簡単で美味しいレシピを見つけよう★☆

キケン･･･　最近涼しくなったせいか揚げ物が増えている

カロリーが高いとはいえ　それとも高いからなのか

揚げ物は美味しいですね(*´ω｀)

子供たちも喜んで食べてくれるので

ヨシとしています


さて今夜はライスコロッケのレシピをご紹介です

本当に簡単で美味しいんです

ライスはオムライスのご飯をイメージして作ってます

�@温かいご飯にバターをひとかけらよく混ぜます

�A�@に塩コショウ少々　コンソメブイヨンを小さじ1　ケチャップ大さじ2
　を入れてよく混ぜます

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�Bこれを小さなボールのおにぎりにして
　中にはとろけるチーズを小さじ1ぐらい入れます

�Cあとは小麦粉→とき卵→パン粉をつけて揚げるだけです(*^?°)v

トッピングにマヨネーズやケチャップをお好みで

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おはようございます☆★

今日は少し曇り空の大阪です

ムシムシしてなくて過ごしやすいので嬉しいですね(*^?°)v


さて今日は以前に　あと一品vol.2でご紹介した

チーズを餃子の皮で包んで揚げただけの

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簡単レシピの写真をupしました

トッピングにはマヨネーズが合うかな

大人はマヨネーズに少しラー油をプラスすると

なんだかおつまみ度が上昇するような･･･

おかずというよりちょっとおやつ感覚なので

食べ過ぎに注意です(*゜▽゜*)


ただ餃子の皮ってわりと消費期限が短いんですね

期限が近づくと少し水分が出だして

破れやすくて扱いにくくなります

なのでストックしておくということが難しい

ならば作ったらよいのかもしれませんが･･･

まだチャレンジしておりません(´；ω；`)

今度やってみようかな〜

こんばんは〜　ご訪問ありがとうございます(/∀＼*)ｷｬ)

今夜は何度作っても　どこか改善したくなる

鶏のからあげについて書きたいと思います


今までいったい何度作ったことか･･･

子供も大人も大好きなから揚げ

ほんの少し何かを加えたり、減らしたり

あれこれ調整してやっとこさ　完璧ではないけれど

なかなか美味しいから揚げが出来ました


では早速レシピのご紹介です


�@鶏のモモ肉2枚を適当な大きさに切って　
　フォークでプツプツと穴を開け　
　余分な水分はキッチンペーパーでふき取っておきます

�A塩コショウを少々　鶏がらスープの素をややしっかりめに

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　お酒大さじ2　うすくち醤油大さじ1
　チューブタイプのにんにくとしょうがを少々
　これらをしっかりともみこんで漬けておきます（約30分ほど）

�B衣を着ける前に　もう一度よくもみこみます

�C衣は小麦粉：片栗粉2：1でブレンドしてものを使います
　丁寧に衣を着けたら揚げていきましょう

　（2度揚げをしますが
　　2回目は油の温度を上げます）

�Dカラッと揚がったら完成

　から揚げ粉を使わなくても　
　しっかりとした味がついて美味しいです　
　ご飯もビールも進みますよ〜("▽"*)

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今夜はきのうおかずの一品のご紹介(*^?°)v

ちょっとタイソウにグリル焼きなんて書いてしまいましたが･･･

あと一品Vol.4のタイトルでも良かったかなぁと思うくらい

本当に簡単レシピです


みなさんは冷凍庫に常時あるものってどんなものがありますか？

うちは冷凍食品のおかず系は

保存料などが気になって買っていないのですが

とっても便利な冷凍うどんと

ベジタブルミックス

それから　蛸はゆでたものを冷凍保存でストック

（いつでもたこ焼きができるように）

ミンチ肉（カレーのお肉としてよく使う）

えびやいかの冷凍（意外にいざとなると使える）

などがあります(^◇^)v


今回はそのうちの　えびの冷凍を使って一品を作りました

ではそのレシピをご紹介

�@えびを解凍して水気を切っておきます

�Aえびに軽く塩コショウをふり　サッとオリーブオイルで炒めます

�Bグラタン皿にごま油を大さじ1入れ　�Aを入れる

�C鶏がらスープの素を少々　マヨネーズをトッピングして

　とろけるチーズをたっぷりのせてオーブンで5〜7分焼いて完成

�Dそのままでも美味しいですが　

　今回はテンメンジャンをつけてみました

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　なかなか美味しかったですよ〜

　あといつものクレイジーソルトも相性良かったデス("▽"*)

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今夜もとってもお手軽にできる簡単メニューのご紹介です＼（＾＾）／

料理って楽しいけれど　忙しい毎日の中だからこそ

できれば短時間で美味しく作りたいですよね


先日コメントにあつひめさんが　カレーうどんにめんつゆを使って

できるって書いて下さっていたのですが

めんつゆって色んな料理を簡単にしてくれる優れものなのですね〜

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今回の照り焼きチキンどんぶりも　めんつゆで時短してくれましたよ


さてレシピはこちらです

�@鶏モモ肉かたまり2枚を適当な大きさに切ります

�A軽く塩をふって　フライパンにごま油を大さじ1入れ

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　両面をしっかりと焼きます

�Bここへめんつゆを3倍に濃縮して200ｃｃほど入れます

�C蓋をして5分ほど蒸し焼きにします

�Dフツフツとしてきたら　蓋を取り砂糖大さじ2を入れて絡めます

�Eタレをかけながら照りが出てきたら火を止めます

�F酢飯のご飯にのせて　マヨネーズとのりをトッピングで完成

　香ばしくてとても美味しいですよ

　めんつゆって便利ですね(ﾉ・ω・)ﾉ

今夜は遅くにこんばんは

皆様の地域は台風の方は大丈夫でしょうか

大阪の方はまだ雨脚もそんなに強くはありませんが

日曜日は運動会のところも多いようで

台風の影響があまりないことを祈ります


さて今日は昨日作ったカレーうどんのレシピをご紹介です

うちはいつもカレーライスを作った翌日

カレールーが残っていたときは　

カレーうどんにしちゃうんです(;^ω^A


ところがつい先日カレーライスを作ったときには

嬉しいことに完売御礼だったので

残りでカレーうどんを作ることができなかったのです



ではカレーうどんの作り方


�@豚ミンチ200ｇほどをごま油で炒めます

�Aお水を1500ｃｃほど入れ　沸騰したら灰汁を取ります
�B鶏がらスープの素と和風だしの素を1：1の割合で入れます

�Cカレールーを半パック入れます（100ｇを目安にしてください）

�Dだしの味が調ったら　水溶き片栗粉を入れます
（片栗粉大さじ1　お水大さじ2）

�E全体にとろみが着いてきたらうどんを入れます

　うちでは冷凍うどんを使用します　
　ゆでうどんの生麺だとのびた感じになっちゃうので･･･

�Fトッピングにねぎや温泉卵をのせても美味しいですよ〜


　とっても食欲が沸いてくる一品です　
　ぜひ試してみてくださいね(ﾉ・ω・)ﾉ
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秋らしくさつまいものマフィンを作ってみました〜(　*^▽^)

というのも　さつまいもをご近所さんや実家から頂いて

たくさんあり過ぎてどうしようかと思っていたのです

でもさつまいもっておかずにもおやつにも

なる優れものなんですね

それに新聞紙などで包んで常温で保存すれば

結構日持ちもするので嬉しいです


ではさつまいもマフィンのレシピをご紹介

ホットケーキミックスを使ったので

粉をふるったり　ベーキングパウダーを足したりする必要がなく

とっても簡単ですよ

�@常温に溶かした無塩バターを60ｇと砂糖50ｇを混ぜ合わせます
　練るような感じで　砂糖を少しずつ足すと
　まんべんなく混ざります

�A�@へ卵1個を入れてよく混ぜます

�B�Aへホットケーキミックス150ｇと牛乳50ｃｃを足して
　バニラエッセンスを少々ふります

�C全ての色が均一になったら　小さな角切りにしたさつまいもを入れます
　皮が少し残っている方が　
　見た目のコントラストが可愛く仕上がります

�Dオーブンを180℃に温めておき　
　オーブンOKの入れ物に半分くらい生地を入れましょう
　入れすぎると溢れちゃうので注意します
　
�Eだいたい25分ほど焼きます　
　串を刺して何も着かなくなったら完成です

　秋にぴったりのおいしいオススメスイーツです




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今夜のメニューはやきそばにしてみました(*´ω｀)

やきそばって結構手軽にできて好きかなぁ

子供たちもおいしそうに食べてくれるので　

作りがいがあるからかな


やきそばにもいろんなお味がありますね〜

無難にソースやきそばか　塩やきそば　あとは明太子やきそばとか

今回は王道ソースやきそばを作ってみました


ではレシピをご紹介（やきそばの麺は3袋使いました）

�@豚肉200ｇほどを食べやすい大きさに切って　ごま油で炒めます

�A塩コショウ、鶏がらスープの素で豚肉の臭みを取るように味付け

�B�Aの中へ　シメジ1パックとキャベツ適量を入れ、一緒に炒めます

�C具は一旦別のお皿へ移しておくと麺のコゲつき防止になります

�D麺を袋の上から手でほぐしておきます　そしてフライパンへ

�Eお水を40ｃｃほど入れます（入れすぎるとべチャッとなるので注意します）

�F麺がキレイにほぐれたところへ先ほどの具を戻します

�G味付けには付属の粉末ソースを1袋だけ使って

　あとはウスターソースとお好みソースで

　味を調えました(　*^▽^)

　粉末ソースを3袋入れちゃうと　辛すぎたりなかなかうまくいかなかったので

　色々試して行き着いた味付け方法です

　最初に具を塩コショウと鶏がらスープの素で味付けしているので

　あまりソースをかけなくても味は割とついています

　トッピングにマヨネーズを少し足すのもオススメですよ




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今夜は涼しい秋のメニューにふさわしい

クリームシチューにしてみました(*^?°)v

真夏にはなかなか食べる気がしないメニューですが

涼しくなってくると　不思議と食べたくなるものです

クリームシチューもカレーなどと同じように

ルーが豊富で手軽に美味しくできるので嬉しいですね

やはりカレーやハヤシライスのように　数種類のルーを混ぜると

おいしくなるかなと思います

あとは牛乳　時には生クリームなどを足して

コクを出すのもいいですね＼（＾＾）／


ではクリームシチューのレシピをご紹介

�@たまねぎ2個　にんじん1本　じゃがいも4個　
　鶏肉や豚肉（今回うちはウインナーで挑戦）200ｇほど

　野菜は乱切りにして水にさらしておきます
（煮崩れ防止に）

�Aたまねぎをあめ色になるまで炒めます

�B肉（ウインナー）　にんじん　じゃがいもを入れて炒めます
　この時に塩コショウ（うちはまたもやクレイジーソルト）で味付けします

�C水を適量入れて沸騰したら灰汁を取ります
　
�Dコンソメブイヨンを少々入れて5分ほど煮込みます

�Eにんじんに串がささるようになったら　火を止めてルーを入れます

�F焦げないようによく混ぜて弱火で5分ほど煮込みます

�G牛乳を200ｃｃほど入れて弱火で5分ほど煮て完成（＾ヮ＾）/

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さて今夜もあと一品作りましたよ(*゜▽゜*)

あと一品はサッとできないと意味がないんですよね

いかに簡単でボリュームがあるかどうかがポイントのような


うちではしょっちゅう出てくる　サーモンどんぶりのご紹介

子供ってサーモンが好きですね

お刺身イコールサーモンだと思っているんじゃないかな


サーモンだけだとおつまみみたいになっちゃうので

ご飯は酢飯にしてどんぶりにします

サーモンにそのままお醤油をかけちゃうと

なんだか味の濃いところと薄いところがあるのがなぁと思って

あらかじめ薄口醤油でサーモンを漬け込みます

かたまりを漬け込むよりも

小さな角切りにしたサーモンに薄口醤油をかけて　

もみこみ数分おきます(*´ω｀)


酢飯の上に盛り付けて　ほんの少しお醤油を足して

あとはお好みでマヨネーズなんかを着けても

何か物足りない時　試してみてくださいね




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