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2021年05月07日

5月7日『本日の晩御飯 楽プチ カリカリガーリックの和風ミニッツステーキ』

はると「ヨシケイの晩御飯楽プチ・プチママ」

主菜:カリカリガーリックの和風ミニッツステーキ
副菜:ペンネのサラダ


本日の野菜
  もやし     100g(推定原価 約15円
   内訳   もやし (200g 30円)  

  ピーマン      1個(推定原価 約16円
   内訳   ピーマン1PC(5個〜6個で80円)  

  きゅうり      1本(推定原価 約26円
   内訳   きゅうり (1200円45本)  

  Gリーフ      2枚(推定原価 約8円
   内訳   Gリーフ1束(100円/25枚)  

  ミニトマト     1個(推定原価 約18円
   内訳 ミニトマト1PC(180円/20粒)  

  にんにく      1個(推定原価 約6円
   内訳 中国にんにく1片(推定6円)  

  
今日も野菜の原価計算してみました、
2人分の食材費(野菜のみ)で推定約89円(端数切り上げ)

*カット、加工代金等含まずです。
 実際には配達運賃、人件費等、
 野菜の使用できない部分等も考慮せずの原価計算

 本日のヨシケイさんの楽プチは 1132円(大人2名分)/1日

 子供も一緒に食べているんで3人分の食費です。
*コース、人数により値段が異なります。


IMG20210507142238.jpg
野菜はサラダがあるのでそれなりの種類に

IMG20210507142305.jpg
ステーキは食肉加工品の一口サイズ
子供は食べやすいと思いますが、どんな感じでしょうか?

IMG20210507185606.jpg
にんにくの味がきいたステーキでした。
ただ、やはり食肉加工品で柔らかいだけで(当たり前ですが)
肉のジューシーな感じはまったくなくどちらかといえば
ハムみたいな感じでした。

ちょっと残念かな?

IMG20210507185557.jpg
サラダはペンネの入った野菜サラダ
原料からみた感じよりはボリュームあったかな?


今日は材料みた時点でステーキと分かるものでしたが
食肉加工品(牛+豚)なのであまり期待はせずに食べてみました。
お肉というより
カップヌードルの謎肉をでかくした感じ
でした、ちょっと残念。

ごちそうさまでした。



5月7日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の野菜価格表になります。ご参考までに。」

参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入15001800500
サニー15入130015001000
Gリーフ15入140016001000
じゃがいも新男爵10k280034003200
新メーク10k420045004300
にんじん10k100016001500
玉葱淡路10k
キャベツ6玉8001200400
はくさい6玉6001300600
だいこん10本8001200800
ブロッコリー12玉〜20玉160022001600
きゅうり5k80014001100
トマト4kg80014001200
小松菜25入40
水菜20入50
ほうれん草20入70
新たまねぎ10k8001200900
ピーマン4kg120016001300
スナップ1k130016001200
きぬさや2k300037003500
にら50入40
うすいえんどう2kg180024002400
アスパラL(3本)50入240
アスパラM(5本)50入210
アスパラ50入180
白ねぎ10束180
カリフラワー8玉120015001000
オクラタイ75
オクラ高知140
青梗菜10束60
しめじ100g43
えのき200g50
エリンギ100g45
パセリ25入350
みょうが1PC100
長いもA4L300034003000
長いもCL210024002100
南瓜7玉120018001600
インゲン2kg200030002400
レッドキャベツ7玉200020001600
ししとう1PC160
ラディッシュ1束100
山椒500g230028002400
大葉L小 1PC380500350
木の芽450700500
チャービル150200180
ミント90150150
バジル90120120


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大阪中央卸売市場にて働いております。 青果(野菜)中心の卸売 外食、飲食店などへ納品業務を行っております。
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