明日死んでも後悔しない生き方をする

僕が高校生くらいまで、
祖母は頻繁にそばを打っていたが、
最近では年越し用に年1回だけ打つそうだ。

今回は久しぶりに、
祖母がそばを打つところを見られた。



そば粉を練り上げる。
つなぎ類は入れない。



練り上げたそば粉を麺棒で十分に延ばす。







麺棒で広げた生地を畳み上げ、
麺切り包丁で細切りに。







切った麺を箱にしまい、
数時間〜数日寝かせて完成。





年越しそばを自分で打つ家なので、
外に食べに行ったり出前を取ったりする文化を
僕はあまり知らないで育った。

年末年始に帰省しない場合、
母が市販の乾麺を使って作っていた。

たまにTVのある場所へ行って、
「そば屋さんは大忙し」特集を見たり、
年越しそばを食べに来ているお客さんの
インタビューを聞いたりすると、

あぁ、年越しそばを食べに行くって発想も
あるんだなと不思議な感じがした。

自分でそばを打つのは
どこでもやってるわけじゃないと知ったのは
中学生になる前後だった。



太くて不揃いの手作りそばを
食べられる贅沢を噛みしめながら、
年越し、年明けを迎えた。