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2020年02月28日

おのころ通信 vol.185 2020年3月号




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淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.185 2020年3月号

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  厳寒期に仕込んでいた大吟醸も搾りの時を迎えました。
  酒蔵は華やかな香りに包まれております。
   
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  フレッシュな味わい 薄にごり (季節限定品)

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  弾ける若々しい味わい、 フルーティーで新鮮な香り。
  搾りたてのお酒を 新鮮な状態で瓶詰めした
 
  うっすらと白く滓(おり)の入った  しぼりたて「薄にごり」

  昔ながらの天秤棒と石の重みで搾った槽掛け天秤搾りのお酒です。
   
  薄にごり1800ml http://miyako.shop-pro.jp/?pid=11337471
  薄にごり 720ml http://miyako.shop-pro.jp/?pid=11337499

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  天秤で搾った大吟醸の酒粕

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  昔ながらの石の重りで搾った 大吟醸の酒粕。
  天秤搾りの酒粕は プレス機と違ってまだまだ搾れそうな酒粕です。


    

  ご予約受付中! 3月5日ごろ発売開始予定です。

  大吟醸酒粕 500グラム → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=6231019

  (柔らかい酒粕です。冷蔵庫での保管がお勧めです。)

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  大吟醸 瑞宝 (だいぎんじょう ずいほう)

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  兵庫県産の山田錦を精米。35%まで磨いた贅沢な大吟醸。
  無濾過の自然風味と華やかな香りが特徴。
  上品で柔らかな旨みを堪能できる逸品です。

  大吟醸 瑞宝 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=8798500

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        酒蔵祭り中止のお知らせ

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 4月4日開催予定の酒蔵祭りは 新型コロナウイルスの感染拡大に伴い
 お客様の健康と安全を最優先し、中止します事をご案内いたします。
 参加を楽しみにされておりました皆様にはご迷惑をおかけいたしますが
 ご理解いただきますようお願い申し上げます。

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   試飲販売会のご案内

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 神戸阪急  2020年3月18日から 3月24日まで

        (担当者不在の時もございます。)

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   淡路島の観光情報

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◎ 淡路夢舞台ラン展2020

  奇跡の星の植物館は20周年 淡路夢舞台ラン展2020
  開催期間:4月5日(日) 入館料:大人1500円

  http://www.kisekinohoshi.jp/exhibition/archives/9728

◎ 渦潮の旬 春の大潮

  鳴門海峡の渦潮が最も大きくなる春の大潮。
  春になると海水温が高くなり、気圧が低くなり潮位が増します。

  うずしおクルーズ → https://www.uzu-shio.com/


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 南あわじ市ふるさと納税返礼品で
 純米吟醸無限大 瑞宝大吟醸 大吟醸凜美 
 淡路なるとオレンジ酒を選ぶことができます。
 南あわじ市→ https://www.furusato-tax.jp/city/product/28224
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   アンケートプレゼント

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◆ 2020年3月号のアンケート

   酒蔵へ訪問したことは
 
  @何度もある A一回ある B行ったことがない C興味がない

   抽選で3名様に 特別純米 風乃都美人720mlをプレゼント!

   応募はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/

   当選者の発表は翌月のメルマガでお知らせいたします。

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◆ 2020年2月号のアンケート結果  

   ふるさと納税の返礼品選びは
 
  @ 酒 148 A 肉 77 B 米 61 C 魚 46

  D 果物 29 E 野菜 15 F その他 19

 2月号ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2020.html

 ありがとうございます。266名様にご応募いただきました。

 ご当選の3名様に山廃辛口 渦酒1800mlを発送いたします。

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 酒蔵見学は
 ご予約無しでお越しいただきましても担当者不在の場合は
 ご案内をすることができません。酒蔵見学は事前の予約が必要です。
 見学のお申し込みは→ http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159
 ご希望に添えない場合もございます。 ご容赦ください。
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淡路島探検隊 隊長 ONOKORO
蔵は昭和20年、島の南部の10軒が志を一つに合併。酒銘『都美人』はその中の一軒で、 もと伏見の酒造家の商標でした。創業当初に存在した様々な銘柄から一番響きの良い名前を採用したいわれがあります。 米の持つ滋味を味と香りにどう生かすかを課題とし、酒造りの基本である山廃仕込みを創業以来かたくなに守り、時代に媚びない正統派の蔵であると自負いたしております。 山廃と速醸を併用する事により、やや厚味の酒質ながらスッキリとした中にも奥行きの深い味わいをいかし、特に燗上がりのする酒質は昔ながらの酒の神髄との評価をいただいております。是非、淡路島の銘酒をお楽しみ下さい。 淡麗主流の時代にも時の流れにおもむかず、酒造りの本流である手間ひまかけた山廃仕込をかたくなに守り続けてまいりました。独特の奥深い味わいとキレは、特に燗上がりのする山廃ならではの旨味が湧出します。 数年前から『数を求める蔵から質を求める蔵』に大きく方向転換をはかっています。その中には全国的にも数件といわれる「天秤搾り・てんびんしぼり」 味にまろやかさが出るといわれる「木桶仕込」にも取り組み好評をいただいております。日本の伝承された技を大切にしながら、新しい技術を加え珠玉の酒造りに取り組んでいます。


ぐーぺ れいこっぷ むむ なまえ ろりぽ

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