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ショコラのネネ
趣味のお菓子&パン作りと、低FODMAP食の記録。過敏性腸症候群+SIBOの食事療法として、低フォドマップ食を実践中。非セリアックグルテン過敏症と乳糖不耐症の診断のため、グルテン&乳糖を避けた食生活をしていますが、古代小麦(スペルト小麦、カムート小麦等)は安心して食べることができます。 Office Uno Column所属。日本低フォドマップ食推進会会員です。
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2016年12月17日

スペルト小麦のグリッシーニ、スペルト小麦のブロッコリーフロマージュで肉まん風♬

ひれままさんの新作レシピ「スペルト小麦のグリッシーニ2種♪」を作りました^^
スペルト小麦のグリッシーニ.JPG
ケシの実、パルメザンチーズの2種です。どちらも美味しい〜♡
カリカリ、ポリポリ、止まらない美味しさです(*^-^*)
材料はすべて、低フォドマップ食材で作って下さっています。
スペルト小麦のグリッシーニ2種♪
http://cookpad.com/recipe/4240487
スペルト小麦のグリッシーニ2種.png

同じくひれままさんレシピで、「スペルト小麦でブロッコリーフロマージュ」を作りました^^
8分割して、こちらはチェダーチーズを包んで焼いたもの。
チェダーチーズ入りブロッコリーフロマージュ.JPG

のこりの4つは、低フォドマップシュウマイ(味付けした豚ひき肉を米粉の皮で包んで蒸したもの)を入れて、
蒸し器で肉まん風にしてみました♬
ブロッコリーフロマージュで肉まん風.JPG
同じ生地ですが、焼くのと蒸すのでは、味も雰囲気も違っていて楽しいです^^
カットするとこんな感じです♬
ブロッコリーフロマージュで肉まん風カット図.JPG
フワフワで柔らかくて美味しい〜♡
蒸しパン特有の表面の薄皮?(上手く説明できません(^-^;)も良い感じに張っています♬
こちらも家族に大好評!次回は具を多めに作ってみようと思います^^

お世話になったブロッコリーフロマージュのレシピはこちらです♬
スペルト小麦でブロッコリーフロマージュ♬
http://cookpad.com/recipe/4233749
スペルト小麦でブロッコリーフロマージュレシピ.png


今日ご紹介したレシピ2つは、低フォドマップ食レシピとして合格です!!
低フォドマップ食合格.jpg
ひれままさん、素晴らしいレシピ開発ありがとうございます<(_ _)>


低フォドマップ食チャレンジ期から、スペルト小麦粉が使えます。腸を安静にさせる低フォドマップ食、日本における低フォドマップ食(低発酵食)については、こちらの書籍が参考になります。








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