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2017年08月15日
食品交換表を活用した外食の単位数 〜パン食編〜
今日は、外食料理の単位数 〜パン食編〜 についてお話します。
下記に平均値を載せていますので、参考にしてみてください。
合計単位に80kcalをかけるとエネルギーが算出出来ます。
表1は穀類、表3は肉・魚・卵・大豆製品、表5は油脂類です。
外食はこれらに偏っていることが分かりますね。
〇パン食
食品名 合計単位 表1 表3 表5 調味料
・野菜サンド 4〜5 2.0〜3.5 0〜1.0 1.0〜2.0 0
食品名 合計単位 表1 表3 表5 調味料
・卵サンド 4〜6 2.0〜3.0 1.0〜1.5 0.5〜2.0 0
食品名 合計単位 表1 表3 表5 調味料
・ハムサンド 4〜6 2.0〜3.0 0.5〜1.5 0.5〜2.0 0
食品名 合計単位 表1 表3 表5 調味料
・ミックスサンド 5〜6 2.5〜3.5 0.5〜1.5 1.0〜2.0 0
食品名 合計単位 表1 表3 表5 調味料
・カツサンド 6〜8 2.5〜4.0 1.0〜2.0 1.5〜2.0 0〜0.2
食品名 合計単位 表1 表3 表5 調味料
・ホットドック 4〜5 2.0〜2.5 1.5〜2.5 0〜0.5 0〜0.2
食品名 合計単位 表1 表3 表5 調味料
・ハンバーガー 4〜5 2.0〜3.0 1.0〜1.5 0.5〜1.0 0〜0.2
下記に平均値を載せていますので、参考にしてみてください。
合計単位に80kcalをかけるとエネルギーが算出出来ます。
表1は穀類、表3は肉・魚・卵・大豆製品、表5は油脂類です。
外食はこれらに偏っていることが分かりますね。
〇パン食
食品名 合計単位 表1 表3 表5 調味料
・野菜サンド 4〜5 2.0〜3.5 0〜1.0 1.0〜2.0 0
食品名 合計単位 表1 表3 表5 調味料
・卵サンド 4〜6 2.0〜3.0 1.0〜1.5 0.5〜2.0 0
食品名 合計単位 表1 表3 表5 調味料
・ハムサンド 4〜6 2.0〜3.0 0.5〜1.5 0.5〜2.0 0
食品名 合計単位 表1 表3 表5 調味料
・ミックスサンド 5〜6 2.5〜3.5 0.5〜1.5 1.0〜2.0 0
食品名 合計単位 表1 表3 表5 調味料
・カツサンド 6〜8 2.5〜4.0 1.0〜2.0 1.5〜2.0 0〜0.2
食品名 合計単位 表1 表3 表5 調味料
・ホットドック 4〜5 2.0〜2.5 1.5〜2.5 0〜0.5 0〜0.2
食品名 合計単位 表1 表3 表5 調味料
・ハンバーガー 4〜5 2.0〜3.0 1.0〜1.5 0.5〜1.0 0〜0.2