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ショコラのネネ
趣味のお菓子&パン作りと、低FODMAP食の記録。過敏性腸症候群+SIBOの食事療法として、低フォドマップ食を実践中。非セリアックグルテン過敏症と乳糖不耐症の診断のため、グルテン&乳糖を避けた食生活をしていますが、古代小麦(スペルト小麦、カムート小麦等)は安心して食べることができます。 Office Uno Column所属。日本低フォドマップ食推進会会員です。
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スペルト小麦粉/1kg
価格:986円(税込、送料別) (2017/5/19時点)


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posted by fanblog

2016年11月08日

スペルト小麦パンを焼くならホームベーカリーで!

低フォドマップ食(低発酵食)チャレンジ期から、スペルト小麦のパンが食べられます。
ホームベーカリーさえあれば、2時間で焼き立ての美味しい食パンが味わえます♡

スペルト小麦の低フォドマップ食パン.png

@パンケースに下記の全材料を投入。(ドライイーストもそのまま入れています)

スペルト小麦粉250g
さとう20g
しお2.5g
ドライイースト小さじ1
水180g
オリーブオイル20g

A4番の「早焼き食パン」コースを選択。
B2時間で完成します。
C熱いうちにケースから出して冷ましてくださいね^^

クックパッドに掲載中のレシピはこちらです。
HB使用☆100%スペルト小麦パン.png

うっかり焼き立てから10分放置してしまい、慌てて取り出したのがこちら。
しぼんでいなくて良かったです(^^;
低フォドマップ食パンHBスペルト小麦.jpg
ふわふわでとっても美味しいです♬



10年来パナソニックのホームベーカリーを愛用しています。
同じ型版の製品が見つからなかったのですが、この商品は性能が近いと思われます。
ホームベーカリー1台あると、すごく便利ですよ〜^^


スペルト小麦粉


ドライイースト



このレシピでサンドイッチやグリルトーストにすると、とっても美味しいです♡

知人に、枕元にホームベーカリーをセットして、目覚まし替わりにパンの香りで起きてくる方がいらっしゃいました。焼き立てのスペルト小麦のパン、小麦アレルギーの方にも、そうでない方にもぜひ味わってほしいな〜と思っています^^


低フォドマップ食チャレンジ期の食材については、こちらの書籍が参考になります。











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