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2013年12月10日
vol.１０７ 平成２５年１２月号
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淡路島 都美人酒造 おのころ通信 vol.１０７ 平成２５年１２月号
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いよいよ師走。
淡路島でも ぐっと気温が下がり、
こたつを出す時期になり 熱燗とお鍋の恋しい季節となりました。
淡路島では鳴門海峡の激流が生み出す漁場で
とらふぐを３年もの歳月をかけて育てています。
「淡路島３年とらふぐ」をメイン食材に、島内産のレタス、地酒（都美人）、
淡路米などを使った淡路島の新しい美味しさ満載の 「美福鍋」が始まりました。
http://www.m-awaji.jp/awaji-shokuumi/mifukunabe/rest/
お問合せは 淡路島観光協会 南あわじ観光案内所 0799-52-2336
淡路島で冬のおいしいを見つけませんか！
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お燗のおいしい季節になりました
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日本酒には様々なタイプがありますが
米の旨みがしっかりした 山廃仕込のお酒がおすすめです。
お燗をすることで
甘み、酸味、苦味などのバランスが向上してよりいっそう香りと味わいが増します。
山廃仕込（やまはいじこみ）とは
お酒を仕込む時の最も大事な酒母造りの方法です。
天然の生きた乳酸菌を
手間と時間をかけて培養し 力強い酵母を育てる伝承された技法です。
――――――――――――――――――――――――――
お燗酒は身体にやさしい飲み方です。
アルコールは体内に入ると温まり、体温に近い温度で吸収されます。
冷酒では体温で温まるまで吸収されず、酔いのまわりが遅くなります。
お燗酒は体内へのアルコールの吸収が冷酒よりも早く、
酔いを早く感じ始めるので 飲みすぎを防ぐことができます。
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◎ 渦 酒
―――――
お燗で楽しんでみませんか。
深い味わいと引き締まったキレが飲むほどに豊かな酒味を導きます。
お燗の最適温度は４５℃。和食だけでなく様々な料理に合います。
山廃仕込 辛口 渦酒 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4571071
―――――
◎ 超上撰
―――――
山廃仕込の豊かな味わい。
淡路島のご家庭や飲食店、ホテル、民宿、旅館等でご愛顧いただいております。
秋の清酒審査会で燗酒においしいお酒の部門で表彰されたお酒です。
山廃仕込 超上撰 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4571062
―――――
◎ 静の里
―――――
バランスのとれた酸とアミノ酸が山廃仕込特有のコクと旨みを持ち
そのまま冷でよし、 お燗をされるなら上燗、熱燗でどうぞ！
上手にお燗をすると冷酒では味わえなかった日本酒の奥深さに
気づかせてくれます。 幸せのお燗で秋の夜長を楽しみましょう。
本醸造 静の里 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4617847
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おいしく適量を
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師走に入り 今年一年を労い、新しい年の抱負を語り合う忘年会など
お酒を飲む機会が増える方も多いのではないでしょうか？
適量を飲んでいれば問題はないのですが飲み過ぎにはご注意を！
☆ 空腹の状態でお酒を飲むと
胃や肝臓に負担をかけます。豆腐や、豆乳、納豆など良質なタンパク質を
とっておくと 酵素の働きがよくなって アルコールを分解しやすくなります。
☆ お酒の合間に 「和らぎの水」
お酒の合間に水を飲むことで
舌を洗い感覚を鈍らせず 料理の味も鮮明にします。
体内でアルコール度数が半減し酔いを和らげる効果があります。
二日酔いの軽減には 日本酒を飲みながら ときどき水。
「和らぎの水」とは 日本酒を飲みながら飲む水のこと！
☆ 二日酔いになってしまったら
お酒を飲んだ後や翌日には喉が渇きます。
アルコールの分解を早くするのに スポーツドリンクや ビタミンCを補給できる
オレンジジュースなどがおすすめです。
梅干しに含まれる ピクリン酸は 肝機能を高め アルコールから出てくる
アセトアルデヒドの分解を促すので効果的です。
カフェインは肝臓や腎臓の働きを活発にして
アセトアルデヒドの分解を促し 利尿作用もあるので効果的です。
水分を十分に補給してアルコールの分解を早めましょう。
二日酔いの原因は飲みすぎ。お酒を飲みすぎることにより
肝臓が大量のアルコールを処理できないために起こります。
チャンポンは悪酔いしやすいと言われますが、複数のお酒を飲むことで
どのくらい飲んだかが わかりにくくなり、飲みすぎてしまうことが原因です。
※ 何よりも、二日酔い、悪酔い防止は飲み過ぎないのが一番の対策です。
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試飲販売会のご案内
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阪神百貨店 梅田本店 平成２５年１２月 ４日から１２月１０日まで
阪急百貨店 川西阪急 平成２５年１２月１１日から１２月１７日まで
お近くへお越しの節は是非、お立ち寄りくださいませ！
※ 担当者不在の場合もございますがご了承くださいませ！
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アンケートプレゼント
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晩酌が待ち遠しい方も多いのではないでしょうか！
◆ ２０１３年１２月号のアンケート
ご自宅での晩酌は
① 入浴前 ② 入浴後 ③ 就寝前 ④ その他 ⑤ 飲まない
抽選で 本醸造 純金入り720mlを３名様にプレゼント。
ご応募はこちら → http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/
※ ご当選者の発表は翌月のおのころ通信でお知らせいたします。
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◆ ２０１３年１１月号の集計結果
二日酔いの経験は
① ある ２０４ ② ない ４５ ③ 覚えていない ２
２５１名様のご応募をいただきました。 ありがとうございました。
辛口 渦酒1800mlを当選者様に近日発送させていただきます。
当選者発表 → http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2013.html
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淡路島の観光情報
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◆ 淡路ファームパーク イングランドの丘
ロマンティッククリスマス２０１３ http://www.england-hill.com/
巨大ツリーや１０万球のイルミネーションがロマンティックなクリスマスを演出します。
１２月１４日から１２月２５日まで お問合せは 0799-432626
◆ 奇跡の星の植物館
クラシッククリスマス 12月21日と12月22日
１０メートルのホワイトツリーの下、純白の花々とイルミネーションに包まれた
ロマンチックな空間で行われる音楽イベント！ http://www.kisekinohoshi.jp/
◆ あわじ旅すごろく スタンプラリー
淡路島の施設を巡ってスタンプを集めると http://awaji-tabisugoroku.jp/
スタンプ１７個で電気スクーター ８個でお掃除ロボット ４個で 無限大など
豪華な賞品が抽選で当たります。
参加施設は 淡路サービスエリア・淡路ハイウェーオアシス・国営明石海峡公園
奇跡の星の植物館・たこせんべいの里・ONOKORO・イングランドの丘・淡路島牧場
うずしおクルーズ・道の駅うずしお・大鳴門橋記念館・ウネルネスパーク五色
パルシェ香りの館・北淡震災記念公園・あわじ花さじき・美湯松帆の湯
平成２６年２月９日まで http://awaji-tabisugoroku.jp/
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酒蔵見学のお申し込みは
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杜氏率いる蔵人たちがふるさとを後にして 蔵入りをしました。
酒造りの行程をご覧いただきたいのですが作業の都合で立ち入れない場合も
ございます。
また、繁忙期のため担当者不在の時が多く
ご予約無しでお越しいただきましてもご案内をすることができません。
酒蔵見学ご希望の方は必ず事前予約が必要です。
見学のお申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159
ご希望に添えない場合もございますがご容赦ください。 （土日祝祭日は定休日）
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都美人酒造株式会社 試飲ができる無限庵 むげんあん
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2013年11月01日
vol.１０６ 平成２５年１１月号
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淡路島 都美人酒造 おのころ通信 vol.１０６ 平成２５年１１月号
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朝夕冷え込む季節になり 、紅葉の便りも聞かれるようになりました。
冬に向って脂を蓄えた秋の真鯛が紅葉鯛（もみじたい）。
春に楽しむ桜鯛よりもふっくらとし、皮と身の間の脂を楽しむ「鯛しゃぶ」は
この時期の真鯛を味わう最適な料理です。
暖かいお鍋と燗酒の恋しい季節！ 淡路島でおいしい秋を体験しませんか！
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お燗のおいしい季節になりました
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日本酒には様々なタイプがありますが
米の旨みがしっかりした 山廃仕込のお酒がおすすめです。
お燗をすることで
甘み、酸味、苦味などのバランスが向上してよりいっそう香りと味わいが増します。
山廃仕込（やまはいじこみ）とは
お酒を仕込む時の最も大事な酒母造りの方法です。
天然の生きた乳酸菌を
手間と時間をかけて培養し 力強い酵母を育てる伝承された技法です。
――――――――――――――――――――――――――
お燗酒は身体にやさしい飲み方です。
アルコールは体内に入ると温まり、体温に近い温度で吸収されます。
冷酒では体温で温まるまで吸収されず、酔いのまわりが遅くなります。
お燗酒は体内へのアルコールの吸収が冷酒よりも早く、
酔いを早く感じ始めるので 飲みすぎを防ぐことができます。
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―――――
◎ 渦 酒
―――――
お燗で楽しんでみませんか。
深い味わいと引き締まったキレが飲むほどに豊かな酒味を導きます。
お燗の最適温度は４５℃。和食だけでなく様々な料理に合います。
山廃仕込 辛口 渦酒 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4571071
―――――
◎ 超上撰
―――――
山廃仕込の豊かな味わい。
淡路島のご家庭や飲食店、ホテル、民宿、旅館等でご愛顧いただいております。
秋の清酒審査会で燗酒においしいお酒の部門で表彰されたお酒です。
山廃仕込 超上撰 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4571062
―――――
◎ 静の里
―――――
バランスのとれた酸とアミノ酸が山廃仕込特有のコクと旨みを持ち
そのまま冷でよし、 お燗をされるなら上燗、熱燗でどうぞ！
上手にお燗をすると冷酒では味わえなかった日本酒の奥深さに
気づかせてくれます。 幸せのお燗で秋の夜長を楽しみましょう。
本醸造 静の里 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4617847
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試飲販売会のご案内
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阪急梅田本店 平成25年11月13日から 11月19日まで
お近くにお越しの節はお立ち寄りくださいませ！
担当者不在の場合もございますがご了承ください。
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アンケートプレゼント
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二日酔いの原因は飲みすぎ。お酒を飲みすぎることにより
肝臓が大量のアルコールを処理できないために起こります。
チャンポンは悪酔いしやすいと言われますが、複数のお酒を飲むことで
どのくらい飲んだかが わかりにくくなり、飲みすぎてしまうことが原因です。
◆ ２０１３年１１月号のアンケート
二日酔いの経験は
① 有る ② 無い ③ 覚えていない
抽選で３名様に お燗で旨い 辛口 渦酒1800mlをプレゼント。
ご応募はこちら → http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/
※ ご当選者の発表は翌月のおのころ通信でお知らせいたします。
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◆ ２０１３年１０月号の集計結果
この秋にさんまを食べますか
① 食べる ２２６ ② 食べない ６ ③ わからない １１
２４３名様のご応募をいただきました。 ありがとうございました。
本醸造 静の里1800mlを当選者様に近日発送させていただきます。
当選者発表 → http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2013.html
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淡路島の観光情報
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◆ あわじ花山水
原木栽培のしいたけを収穫してみませんか♪
しいたけの「原木栽培」は重労働なので「菌床栽培」が主流となってきたそうです。
あわじ花山水では食感、美味しさにこだわり、昔ながらの「原木栽培」で
”ほんまもん”の椎茸を栽培しています。
収穫体験を通して自然界で育つ椎茸とふれあいませんか！
体験期間 １１月３０日ごろまで 火曜日は定休日 （要予約）
お問合せは 洲本市千草戊60 http://www.awajihanasansui.com/
◆ あわじ旅すごろく スタンプラリー
淡路島の施設を巡ってスタンプを集めると http://awaji-tabisugoroku.jp/
スタンプ１７個で電気スクーター ８個でお掃除ロボット ４個で 無限大など
豪華な賞品が抽選で当たります。
参加施設は 淡路サービスエリア・淡路ハイウェーオアシス・国営明石海峡公園
奇跡の星の植物館・たこせんべいの里・ONOKORO・イングランドの丘・淡路島牧場
うずしおクルーズ・道の駅うずしお・大鳴門橋記念館・ウネルネスパーク五色
パルシェ香りの館・北淡震災記念公園・あわじ花さじき・美湯松帆の湯
平成２６年２月９日まで http://awaji-tabisugoroku.jp/
◆ 不思議体験トリックアート開催中
大鳴門橋や鳴門海峡を眺められる絶景ポイント「うずの丘大鳴門橋記念館」で
トリックアートが体験できる「不思議体験ミュージアム」開催中です。
平面の絵がまるで飛び出しているかのように見えたり、
見る角度によって見え方がまったく異なったりと、目の錯覚を利用した１５作品。
「うずの丘大鳴門橋記念館」ならではの「うず潮」のトリックアート。
地面に描かれたうず潮の近くに寝そべるだけで、まるでうずに吸い込まれそう～
「不思議体験ミュージアム」で不思議な体験をすることができます。
お問合せは 大鳴門橋記念館 0799-52-2888 http://kinen.uzunokuni.com/
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酒蔵見学のお申し込みは
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担当者不在の時が多く
ご予約無しでお越しいただきましてもご案内をすることができません。
酒蔵見学ご希望の方は必ず事前予約が必要です。
見学のお申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159
ご希望に添えない場合もございますがご容赦ください。 （土日祝祭日は定休日）
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2013年10月01日
vol.１０５ 平成２５年１０月号
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淡路島 都美人酒造 おのころ通信 vol.１０５ 平成２５年１０月号
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空は深く澄み渡り、吹く風もさわやかな季節となりました。
味覚の秋、食欲の秋、日本酒も美味しい季節です。
早春にしぼられた新酒も、ひと夏を越し ちょうどいい頃合いに熟成しました。
旨みたっぷりの円熟の味わい
秋の味覚とも相性抜群の、秋が旬の「ひやおろし」発売中です。
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実りの秋の熟成酒 ひやおろし
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☆ 特別純米 「山田錦」 ひやおろし （ 秋季限定品 要冷蔵 ）
山廃仕込ならではのふくよかな香りが広がる 個性的な一本。
兵庫県産の山田錦の米の旨みと 熟成されたまろやかさが楽しめます。
喉ごしの切れがいいお酒です。 ＜やや辛口＞
「山田錦」ひやおろし http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4914366
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☆ 山廃純米 「五百万石」 ひやおろし （ 秋季限定品 要冷蔵 ）
山廃造りのふくよかな香りと奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味。
酒米でもっとも人気の「五百万石」で醸した純米酒です。
秋の味覚とも相性のいいお酒です。 ＜やや辛口＞
「五百万石」 ひやおろし http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4914296
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おいしさそのままに生詰めいたしております。お届けはクール宅急便になります。
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お詫びと御礼
ひやおろしは大変ご好評いただき１８００mlは
完売いたしておりますのでご用命は７２０mlでお願いいたします。
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お燗のおいしい季節になりました
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日本酒には様々なタイプがありますが
米の旨みがしっかりした 山廃仕込のお酒がおすすめです。
お燗をすることで
甘み、酸味、苦味などのバランスが向上してよりいっそう香りと味わいが増します。
山廃仕込（やまはいじこみ）とは
お酒を仕込む時の最も大事な酒母造りの方法です。
天然の生きた乳酸菌を
手間と時間をかけて培養し 力強い酵母を育てる伝承された技法です。
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お燗酒は身体にやさしい飲み方です。
アルコールは体内に入ると温まり、体温に近い温度で吸収されます。
冷酒では体温で温まるまで吸収されず、酔いのまわりが遅くなります。
お燗酒は体内へのアルコールの吸収が冷酒よりも早く、
酔いを早く感じ始めるので 飲みすぎを防ぐことができます。
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◎ 超上撰
―――――
山廃仕込の豊かな味わい。
淡路島のご家庭や飲食店、旅館等で幅広くご愛顧いただいております。
秋の清酒審査会で燗酒においしいお酒の部門で表彰されたお酒です。
山廃仕込 超上撰 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4571062
―――――
◎ 静の里
―――――
バランスのとれた酸とアミノ酸が山廃仕込特有のコクと旨みを持ち
そのまま冷でよし、 お燗をされるなら上燗、熱燗でどうぞ！
上手にお燗をすると冷酒では味わえなかった日本酒の奥深さに
気づかせてくれます。 幸せのお燗で秋の夜長を楽しみましょう。
本醸造 静の里 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4617847
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広島県東広島市 酒祭り
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東広島で平成２年から開催されている「酒祭り２０１３」
酒ひろばでは 全国の酒造メーカーから集めた９００銘柄の利き酒ができます。
都美人では 山廃純米「雲のごとく」を出展させていただきます。
平成２５年１０月１２日～１３日 １０時から （雨天決行）
前売り券は１，５００円 当日券は２０００円
場所は西条中央公園西側
詳しくは→ http://sakematsuri.com/ お問合せは 082-420-0330
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アンケートプレゼント
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◆ ２０１３年１０月号のアンケート
この秋にさんまを食べますか
① 食べる ② 食べない ③ わからない ④ 魚は嫌いだ
抽選で３名様に お燗で旨い 本醸造 静の里1800mlをプレゼント。
ご応募はこちら → http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/
※ ご当選者の発表は翌月のおのころ通信でお知らせいたします。
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◆ ２０１３年９月号の集計結果
自動販売機で日本酒を
① 買ったことがある 73 ② 買ったことがない 161 ③ 自動販売機が無い 28
２６２名様のご応募をいただきました。 ありがとうございました。
特別純米 風のまゝ720mlを当選者様に近日発送させていただきます。
当選者発表 → http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2013.html
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淡路島の観光情報
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◆ 淡路花祭り ２０１３
兵庫県内の高校生が「エコ」をテーマに庭づくりにチャレンジ！
学生達の思いや情熱を感じてもらえるのではないでしょうか。
淡路景観園芸学校による模範展示も合わせて開催されています。
あわじ花さじき １１月４日まで http://www.awajihanamatsuri.com/
◆ 不思議体験トリックアート開催中
大鳴門橋や鳴門海峡を眺められる絶景ポイント「うずの丘大鳴門橋記念館」で
トリックアートが体験できる「不思議体験ミュージアム」開催中です。
平面の絵がまるで飛び出しているかのように見えたり、
見る角度によって見え方がまったく異なったりと、目の錯覚を利用した１５作品。
「うずの丘大鳴門橋記念館」ならではの「うず潮」のトリックアート。
地面に描かれたうず潮の近くに寝そべるだけで、まるでうずに吸い込まれそう～
「不思議体験ミュージアム」で不思議な体験をすることができます。
お問合せは 大鳴門橋記念館 0799-52-2888 http://kinen.uzunokuni.com/
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酒蔵見学のお申し込みは
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担当者不在の時が多く
ご予約無しでお越しいただきましてもご案内をすることができません。
酒蔵見学ご希望の方は必ず事前予約が必要です。
見学のお申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159
ご希望に添えない場合もございます。ご容赦ください。
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2013年09月01日
vol.１０４ 平成２５年９月号
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淡路島 都美人酒造 おのころ通信 vol.１０４ 平成２５年９月号
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秋の訪れを感じるこの頃、空気も涼やかになりました。
中秋の名月は９月１９日。
月見のお供は「おだんご」と「ひやおろし」はいかがでしょ。
美しい月を眺めながら、素敵な夜を過ごしませんか。
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秋には秋を楽しむお酒 ひやおろし
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ひやおろしとは
今年の冬に仕込んだお酒を 春先に一度、火入れ殺菌（加熱処理）して
ひと夏の間を ひんやりとした酒蔵の中で熟成を深めます。
秋風が吹き始めたら ２度目の火入れをせずに「蔵出し」するお酒です。
お米の旨みが生きてるお酒だからこそ、
季節の移り変わりとともに 熟成した旨みが生まれてきます。
※ お待たせいたしました。
ひやおろしは ９月１０日より発売開始予定です。
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☆ 特別純米 「山田錦」 ひやおろし （ 秋季限定品 要冷蔵 ）
山廃仕込ならではのふくよかな香りが広がる 個性的な一本。
兵庫県産の山田錦の米の旨みと 熟成されたまろやかさが楽しめます。
喉ごしの切れがいいお酒です。 ＜やや辛口＞
「山田錦」ひやおろし http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4914366
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☆ 山廃純米 「五百万石」 ひやおろし （ 秋季限定品 要冷蔵 ）
山廃造りのふくよかな香りと奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味。
酒米でもっとも人気の「五百万石」で醸した純米酒です。
秋の味覚とも相性のいいお酒です。 ＜やや辛口＞
「五百万石」 ひやおろし http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4914296
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厳選１３蔵 地酒試飲会
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酒蔵なかやま厳選の地酒試飲会が阪急ターミナルビル１７階で開催されます。
チケットは 前売 ２，０００円 当日 ２，５００円
平成２５年９月１５日（日曜日）
飲食店様は １２時から１４時３０分まで 一般の方は １５時から１７時まで
お問合せは｢酒蔵なかやま」大阪市北区本庄東2-15-2 電話 0120-21-0145
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日本酒の祭典 2013
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神戸サンボーホールで 日本酒 LOVERS神戸が
平成２５年９月１６日に開催されます。 （１２時から１６時まで）
入場券３，０００円 （前売制で当日券はありません）
兵庫の酒蔵など全国３５の蔵元が神戸に集結します。
詳しくは → http://sakebouzu.com/
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試飲販売会のご案内
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西武池袋本店 ８月２８日から ９月 ３日まで
西宮阪急 ９月２５日から１０月 １日まで
お近くにお越しの節はお立ち寄りくださいませ！
担当者不在の場合もございますがご了承ください。
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アンケートプレゼント
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◆ ２０１３年９月号のアンケート
自動販売機で日本酒を
① 買ったことがある ② 買ったことがない ③ 自動販売機が無い
抽選で３名様に 特別純米 山田錦 風のまゝ720mlをプレゼント。
ご応募はこちら → http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/
※ ご当選者の発表は翌月のおのころ通信でお知らせいたします。
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◆ ２０１３年８月号の集計結果
日本酒をロックで
① 時々楽しむ 88 ②飲んでみたい 70
③ 飲んだことがある 70 ④ 飲みたくない 17
２５６名様のご応募をいただきました。 ありがとうございました。
無濾過生原酒 「五百万石」を 当選者様に近日発送させていただきます。
当選者発表 → http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2013.html
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蔵人を募集しています
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酒造りに興味があり 「おいしい日本酒を造りたい」という情熱があり
体力や力仕事に自信のある方を募集しています。
蔵人としての仕事を積み重ね 美味い酒ができたときの達成感と充実感
なによりも お客様のいい笑顔が酒造りの魅力です。
◆ 雇用契約期間
平成２５年１１月２０日から平成２６年４月中旬まで
◆ 勤務地及び宿舎
都美人酒造株式会社 南あわじ市榎列西川２４７
◆ お問合せは
電話 0799-42-0360 ファックス 0799-42-4899
※ 明るく元気で早起きに自信のある方の応募をお待ちいたしております。
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淡路島の観光情報
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◆ 歌って踊る 植物館カーニバル
フラダンス、ベリーダンス、ジャズ、ボサノバで 歌って踊るカーニバル！
トロピカルなお庭の中で楽しむダンスと歌のイベントです。
９月２１日から９月２３日 奇跡の星の植物館 0799-74-1200
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◆ 不思議体験トリックアート
大鳴門橋や鳴門海峡を眺められる絶景ポイント「うずの丘大鳴門橋記念館」で
トリックアートが体験できる「不思議体験ミュージアム」開催中です。
平面の絵がまるで飛び出しているかのように見えたり、
見る角度によって見え方がまったく異なったりと、目の錯覚を利用した１５作品。
「うずの丘大鳴門橋記念館」ならではの「うず潮」のトリックアート。
地面に描かれたうず潮の近くに寝そべるだけで、まるでうずに吸い込まれそう～
「不思議体験ミュージアム」で不思議な体験をすることができます。
お問合せは 大鳴門橋記念館 0799-52-2888 http://kinen.uzunokuni.com/
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◆ 南あわじ市滝川記念美術館 玉青館
日本南画界の重鎮、直原玉青さんの
代表作「禅の牧牛 うしかひ草」など名作を多数展示しています。
休館日は月曜日 大人￥300 お問合せは 0799-36-2314
松帆西路1137-1 http://www.narutotx.com/淡路島牧場/玉青館/
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酒蔵見学のお申し込みは
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担当者不在の時が多く
ご予約無しでお越しいただきましてもご案内をすることができません。
酒蔵見学ご希望の方は必ず事前予約が必要です。
見学のお申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159
ご希望に添えない場合もございます。ご容赦ください。
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2013年08月01日
vol.１０３ 平成２５年８月号
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淡路島 都美人酒造 おのころ通信 vol.１０３ 平成２５年８月号
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暑中お見舞い申し上げます。
厳しい暑さが続いておりますが 皆様いかがお過ごしでしょうか
おいしいお酒と肴で暑い夏を乗り切りましょう！
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日本酒クールスタイル
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日本酒に氷を入れて楽しまれたことがありますか
夏の暑さを吹き飛ばしてくれる爽快で新鮮な飲み方です。
ソーダや緑茶で割ると新しい日本酒が発見できそうです！
☆ 爽快に日本酒を楽しむ 日本酒ハイボール
グラスにたっぷりの氷を入れて日本酒を半分まで注ぎ
ソーダを注いで完成です。
☆ ビタミン豊富でヘルシー
ロックグラスに氷をたっぷり入れて日本酒と緑茶を注ぎます。
お刺身やお寿司など魚介料理に良く合います。
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夏本番にぴったりの 無濾過生原酒
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氷を入れたグラスに 冷やした生原酒を注いで飲む。
グラスの中で氷が少しずつ溶けても
酒の味わいが薄くなりすぎず旨味のある味わいが ゆっくり時間をかけて楽しめます。
お酒の味わいは、温度が下がると甘味を感じにくくなり、苦味を感じやすくなります。
氷が溶けても、味わいがしっかり感じられ美味しく飲める山廃純米がおすすめです。
クラッシュアイスに冷やした酒を注いでシャーベット状にしたり、
レモン、すだちを加えるのがいいという人もいます。
蒸し暑い夏も、ちょっと工夫すれば涼しげな飲み方ができますよ。
山廃純米 「五百万石」 無濾過生原酒
↓ ↓ ↓
http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57293541
生原酒は熱処理も加水もしない搾ったままの状態で瓶詰しています。
要冷蔵のお酒ですのでクール宅急便でのお届けとなります。
おいしく飲んで おいしく食べる
心と身体への健康効果や美容効果が注目される
日本酒をゆったりくつろいで楽しみましょう！
◆ お詫び
特別純米 山田錦無濾過生原酒の７２０mlはお陰さまで完売いたしました。
１８００mlは少しございます。 http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57922248
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試飲販売会のご案内
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阪急百貨店梅田本店 ７月３１日から ８月 ６日まで
高島屋玉川店 ７月３１日から ８月 ６日まで
お近くにお越しの節はお立ち寄りくださいませ！
担当者不在の場合もございますがご了承ください。
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アンケートプレゼント
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◆ ２０１３年８月号のアンケート
日本酒をロックで
① 時々楽しむ ② 飲んだことがある ③ 飲んだことが無い ④ 飲みたくない
抽選で３名様に 搾ったまんまの山廃純米酒720ｍｌをプレゼント。
ご応募はこちら → http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/
※ ご当選者の発表は翌月のおのころ通信でお知らせいたします。
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◆ ２０１３年７月号の集計結果
お中元を贈るのは
① ６月 １４名 ② ７月 １５１名 ③ ８月 ３７名 ④ 贈らない ３８名
２４０名様のご応募をいただきました。 ありがとうございました。
山廃純米 「超辛口」を ご当選の３名様に近日発送させていただきます。
当選者発表 → http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2013.html
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蔵人を募集しています
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酒造りに興味があり 「おいしい日本酒を造りたい」という情熱があり
体力や力仕事に自信のある方を募集しています。
蔵人としての仕事を積み重ね 美味い酒ができたときの達成感と充実感
なによりも お客様のいい笑顔が酒造りの魅力です。
◆ 雇用契約期間
平成２５年１１月２０日から平成２６年４月中旬まで
◆ 勤務地及び宿舎
都美人酒造株式会社 南あわじ市榎列西川２４７
◆ お問合せは
電話 0799-42-0360 ファックス 0799-42-4899
※ 明るく元気で早起きに自信のある方の応募をお待ちいたしております。
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淡路島の観光情報
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◆ 淡路ワールドパークONOKORO
平成25年3月にリニューアルオープンして
ジップラインアドベンチャーや大人気の3D迷路が新たに仲間入り
海の見える足湯も大好評です。
お問合わせは 0799-62-1192 http://www.onokoro.jp/
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◆ 奇跡の星の植物館
サマーカーニバルでは昼間とは全く異なる「真夏の夜の植物館」。
魅惑の香りを放つ熱帯の花は夜開きます。
夏限定のロマンティックな空間でフラダンス、ボサノバなどが楽しめます。
お問合わせは 0799-74-1200 http://www.kisekinohoshi.jp/
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◆ 第66回 淡路島まつり
8月2日から8月4日まで洲本市で開催されます。
洲本大浜海岸の打ち上げ花火で幻想的な世界が広がります。
８月４日は「超ワイドスターマイン」「水中スターマイン」
「ミュージック花火」「キャラクター花火」「大銀滝」「大瀑布」など
趣向を凝らした花火が淡路島の夜を彩ります。
洲本市役所商工観光課内 0799-24-7613 http://awajishimamatsuri.jp/
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◆ 福良湾会場花火大会
鳴門海峡に面する福良湾で海上から花火が打ち上げられます。
花火大会 ８月１４日 ２０時からの予定です。
南あわじ市ホームページ http://www.city.minamiawaji.hyogo.jp/
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2013年07月01日
vol.１０２ 平成２５年７月号
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淡路島 都美人酒造 おのころ通信 vol.１０２ 平成２５年７月号
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梅雨の晴れ間の青空はすっかり夏。
少し早いですが 暑中お見舞い申し上げます。
お元気でお過ごしですか
夏バテ防止に梅酒はいかがでしょう。
梅の酸っぱさには健康にも役立つ成分が多く含まれています。
食前に梅酒を飲むことで、食欲がわいてきて、疲労回復も期待できます。
暑くて眠りも浅くなりがちな時はお休み前に少量飲んでみましょう。
日本酒で漬けた梅酒 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=8405390
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土用の丑の日は 鰻と辛口の純米酒で
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土用は雑節のひとつで 立秋前の土用は一年で最も暑い時季。
江戸時代の頃から土用の丑の日に鰻を食べるようになったそうです。
鰻料理に相性の良い 辛口のお酒はいかがでしょ！
ただ辛いだけではなく しっかりとした米の旨味と酸味が味わえる
辛口ファンにおすすめの 日本酒度＋１４の超辛口純米酒。
冷だけでなくお燗にしても さらに美味しく食中酒としても最適です。
中華料理、肉料理など味の濃い料理に良く会います。
山廃純米 超辛口 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=30874145
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日本酒大好きさんにいかがでしょ
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早一年の半分が過ぎました。 遠く離れて暮らすご両親や親戚、
日ごろお世話になってるあの方へも 夏のご挨拶はいかがですか！
お中元は 半年間のお礼の気持ちをこめて贈るのが一般的となっています。
都美人では夏ギフトを取り揃えております。
http://miyako.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=224464&csid=0
◎ 純米吟醸｢せきれいの里」 特別純米「風のまゝ」 山廃純米「雲のごとく」
３種類の純米酒が楽しめる → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=9562703
◎ 大吟醸「凜美」 純米吟醸｢薄絹」 冷酒「生麗」
３種類の冷酒が楽しめる → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=9563464
◎ リキュールのセットも好評です
「にごり梅」と「南の果実」 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=14257072
◎ 梅ジャムも販売しています
梅酒と梅ジャムのセットです → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=32520795
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試飲販売会のご案内
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伊勢丹立川店 ７月 ３日から ７月 ９日まで
川西阪急 ７月 ３日から ７月 ９日まで
阪神百貨店梅田本店 ７月１０日から ７月１６日まで
そごう神戸店 ７月２３日から ７月２９日まで
阪急百貨店梅田本店 ７月３１日から ８月 ６日まで
高島屋玉川店 ７月３１日から ８月 ６日まで
お近くにお越しの節はお立ち寄りくださいませ！
担当者不在の場合もございますがご了承ください。
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アンケートプレゼント
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◆ ２０１３年７月号アンケート
お中元を贈るのは何月ですか
① ６月 ② ７月 ③ ８月 ④ 贈ったことが無い
抽選で３名様に 米の旨みが楽しめる山廃純米 超辛口をプレゼント。
ご応募はこちら → http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/
※ ご当選者の発表は翌月のおのころ通信でお知らせいたします。
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◆ ２０１３年６月号の集計結果
梅酒を漬けていますか
① ホワイトリカーで漬ける 121 ② ブランディーで漬ける 47
③ 日本酒で漬ける 18 ④ 漬けた事が無い 61 ⑤その他 17
２４７名様にご応募いただきました。 ご応募ありがとうございました。
梅酒 梅の恋を ご当選の３名様に近日発送させていただきます。
当選者発表 → http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2013.html
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淡路島の うまいもん
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☆ うずしお世界遺産カレー
淡路島特産の玉葱たっぷりのカレーに浮かぶ淡路島。
渦潮や沼島も表現されていて食べるのが楽しくなるカレーです。
お問合わせは うずの丘展望レストラン 0799-52-2888
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☆ 淡路牛カレーバーガー
淡路島産の玉葱や牛肉をじっくり煮込んだカレーを使ったバーガーです。
辛さ控えめのカレーバーガーでお子様にも人気があります。
お問合わせは 道の駅あわじ 0799-72-0001
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☆ 淡路島の魅力満載 淡路島牛丼
食材の宝庫淡路島の 牛肉、玉葱、米を使用した淡路島牛丼。
牛丼プロジェクト誕生から ５年半が経過し現在加盟店は５３件あります。
それぞれのお店で ここでしか食べられない
オリジナルの牛丼や焼肉丼、ステーキ丼などを提供しています。
淡路島牛丼のホームページ → http://www.awa-gyu.net/
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☆ 淡路島の玉葱は旨さ満点
淡路島は兵庫県の一番南にある 年間を通じて
瀬戸内海の温暖な気候に恵まれた南北に細長い島です。。
厳しい冬に耐えた玉葱は充分に栄養を蓄えて膨らみます。
淡路島の田圃には玉葱小屋がたくさんあります。
小屋の中で竿に吊るして自然乾燥することで甘みが一層まします。
淡路島のカレー、バーガー、牛丼の旨さの秘密は玉葱かも知れません
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=25RKOL+P0C1M+2RAG+61JSJ
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酒蔵見学のお申し込みは
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７月は担当者不在の時が多く
ご予約無しでお越しいただきましてもご案内をすることができません。
酒蔵見学ご希望の方は必ず事前予約が必要です。
見学のお申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159
ご希望に添えない場合もございます。ご容赦ください。
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2013年06月01日
vol.１０１ 平成２５年６月号
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淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.１０１ 平成２５年６月号
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近畿地方も梅雨入りし 淡路島は田植えのシーズンを迎えました。
淡路島の夏の風物詩として 鱧（はも）しゃぶがおすすめです。
梅雨の水を飲んで美味になるという言葉があり
産卵期前の鱧が特別美味しいといわれています。
特産の甘い玉葱をたっぷり入れた一番出汁に鱧をしゃぶしゃぶでいただく。
丁寧に骨切りされた鱧が花が開くような様は目にも楽しいご馳走です。
新鮮な旬の食材と 搾ったまんまの生原酒を楽しんでみませんか！
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純米吟醸 「若宮の雫」 無濾過生原酒 （限定発売開始）
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洲本市五色町鮎原の恵まれた環境の中で
安全で安心な農産物を生産する五色OFG（オーガニック・ファーマーグループ）
会員の山際さんの水田に
田植え後 合鴨を放鳥して 有機無農薬米を栽培しています。
合鴨たちの健気な働きで すくすくと育った酒造好適米（兵庫夢錦）は
純米吟醸 「若宮の雫」として今年も生まれ変わりました。
しぼりたて独自のフレッシュで爽やかな風味と心豊かな味わいが魅力です。
◆ 純米吟醸 若宮の雫 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4762476
若宮の雫は 安全と安心の証し 兵庫県認証食品に認められています。
アルコール度数 １７．５％ 日本酒度 ＋６．６ （やや辛口）
（要冷蔵のお酒です。クール宅急便でお届けします。）
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山田錦 搾ったまんまの無濾過生原酒
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山廃仕込 特別純米 山田錦 無濾過生原酒
天然の生きた乳酸を利用する山廃仕込の純米酒
和牛の産地 西脇市の有機土壌で栽培された高品質の山田錦を使用。
ふくよかな旨味とコクが香味に厚みを持たせた奥行きのある味わいと
キレのよさが楽しめる 搾りたての特別純米酒です。
山田錦 無濾過生原酒 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57442737
アルコール度数 １７度 日本酒度 ＋5.6 （ 辛口 ）
（要冷蔵のお酒です。クール宅急便でお届けします。）
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五百万石 搾ったまんまの無濾過生原酒
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山廃仕込 純米 五百万石 無濾過生原酒
酒造好適米で人気の高い 兵庫県産の五百万石を使用した
熱処理も加水もしない搾りたての生原酒です。
生の新鮮な風味と米の旨味が生きている若々しい味わいが特徴です。
五百万石 無濾過生原酒 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57293541
アルコール度数 １９度 日本酒度 ＋3.7 （やや辛口）
（要冷蔵のお酒です。クール宅急便でお届けします。）
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「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」は
特定名称酒と呼ばれ、呼称を商品に表示しています。
酒造りに使用した原料・製造方法などの条件が定められています。
「吟醸酒」は、4割以上精白（４０％以上が米ぬか）した白米を原料に用います。
「純米酒」は、米・米こうじ・水を原料に製造し、糖類や醸造アルコールは使用しません。
「本醸造酒」は純米酒に近い香りと風味をもち、淡麗でまろやかな日本酒です。
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甘酒は夏の季語
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甘酒が夏の季語と聞くと意外に思われますが 夏に飲む甘酒は夏バテを防ぐ
効果もあり 体力回復に効果のある 栄養ドリンクです！
疲れた時や一息つきたい時に甘酒はいかがですか！
酒粕には でんぷん・たんぱく質・アミノ酸・ペプチド・酵母などが含まれています。
血圧降下作用やコレステロールを下げる効果、
さらには美肌効果などが研究により解明されています。
大吟醸の酒粕で作ったちょっと贅沢な甘酒を楽しんでみませんか！
大吟醸の酒粕 500グラム → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=6231019
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淡路島の観光情報
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☆ 観光農園 あわじ花山水
淡路島の秘境に今尚残る日本の原風景。
あわじ花山水の アジサイ園が６月１日オープンになります。
水車が廻りメダカが泳ぎ、澄んだ空気と小鳥のさえずりに心が癒されます。
お問合せは 洲本市千草戊６０ http://www.awajihanasansui.com/
☆ 奇跡の星の植物館
ウエディングフラワーショー２０１３ ６月１日から７月７日まで
形やテクスチャーの違うおよそ100種類を超える
ホワイトフラワーと斑入りの植物で作り上げられたウエディングガーデンでは
アジサイに薔薇、アンスリウム、カサブランカなどの白い花を中心に楽しめます。
ジューンブライドにとって最高のウエディングガーデンです。
お問合せは 奇跡の星の植物館 http://www.kisekinohoshi.jp/
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アンケートプレゼント
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◆ ２０１３年 ６月号のアンケート
梅酒を漬けていますか
① ホワイトリカーで漬ける ② ブランディーで漬ける ③ 日本酒で漬ける
日本酒ベースの梅酒 梅の恋 ５００mlを３名様にプレゼント！
応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/
当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。
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梅酒は ホワイトリカー以外の
日本酒や焼酎、ブランデー、ウイスキーなどでも作れますが
家庭用であっても 酒税法によってアルコール度数が２０度未満の
お酒で作ることは法律で禁止させています。
梅から出る水分によってアルコール度数が低くなり雑菌が繁殖しやすく
腐敗しやすくなるので アルコール度数の高いお酒を使う必要があります。
梅酒等を作る行為は、酒類と他の物品を混和し、その混和後のものが
酒類であるため、新たに酒類を製造したものとみなされます。
消費者が自ら作った梅酒等は販売してはならないこととされています。
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◆ ２０１３年 ５月号のアンケート集計結果
日本酒の製造年月について
① すごく気になる 97 ② 少し気になる 123 ③ あまり気にしない 62
④ まったく気にしない 18 ⑤ 見たことが無い 3
３０３名様のご応募をいただきました。ありがとうございます。
５月号ご当選者発表 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2013.html
ご当選者様には 大吟醸 「凜美」を近日発送します。
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配信元 都美人酒造株式会社 656-0424 兵庫県南あわじ市榎列西川247
Web http://www.miyakobijin.co.jp/ E-Mail magazine@miyakobijin.co.jp
代表取締役 久田浩嗣 おのころ通信編集長 武内亮司 0799-42-0360
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2013年05月01日
vol.１００ 平成２５年５月号
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淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.１００ 平成２５年５月号
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風かおる爽やかな季節になりました。
日本酒は、温度や光（紫外線）の影響を受けると、色や香味が変化します。
光の当たらない涼しいところに保管していますか！
保管の状態で 美味しくお召し上がりいただける期間は変わります。
フレッシュな風味が特徴の生酒は冷蔵保管をおすすめします。
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山田錦 搾ったまんまの無濾過生原酒
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山廃仕込 特別純米山田錦無濾過生原酒
天然の生きた乳酸を利用する山廃仕込の純米酒
和牛の産地 西脇市の有機土壌で栽培された高品質の山田錦を使用。
ふくよかな旨味とコクが香味に厚みを持たせた奥行きのある味わいと
キレのよさが楽しめる 搾りたての特別純米酒です。
山田錦 無濾過生原酒 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57442737
アルコール度数 １７度 日本酒度 ＋5.6 （ 辛口 ）
（要冷蔵のお酒です。クール宅急便でお届けします。）
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五百万石 搾ったまんまの無濾過生原酒
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山廃仕込 純米五百万石 無濾過生原酒
酒造好適米で人気の高い 兵庫県産の五百万石を使用した
熱処理も加水もしない搾りたての生原酒です。
生の新鮮な風味と米の旨味が生きている若々しい味わいが特徴です。
五百万石 無濾過生原酒 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57293541
アルコール度数 １９度 日本酒度 ＋3.7 （やや辛口）
（要冷蔵のお酒です。クール宅急便でお届けします。）
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合鴨米を使った純米吟醸 無濾過生原酒 （限定発売開始）
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洲本市五色町鮎原の恵まれた環境の中で
安全で安心な農産物を生産する五色OFG（オーガニック・ファーマーグループ）
会員の山際さんの水田に
田植え後 合鴨を放鳥して 有機無農薬米を栽培しています。
合鴨たちの健気な働きで すくすくと育った酒造好適米（兵庫夢錦）は
純米吟醸 「若宮の雫」として今年も生まれ変わりました。
しぼりたて独自のフレッシュで爽やかな風味と心豊かな味わいが魅力です。
◆ 純米吟醸 若宮の雫 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4762476
若宮の雫 1800ml ２，９４０円 若宮の雫 720ml １，５７５円
若宮の雫は 安全と安心の証し 兵庫県認証食品に認められています。
アルコール度数 １７．５％ 日本酒度 ＋６．６ （やや辛口）
（要冷蔵のお酒です。クール宅急便でお届けします。）
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大吟醸の酒粕
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疲れた時や一息つきたい時に甘酒はいかがですか！
酒粕には でんぷん・たんぱく質・アミノ酸・ペプチド・酵母などが含まれています。
血圧降下作用やコレステロールを下げる効果、
さらには美肌効果などが研究により解明されています。
大吟醸の酒粕で作ったちょっと贅沢な甘酒を楽しんでみませんか！
大吟醸の酒粕 500グラム → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=6231019
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試飲販売会のご案内
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そごう横浜店 平成２５年５月２１日～ ５月２７日まで
お近くへお越しの節は是非お立ち寄りくださいませ！
担当者不在の場合もございます。ご了承ください。
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淡路島の観光情報
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◆ 南あわじ市 道の駅うずしおへ行ってきました。
約７０メートルの藤のトンネルが今が見ごろです。
道の駅 うずしお → http://eki.uzunokuni.com/
藤の優しい香りと潮風を楽しんでみませんか！
◆ 奇跡の星の植物館で 淡路夢舞台薔薇祭り
バラやクレマチスなど春の花木や香りの植物で彩るローズガーデンショー。
屋外のローズガーデンなど薔薇の歴史を感じながら豊な春のひとときを。
平成２５年５月３１日まで http://www.kisekinohoshi.jp/
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アンケートプレゼント
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◆ ２０１３年 ５月号のアンケート
日本酒の製造年月について
① すごく気になる ② 少し気になる ③ あまり気にしない ④ 気にならない
おのころ通信１００号を記念して 大吟醸 凜美720mlを３名様にプレゼント！
応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/
当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。
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◆ ２０１３年 ４月号のアンケート集計結果
ノンアルコール飲料を飲みますか
① 運転の予定がある時 103 ② 休肝日に 41
③ ランチタイムなど 29 ④ ゴルフ場など外出先で 24
⑤ 体調不良のときなど 7 ⑥ 飲んだことが無い 56
２３３名様のご応募をいただきました。ありがとうございます。
３月号ご当選者発表 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2013.html
ご当選者様には 純米吟醸 「薄絹」を近日発送します。
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2013年04月01日
vol.９９ 平成２５年４月号
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淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.９９ 平成２５年４月号
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日本には、四季折々の自然とともにお酒を飲む、という風習があります。
桜の下での“花見酒”、中秋の名月を愛でながらの“月見酒”、
色づく山々を楽しみながらの“紅葉酒”、しんしんと降る雪を眺めての“雪見酒”
季節はすっかり春
お花見に行かれる方も多いのではないでしょうか！
みんなでお酒を囲むひとときを楽しむためにも、
無理強いしないなどマナーを守り、飲みすぎには気をつけましょう。
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合鴨米を使った純米吟醸 生原酒 （限定発売開始）
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洲本市五色町鮎原の恵まれた環境の中で
安全で安心な農産物を生産する五色OFG（オーガニック・ファーマーグループ）
会員の山際さんの水田に
田植え後 合鴨を放鳥して 有機無農薬米を栽培しています。
合鴨たちの健気な働きで すくすくと育った酒造好適米（兵庫夢錦）は
純米吟醸 「若宮の雫」として今年も生まれ変わりました。
しぼりたて独自のフレッシュで爽やかな風味と心豊かな味わいが魅力です。
◆ 純米吟醸 若宮の雫 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4762476
若宮の雫 1800ml ２，９４０円 若宮の雫 720ml １，５７５円
若宮の雫は 安全と安心の証し 兵庫県認証食品に認められています。
アルコール度数 １７．５％ 日本酒度 ＋６．６ （やや辛口）
（生酒・要冷蔵のお酒です。クール宅急便でのお届けとなります。）
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合鴨農法ってご存知ですか
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田植え後の水田に合鴨を放鳥し 稲と合鴨を一緒に育てる方法です。
利点は 雑草や害虫を合鴨たちの健気な働きで駆除します。
水田の中を泳ぐ事で 土が混ざり酸素が稲の根元まで届き成長促進。
合鴨の糞を肥料とし 除草剤や殺虫剤を一切使わない
安全で安心できる 無農薬米が栽培できます。
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大吟醸の酒粕
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疲れた時や一息つきたい時に甘酒はいかがですか！
酒粕には でんぷん・たんぱく質・アミノ酸･ペプチド･酵母などが含まれています。
血圧降下作用やコレステロールを下げる効果、
さらには美肌効果などが研究により解明されています。
大吟醸の酒粕で作ったちょっと贅沢な甘酒を楽しんでみませんか！
大吟醸の酒粕 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=6231019
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試飲販売会のご案内
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宝塚阪急 平成２５年４月 ３日～ ４月９日まで
阪神百貨店本店 平成２５年４月１０日～ ４月１６日まで
高島屋 東京店 平成２５年４月１０日～ ４月１６日まで
そごう神戸店 平成２５年４月１６日～ ４月２２日まで
阪急うめだ本店 平成２５年４月２４日～ ４月３０日まで
西武池袋本店 平成２５年４月２４日～ ４月３０日まで
お近くへお越しの節は是非お立ち寄りくださいませ！
担当者不在の場合もございます。ご了承ください。
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淡路島の観光情報
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◆ ダイナミックな温室で繰り広げる花見の庭
桜と香り豊かな春の花木に包まれ ゆったりくつろいで見ませんか
館内カフェにて、花見の庭をイメージしたウエスティンホテル淡路との
コラボレーションスイーツも登場します。 4月21日まで開催。
奇跡の星の植物館 → http://www.kisekinohoshi.jp/schedule
◆ 淡路花祭り２０１３春
淡路島全島が盛りだくさんなイベントを開催します。
◇ 淡路ファームパークイングランドの丘では１０万本の菜の花畑が
４月中旬に見ごろを迎えます。
◇ 花の施設を巡って答えを集めると豪華賞品が当たる
クイズラリーを展開。 ５月１９日まで
詳しくは → http://www.kuniumi.or.jp/index.php
◆ レトロなまち歩き
第３回城下町洲本レトロなまち歩き
城下町洲本に残る、懐かしい町並み 人と出会い、まちを楽しむ
平成２５年４月２７日と２８日 会場は 洲本市栄町、洲本市山手
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アンケートプレゼント
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◆ ２０１３年 ４月号のアンケート
ノンアルコール飲料を飲みますか
① 運転の予定がある時 ② ランチタイムや休憩時間など
③ 体調不良の時など ④ ゴルフ場など外出先で ⑤ 休肝日に
抽選で３名様に絹のようななめらかな口当たり純米吟醸「薄絹」720mlをプレゼント！
応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/
当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。
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◆ ２０１３年 ３月号のアンケート集計結果
酒林（杉玉）を見たことがありますか
① 酒蔵で見た 153 ② 酒販店で見た 76 ③ 飲食店で見た 36
④ 我が家にある 6 ⑤ 見たことが無い 52 ⑥ その他 11
２４９名様のご応募をいただきました。 ありがとうございました。
３月号ご当選者発表 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2013.html
ご当選者様には 純米吟醸 「せきれいの里」を近日発送します。
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2013年03月01日
vol.９８ 平成２５年３月号
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淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.９８ 平成２５年３月号
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いよいよ草木が芽吹き 梅も見ごろを迎えました。
酒蔵では新酒が誕生し
しぼりたてのフレッシュな味わいが楽しめる季節です。
都美人にも新酒の誕生を知らせる杉玉が登場しました。
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◎ 都美人酒造 酒蔵開放のお知らせ 平成２５年３月２０日
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毎年恒例となりました 酒蔵開放のご案内です。
安全と安心をキーワードに有機無農薬栽培に取り組む
五色OFGの皆さんと酒蔵で楽しんでみませんか！
合鴨農法で栽培した JAS認定の有機無農薬栽培の
酒造好適米（兵庫夢錦）が純米吟醸 「若宮の雫」として発売開始です。
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イベントでは
◎ 純米吟醸『若宮の雫』の発売解禁日で利き酒が出来ます。
◎ 純米酒や大吟醸のしぼりたてが味わえます。
◎ 日本酒ベースの 和リキュールも お楽しみいただけます。
◎ お酒にまつわる クイズ大会も開催します。
◎ 利き酒コンテストで 全問正解をめざしませんか！！
◎ 備長炭で焼く 合鴨の焼鳥は 毎年大好評。
◎ 大吟醸の酒粕で作った酒蔵自慢の甘酒はいかがでしょう。
酒蔵でなければ体験できないことや
蔵人や ごく一部の人しか味わえなかった・・・ そんな隠し酒もご用意。
どうぞ、お気軽にスローライフな酒蔵のひと時をお過ごしくださいませ。
社員一同、工夫をこらし こころより歓迎させていただきます。
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◇ 試飲がありますのでお車の方はご配慮ください。
◇ 未成年者の飲酒は固くお断りいたします。
お申込みは → http://ws.formzu.net/fgen/S40061979/
（会場の都合で満席になりましたら受付を締め切らせていただきます）
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開催日時 平成２５年３月２０日（春分の日） １０時から１２時過ぎまで
参加費 大人 １００円 子供無料
開催場所 都美人酒造株式会社 TEL 0799-42-0360
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合鴨農法って
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田植え後の水田に合鴨を放鳥し 稲と合鴨を一緒に育てる方法です。
利点は 雑草や害虫を合鴨たちの健気な働きで駆除します。
水田の中を泳ぐ事で 土が混ざり酸素が稲の根元まで届き成長促進。
合鴨の糞を肥料とし 除草剤や殺虫剤を一切使わない
安全で安心できる 無農薬米が栽培できます。
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大吟醸の薄にごり 限定品
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うっすら白く オリを含んだ 淡雪のような大吟醸です。
生まれたまんまの原酒を大切にそのまんま瓶詰。 それはまさに珠玉の味わい。
大吟醸「薄にごり」720ml → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=30099414
アルコール度数 18.0％ 日本酒度 ＋5.7 酸 0.7 アミノ酸 1.1
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試飲販売会のご案内
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阪神百貨店 梅田本店 グリーンルームで 日本の酒祭り
平成２５年３月２日と ３月３日
神戸そごう 平成２５年３月１９日から ３月２５日まで
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淡路島の観光情報
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◆ 広田梅林ふれあい公園
南あわじ市の広田梅林は南高、鶯宿約３００本が見ごろを迎えました。
薄紅色と白色にほんのりと染まり甘い香りが漂います。
「ふれあい梅林公園」は駐車場やトイレも整備されました。
http://awajisima.torablog.net/archives/category/5892.html
神戸淡路鳴門自動車道 洲本ICから車で１０分。緑庁舎の近くです。
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◆ 村上さんのしだれ梅
南あわじ市八木に テレビで何度も紹介された 村上さんが丹精込めて育てた
樹齢６０数年の高さ７メートルのしだれ梅があります。
個人のお庭ですので ご近所のご迷惑にならないようご配慮ください。
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大吟醸の酒粕
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大吟醸の酒粕 発売中です。
酒粕は品薄の状態が続いており 現在は品切れ中です。
４月には純米大吟醸の酒粕を販売できる予定です。
しばらくお待ちいただく場合がございますがご容赦くださいませ。
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アンケートプレゼント
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◆ ２０１３年 ３月号のアンケート
酒林（杉玉）を見たことがありますか
① 酒蔵で見た ② 酒販店で見た ③ 飲食店で見た ④ 我が家にある
抽選で３名様に 桜と楽しみたい純米吟醸 「せきれいの里」720mlをプレゼント！
応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/
当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。
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酒林（杉玉）の画像 → http://awaji.miyako.shop-pro.jp/?eid=769204
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◆ ２０１３年 ２月号のアンケート集計結果
日本酒のどこが好き
① 味わい 164 ② 香り 105 ③ 口当り 97
④ 食事に合う 64 ⑤ 酔い心地 63 ⑥ 雰囲気 46 その他 4
２７７名様のご応募をいただきました。 ありがとうございました。
２月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2013.html
ご当選者様には 山廃純米「雲のごとく」を近日発送します。
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淡路島の特産である「淡路牛」「玉葱」｢淡路米」を使った牛丼です。
上ロースと甘い玉葱、美味しいお米を使い淡路の“旨い！”を楽しもう。
南あわじ市松葉寿司
http://www.matsuba-sushi.com/edit-data/html/menu/1229081670.html
2013年02月01日
vol.９７ 平成２５年２月号
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淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.９７ 平成２５年２月号
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節分を迎えましたが 相変わらず寒い日が続いています。
からだの芯から温まる晩酌が待ち遠しい方も多いのではないでしょうか！
気温のぐっと下がるこの時期、酒蔵は仕込みの真っ最中。
早朝の釜場は白い湯気と蒸米の香りに包まれます。
ほのかに甘い香りが漂う酒蔵で新酒が誕生しています。
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燗酒で 心も身体も ぽっかぽか
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温かい日本酒は和食だけでなく
様々な料理との相性もよく身体に優しい楽しみ方です。
アルコールは体内に入ると温まり、体温に近い温度で吸収されます。
冷酒では体温で温まるまで吸収されず、酔いのまわりが遅くなります。
お燗酒は体内へのアルコールの吸収が冷酒よりも早く、
酔いを早く感じ始めるので 飲みすぎを防ぐことができます。
山廃仕込のお酒はお燗をすることにより
キレが良くふくらみのある旨みがあらわれてきます。
◆ 山廃仕込 特別純米 「風のまゝ」
山廃の香りが立ち濃醇で味に幅があり 後味のキレが良く
兵庫県産の山田錦を使った純米酒です。
安全で安心な証。兵庫県認証食品に認められております。
ぬる燗４０℃がおすすめ http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4558605
◆ 山廃仕込 純米酒 「雲のごとく」
ふくよかな香りと奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味。
深みのある香味と旨みが伸びやかに広がる やや辛口の純米酒で
ぬる燗から熱燗までお好みの温度でお楽しみいただけます。
大阪国税局の燗酒用清酒部門で優秀の評をいただきました。
「雲のごとく」はANAの機内食のお酒として２回搭載されました。
山廃純米 「雲のごとく」 http://miyako.shop-pro.jp/?pid=4689294
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第７回 天満天神梅酒大会開催のお知らせ
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梅酒の日本一を決める天満天神梅酒大会は今回で７回目。
平成２５年２月１６日から２月２４日まで 大阪天満宮で開催されます。
都美人は日本酒ベースの梅酒 梅の恋・にごり梅を出品します。
天満天神梅酒大会 → http://umesusu.jp/taikai/
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試飲販売会のご案内
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そごう神戸店 平成２５年 ２月 ５日 → ２月 １１日まで
お近くにお越しの節はぜひお立ち寄りくださいませ
担当者不在の場合もございますがご容赦ください。
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淡路島観光情報
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◆ 淡路島 ３年とらふぐ
日本一潮の流れの速い鳴門海峡の近くで養殖しているので
味は濃厚で、身がしまり歯ごたえが極上。
３年かけて大きく育てた「淡路３年とらふぐ」をメイン食材に
淡路島のレタス、地酒、淡路米を使うなど七つの条件を設定。
南あわじ市の宿泊施設や飲食店で味わうことが出来ます。
美福鍋 → http://www.m-awaji.jp/awaji-shokuumi/mifukunabe/rest/
◆ 奇跡の星の植物館 淡路夢舞台 ラン展２０１３
日本最大級のアトリウム空間である奇跡の星の植物館で
不思議な形、華やかな色の香りが楽しめ
蘭が持つ魅力を五感で感じることができる世界でたった一つのラン展です。
2013年1月19日（土）～3月10日（日） 10:00～18:00まで
お問合せは 0799-74-1200 http://www.kisekinohoshi.jp/
◆ 甘い香りと絶景が楽しめる 灘黒岩水仙郷
瀬戸内海に浮かぶ淡路島は花の島。
日本水仙三大自生地の一つに数えられる水仙の名所です。
２月下旬まで 甘い香りに包まれ 水仙と紀淡海峡の絶景が楽しめます。
開園時間 ９時から１７時まで 入場料 大人５００円
南あわじ市立灘黒岩水仙郷 お問い合わせ 0799-56-0720
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酒粕の販売について
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酒粕の在庫状況
酒粕は品薄の状態が続いており ご予約をいただきましても次回の搾りまで
発送が出来ない場合がございます。
発送準備が整いましたら お届け予定日をメール等でお知らせいたします。
しばらくお待ちいただく場合がございますがご容赦くださいませ。
大吟醸の酒粕は ２月下旬 発売開始予定です。
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お詫び
新酒搾ったまんまの 「薄にごり」はおかげさまで完売いたしました。
３月から 無濾過生原酒の純米酒を発売開始予定です。
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予告
毎年恒例の 酒蔵開放のお祭りを３月２０日（春分の日）の予定で
準備を進めておりますが
諸事情で日程が変更になることがございますので お申し込みの受付は
３月号のメールマガジンでお知らせさせていただきます。
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アンケートプレゼント
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◆ ２０１３年 ２月号のアンケート
日本酒のどこが好き
①香り ② 味わい ③ 口当たり ④ 雰囲気 ⑤ 酔い心地
抽選で３名様に 山廃仕込の純米酒 「雲のごとく」 720mlをプレゼント！
応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/
当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。
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◆ ２０１３年 １月号のアンケート集計結果
お正月の日本酒は
① 家族と楽しむ 186 ② 一人で楽しむ 51 ③ 親戚と楽しむ 46
⑤ 友人と楽しむ 25 ⑥ 同僚と楽しむ 7 ⑦ その他 7
２５2名様のご応募をいただきました。 ありがとうございました。
１月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2013.html
ご当選者様には搾ったまんまの 「薄にごり」を近日発送します。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
都美人酒造株式会社の製品は全て国産米を使用しております。
安全なものを 安心で美味しいものを 限りない品質向上を目指しています。
2013年01月01日
vol.９６ 平成２５年１月号
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淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.９６平成２５年１月号
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あけましておめでとうございます。
淡路島の豊かな自然の中で
創業以来 酒造りの本流である山廃仕込をかたくなに守り続けております。
このたび 洗米、麹室、放冷機などの設備を一新し
益々手造りにこだわり より上質な酒造りを目指しております。
本年も ご愛顧たまわりますよう よろしくお願い申し上げます。
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フレッシュな味わい 薄にごり （季節限定品） ご予約承ります
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弾ける若々しい味わい、
フルーティーで新鮮な香り。
搾りたてのお酒を 新鮮な状態で瓶詰めした
うっすらと白く滓（おり）の入った しぼりたて「薄にごり」
昔ながらの天秤棒と石の重みで搾った槽掛け天秤搾りのお酒です。
発売開始までしばらくお待ちください。１月１０日からの販売予定です。
（熱処理、濾過をしていない生酒です。 クール宅急便でお届けします。）
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燗酒で 心も身体も ぽっかぽか
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温かい日本酒は和食だけでなく
様々な料理との相性もよく身体に優しい楽しみ方です。
アルコールは体内に入ると温まり、体温に近い温度で吸収されます。
冷酒では体温で温まるまで吸収されず、酔いのまわりが遅くなります。
お燗酒は体内へのアルコールの吸収が冷酒よりも早く、
酔いを早く感じ始めるので 飲みすぎを防ぐことができます。
山廃仕込のお酒はお燗をすることにより
キレが良くふくらみのある旨みがあらわれてきます。
◆ 山廃仕込 特別純米 「風のまゝ」
山廃の香りが立ち濃醇で味に幅があり 後味のキレが良く
兵庫県産の山田錦を使った純米酒です。
安全で安心な証。兵庫県認証食品に認められております。
ぬる燗４０℃がおすすめ
◆ 山廃仕込 純米酒 「雲のごとく」
ふくよかな香りと奥行き、力のある濃醇で豊かな滋味。
深みのある香味と旨みが伸びやかに広がる やや辛口の純米酒で
ぬる燗から熱燗までお好みの温度でお楽しみいただけます。
大阪国税局の燗酒用清酒部門で優秀の評をいただきました。
「雲のごとく」はANAの機内食のお酒として２回搭載されました。
◆ 山廃仕込 「超上撰」
山廃仕込で、ふくらみがあり 冷やから熱燗まで幅広く楽しめるお酒です。
淡路島のご家庭で、飲食店、旅館、ホテル等で一番人気のお酒です。
甘、辛、酸、渋、苦の五味が調和した豊かな味わい 山廃特有の旨味が
伸びやかに広がって行きます。
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期間限定ですが ネットでお得
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日ごろのご愛顧に感謝し 期間限定でございますが
お届け１ヶ所につき ５，２５０円以上で送料無料に！ （北海道・沖縄は除く）
（ 代引きをご希望の場合は別途３１５円が加算されます。 ）
１０，５００円以上のお届けの場合は代引き手数料も弊社で負担いたします。
実施期間 平成２５年１月３１日まで
※ クレジット決済もご利用いただけます。
商品購入の完了画面に クレジット決済お申し込みへお進みいただき
カード番号等の必要事項を入力し送信してください。
カード与信が完了後に発送準備をさせていただきます。
※ 郵便振込みをご希望の場合は 入金確認後に商品の発送をいたします。
※ ２０歳未満の方へお酒の販売はいたしません。
ご注文の際に年齢認証がございますので入力をお願いいたします。
※ お届け希望日、お届け希望時間帯の指定も承りますが
交通事情等でご希望に添えない場合もございます。
ご用命を心よりお待ちいたしております。
ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。
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※ 酒蔵見学ご希望の方へ ※
受付は日曜祭日を除く ９時から１１時まで １３時から１５時まで
見学の行程や試飲室の都合上、２０名様まで。
事前の予約が必要です。 お問合せは 0799-42-0360
ネットでお申し込みは → http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159
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淡路島観光情報
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◆ 奇跡の星の植物館 淡路夢舞台 ラン展２０１３
日本最大級のアトリウム空間である奇跡の星の植物館で
不思議な形、華やかな色の香りが楽しめ
蘭が持つ魅力を五感で感じることができる世界でたった一つのラン展です。
2013年1月19日（土）～3月10日（日） 10:00～18:00まで
お問合せは 0799-74-1200 http://www.kisekinohoshi.jp/
◆ 甘い香りと絶景が楽しめる 灘黒岩水仙郷
瀬戸内海に浮かぶ淡路島は花の島。
日本水仙三大自生地の一つに数えられる水仙の名所です。
２月下旬まで 甘い香りに包まれ 水仙と紀淡海峡の絶景が楽しめます。
開園時間 ９時から１７時まで 入場料 大人５００円
南あわじ市立灘黒岩水仙郷 お問い合わせ 0799-56-0720
◆ 淡路島モンキーセンター
灘黒岩水仙郷から約５キロほどのところに 約２００頭の
野生のニホンザルが生息しています。
大人６００円 お問合せは 0799-29-0112
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アンケートプレゼント
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◆ ２０１３年 １月号のアンケート
お正月の日本酒は
?家族と楽しむ ?親戚と楽しむ ?友達と楽しむ ? 一人で楽しむ
抽選で３名様に 搾ったまんまの生原酒 「薄にごり」 720mlをプレゼント！
応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/
当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。
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◆ ２０１２年 １２月号のアンケート集計結果
冬の鍋料理は
?月に１回 40 ?週に１回 129 ?週に２～３回 42 ?ほぼ毎日 1
２１２名様のご応募をいただきました。 ありがとうございました。
１２月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2012.html
ご当選者様には 盃で金箔が舞う 純金入り本醸造を近日発送します。
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