japanese mustard spinach and Satsuma-age

＊＊菊芋の甘酢和え　　　　　Jerusalem artichoke with sweetened vineger

＊＊茄子の味噌田楽　　　　　Grilled eggplant with sweet miso paste

＊＊キャベツとハムのサラダ　Cabbage and ham salad



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

待ちに待った　晴天　です。

ウォーキングしてきました。
桜は　葉桜になりつつあります。　間に合ってよかった。


We finally had a blue sky.
I was taking a walk around in the neighborhood
A cherry tree with blossoms that have started to fall and the leaves have started to grow.
I made it on time.








足下は　桜の絨毯です。　　　　I walked on the carpet of cherry blossom

ホタルイカは今が旬♪

Firefly squid is a seasonal ingredient♪





＊＊ホタルイカの酢味噌　　　　Firefly squid with miso and vinegar

＊＊ホタルイカの炊き込みご飯　Japanese mixed rice with firefly squid

＊＊豚の生姜焼き　　　　　　　grilled pork

＊＊ホウレンソウのお浸し　　　Boiled spinach in broth

＊＊春雨サラダ　　　　　　　　Glass noodle salad

＊＊なめたけ入りの豚汁　　　　Pork soup with nametake mushrooms

＊＊色々野菜のサラダ　　　　　Salad with various vegetables



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.