国際結婚inアメリカのんびりマタニティライフ

昨日はサンクスギビングデーで、ターキーを焼いた。

生まれて初めて自分で焼いた（やったのは旦那だけど）

料理のウェブサイトの動画を見て、材料をそろえ、

旦那のお母さんから、旦那がすべてきいてやった。

なので、ほとんど旦那がやってくれたので、楽だった

私は、ターキーの中につめる、スタッフィングを作った。

セロリ、たまねぎをいため、豚肉のソーセージ肉をいため、ハーブ（セージ）

塩コショウで味付け、レーズンをまぜ、コーンブレッドと、チキンスープをまぜた。

ターキーは凍っているので、解凍するのに少し時間がかかった。

３０分ごとにみずをとりかえて、その中で解凍した。

本当は、時間があれば冷蔵庫で２〜３日かけて解凍するのがいいらしい。

今回は時間がなかったので、水で解凍した。

解凍すると、おなかの中に入ってる、内臓、骨が取り出せる。

業者さんがすでに切り取ってあるので、楽チンだ。

内臓を一緒に調理する人もいるが、旦那は内臓が大嫌いなので、

別にゆでて、犬と私で鉄板で、バターで焼いて、楽しんだ。

砂肝みたいなのとレバーが入ってて、どちらもおいしかった。

とくに砂肝はおいしかった。

ターキーはおなかの空洞に、スタッフィングをつめて、オリーブオイル塩コショウ、オニオンパウダー、セージをまぶし、アルミをかぶせ、７時間オーブンで焼いた。その間でかけていたので、少し、遅れて８時間くらいは焼いた。

ぱさぱさにならないか心配だった（火事にならないかも心配だったけど）けど、無事、いい感じに仕上がっていた。

肉汁が下のプレートに落ちていて、それを、バターと小麦粉で煮詰めて、グレービーを作った。

それを、ターキーや、マッシュポテトなどに、かけて食べた。

グレービーも最高のできだった。

クランベリーソースは、缶詰のものをそのまま。そのままでも充分おいしかった。

あと、マスタードの葉っぱと、ベーコンを煮詰めたものもおいしかった。

味噌汁に入れるダイコンの菜っ葉に味が少し似ていた。

ターキーは食べると眠くなる作用があるらしく、

食べてる間に眠気が襲ってきた。

後片付けをするのがとても億劫だったけどなんとか終わらせ、寝た。

クリスマスもターキーを焼くのかどうしようかまだ考え中。