３０代働くママのキレイとゲンキのレシピ

アラサーのワーキングママ、お花です
今週は、いよいよクリスマスですね

そこで今日は、こんなメニューを作ってみました

ブロッコリーと半熟玉子のアボカドサラダレシピ
クリーミィな風味に箸が止まらない！！
美味しくて腸活にもピッタリなサラダになりました。

是非ご覧ください~(*^^)v




材料(4人分)
ブロッコリー　１房、卵　2個、アボカド　1個
マヨネーズ　大さじ２、塩コショウ　少々

作り方
�@ブロッコリーを塩水で茹で、ザルにあげる

※ゆで時間は９０秒くらい、硬さを見て判断して下さいね！

�Aブロッコリーを茹でたお湯で、そのまま半熟玉子を作る。
　時短テクです(*^^)v

※冷蔵庫からそのまま、沸騰したお湯で8分。
　冷水にとって冷やしてから、カラをむく。

�Bアボカド・玉子をダイス状にカットする。


�Cマヨネーズと�Bをボールであえて、
　塩・コショウで味を整える。

※ブラックペッパーを多にすると、
　スパイシーで大人の味に仕上がります

�D器に盛り付けて、完成~




腸活レシピとして、何度か紹介しているアボカド。
　＞＞＞アボカドの簡単グラタンレシピ
　＞＞＞アボカドと納豆の包み焼きレシピ

腸内環境を改善するのにピッタリな栄養が詰まっています。

アボカドに豊富な食物繊維は、
なんと一個で、ゴボウ一本分！！

水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が
２：１とバランスも良いことも特徴です。

また、不飽和脂肪酸のオレイン酸は、
腸を刺激し、ぜん動運動を活発にして
便を排出する作用があるといわれています。


ブロッコリーには、抗酸化作用のある
β-カロテン、ルテイン、グルタチオンといった物質が含まれ、
カラダの酸化を防ぎ、老化防止に効果が期待できます。

また、ビタミンCが豊富で、
美肌効果や免疫力アップの効果もあります。

ビタミンCは茹でると壊れてしまうイメージですが、
茹で方のポイントを守れば大丈夫！

栄養を逃がさないブロッコリーの茹で方

●細かく切りすぎない
(切り口から栄養が逃げる為)
●たっぷりの塩水で茹でる
●茹ですぎない(９０秒ほどで)
●冷水にさらさない

アボカドそのままだと、あまり食べない2歳の娘も、
このサラダはかなり気に入って、完食でした

次の日の、お通じもスムーズ！

大人から子供まで喜ぶ腸活レシピ、
是非作ってみて下さいね~(*^_^*)