a day-by-day account of my life

娘が来ているので　朝は　食パンの代わりに　低FODMAP食材を取り入れた　お好み焼きを作りました♪
　




（１枚）
１．ボウルに卵１個を割りほぐし　塩、胡椒します。
２．冷やご飯１００ｇ、米油大１，キャベツの千切り（またはみじん切り）１００ｇぐらいを
　　入れ混ぜ　フライパンで蓋をして　両面焼きます。
３．お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のりなどをかけます。
　　または　お好み焼きソース、マヨネーズの代わりに　醤油を薄く塗ってもよいです。



Okonomiyaki followed by the ingredients of Low FODMAP


(for 1 okonomiyaki)

1. Beat an egg in a bowl and add a pinch of salt and pepper.
2. Add 100g leftover rice, 1tbsp rice oil, 100g chopped cabbages and mix them together.
Cover and heat it in a pan on both sides .
3. Spread okonomiyaki sauce, mayonnaise, dried bonito shaving and dried green seaweed.
Or spread soy sauce instead of okomomiyaki sauce and mayonnaise.
　　

夫は　娘のために　低フォドマップ食材を取り入れたお料理を作りました♪　力作です♪

My husband cooked easy on the stomach dishes for our daughter with his all heart♪




＊＊チキンナゲット　　　　　　　Chicken nuggets

＊＊大根と二十日大根の塩麹和え　Daikon and radish dressed with salted rice malt.

＊＊焼きブロッコリーと人参　　　Grilled broccoli and carrot

＊＊ホウレンソウのお浸し　　　　Boiled spinach in broth

＊＊いわしの生姜煮　　　　　　　Simmered sardine with ginger

＊＊鮭の粕汁　　　　　　　　　　Sake-lees soup with salmon

＊＊ごはん　　　　　　　　　　　Rice




どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

楓蔦黄（もみじつたきばむ）

１１月２日　から　６日　ごろ。

晩秋

もみじやつたが　黄葉　する。





Mimiji-Tsuta-Kibamu

Around November 2 to November 6.

Late Autumn.

Maple leaves and ivy turn yellow.

＊＊鯛のあら炊き　　　Simmered sea bream head and skin-on meat

＊＊茄子の味噌炒め　　Stir-fried eggplant with miso

＊＊ササゲのゴマ和え　Black eyed beans with sesame paste

＊＊小松菜と薩摩揚げの煮物　
　　　　　Boiled Japanese mustard spinach and deep-fried fish paste

＊＊きゅうりとカニかまの酢の物
　　　　　Cucumber and imitation crab meat with sweetened vinegar

＊＊野菜サラダ　　　　Vegetable salad

＊＊具だくさん味噌汁　Miso soup with lots of ingredients

＊＊麦入りごはん　　　Rice with barley



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

急にさむくなりましたね。

衣替えも部屋の模様替えも　しなければ。。。


The weather suddenly got cold.

It's time to change clothes and redecorate rooms for autumn and winter.







＊＊肉豆腐　　　　　　　　　　　　　Simmered beef and tofu

＊＊炒り豆腐　　　　　　　　　　　　Scrambled tofu

＊＊豆腐の田楽　　　　　　　　　　　Tofu with miso paste

＊＊納豆、だいこんおろし、オクラ　　Natto, grated daikon and okra salad

＊＊揚げ出し豆腐　　　　　　　　　　Agedashi-Tofu (deep-fried tofu)

＊＊野菜サラダ　　　　　　　　　　　Vegetable salad



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

米で作った団子をかぼちゃ餡で包み、かぼちゃの皮で顔を作ります。


１．米１合を洗い　普通にごはんを炊くよりも　少し多めの水を入れ　３時間以上　漬けておきます。
　　パン焼き器に　砂糖６０ｇも加えて　「もち」でセットします。

　　取り出して　適当な大きさに丸めて　かぼちゃ餡３０ｇで包み、
　　かぼちゃの皮で顔を作ります。

　　残りの団子は　色づけして　串にさして　３色団子にします。




１．かぼちゃ餡；
　　種を取り除いたかぼちゃ３００〜４００ｇを　ざく切りして　皮ごとレンチンします。
　　皮を取り除き(皮でジャック・オー・ランタンの顔をつくります）
　　砂糖（かぼちゃの１０％）と塩少々を加えて　つぶして、裏ごしします。
　　
２．ラップを広げ　その上に　１．の餡の３０ｇぐらいを手で押し広げ　その上に団子をのせ　
　　茶巾にします。

３．かぼちゃの皮で顔を作ります。
　　





jack-o-lantern with Japanese pumpkin Chakin-Shibori and Skewered three-color dumpling

1. for Japanese pumpkin paste (for jack-o-lantern Chakin-Shibori)
Remove seeds from Japanese pumpkin and microwave to cook.
Peel skin (skin is used for face later)
Mix 10% sugar of the flesh and a pinch of salt.
Mash it until there are no lumps.

2. for dumplings
Cook rice and then add sugar and mash. Make it several balls.

3. Put 30g pumpkin paste on a plastic film and put one rice ball on it.
Wrap it and make a ball.
4. Cut the skins and make a face with them.

4. Make some skewered balls with the left over rice balls

＊＊アジと白身魚のフライ　　　　Fried horse mackerel and white meat fish

＊＊茄子の味噌田楽　　　　　　　Grilled eggplant with sweet miso paste
　
＊＊きゅうりの塩昆布和え　　　　Cucumber dressed with thin stripped salt kelp

＊＊鶏レバーの生姜煮　　　　　　Braised chicken liver and ginger

＊＊ホウレンソウのお浸し　　　　Boiled spinach in broth

＊＊野菜サラダ　　　　　　　　　Vegetable salad





どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

＊＊カレーライス　　　Curry and rice

＊＊冬瓜の煮物　　　　Boiled wax gourd

＊＊茄子の梅肉和え　　Eggplants dressed with pickled plum paste

＊＊いわしの生姜煮　　Simmered sardine with ginger

＊＊焼きなんきん　　　Grilled Japanese pumpkin

＊＊野菜サラダ　　　　Vegetables salad




どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

大阪・京都の１日観光チケットを購入して　２８日　朝から夕方まで　観光しました。

月桂冠大倉記念館も京都・離宮も　予約した時間よりも　１時間半近く早く着いたのですが
ダメ元で　聞いたら　両方とも　早めてもらえて、

１時間に１本しか運行してない京都市バスに　何度も　乗れたり、
行きも帰りもラッシュアワーにもかかわらず　座れたり、

出発まで大雨だったのに　出発の時は　曇りで　昼頃　青空になりと、

とても　ラッキーで幸せな一日でした♪



朝　家を出て　まず　石清水八幡宮（今回はケーブルで上りました）に行き、

On 28th, We left home early in the morning and first visited
Iwashimizu-Hachimangu






静かな森の中で　鳥のさえずりが聞こえ　空気が美味しく　良い空間です。

I hear birds singing in the forest. The air is so fresh. It is a good place.




エジソンさんは　ここの竹を使ってフィラメントを作りました。
Thomas Edison searched the world for the best possible filament material and chose bamboo from here.





次に　伏見稲荷大社　に行き、
and second Fushimi-Inari Taisya,

ここは９０％ぐらい外人ばかりでした。　　　There are more foreigners than Japanese







おいなりさんを買って　軽いランチです。　　
We bought Inari-zushi(vinegared rice wrapped in deep-fried bean curd)






そして　 月桂冠大倉記念館 を訪れ　
then to
Gekkeikan Okura Sake Museum

３種のお酒を試飲させてもらいました。　どれも美味しかったです。
We can sample the taste of three kinds of sake(rice wine). They were delicious.








目的地の　京都・離宮」(出汁のお店）に行きました。
And finally, we went to Kyoto,Rikyu" restaurant




４種のお出汁を試飲して　１種を決め、それでだし巻き卵を作ってもらい、出汁茶漬けの出汁を
もらいます。












電車にもバスにもうまく乗れ　予約していたところも　時間を変えてもらえて、
とても良い、ラッキー？、な　一日でした♪

１５，０００歩ほど歩きました。


My husband and I had a wonderful day.
I walked 15,000 steps.

霎時施（こさめときどきふる）

１０月２８日　から　１１月１日　ごろ。

晩秋

小雨がしとしと降る。




Kosame-Tokidoki-Furu

Around October 28 to November 1.

Late autumn

Light rains sometimes fall.