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秋らしくさつまいものマフィンを作ってみました〜(　*^▽^)

というのも　さつまいもをご近所さんや実家から頂いて

たくさんあり過ぎてどうしようかと思っていたのです

でもさつまいもっておかずにもおやつにも

なる優れものなんですね

それに新聞紙などで包んで常温で保存すれば

結構日持ちもするので嬉しいです


ではさつまいもマフィンのレシピをご紹介

ホットケーキミックスを使ったので

粉をふるったり　ベーキングパウダーを足したりする必要がなく

とっても簡単ですよ

�@常温に溶かした無塩バターを60ｇと砂糖50ｇを混ぜ合わせます
　練るような感じで　砂糖を少しずつ足すと
　まんべんなく混ざります

�A�@へ卵1個を入れてよく混ぜます

�B�Aへホットケーキミックス150ｇと牛乳50ｃｃを足して
　バニラエッセンスを少々ふります

�C全ての色が均一になったら　小さな角切りにしたさつまいもを入れます
　皮が少し残っている方が　
　見た目のコントラストが可愛く仕上がります

�Dオーブンを180℃に温めておき　
　オーブンOKの入れ物に半分くらい生地を入れましょう
　入れすぎると溢れちゃうので注意します
　
�Eだいたい25分ほど焼きます　
　串を刺して何も着かなくなったら完成です

　秋にぴったりのおいしいオススメスイーツです




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