おいしくなあれ☆

みなさんこんにちは。

いきなりですがボクはカレーが大好きです。
数多の食べ物の中でベスト３にはいるくらいです。

いつもはレトルトカレーを食べてるんですが、たまに自作カレーが食べたくなり、ほぼ半日がかりで作ってみたりします。

今回は、我が家の牛スジを使ったカレーのご紹介です。

材料
牛スジ・・・・・・・500ｇ（少し高いですが国産のものを使用してください。）
玉ネギ・・・・・・・中4〜5ヶ（くし型に切っておいてください。スライスでもかまいません。）
コンソメキューブ・・3ヶ
にんにく・・・・・・3片位（つぶしておいてください。）
市販のカレールー・・中2箱（違う種類を混ぜるといいです。）
水・・・・・・・・・1200cc

使用器具
圧力鍋

作り方
1　牛スジ肉は一度、別鍋でゆでて、余分なアクや油を出し、独特の臭みを取ります。
2　茹で上がったら、水道水にさらし、よく洗って少し大きめの一口大にきっておきます。
3　圧力鍋にスジ肉・玉ネギ（大量です。）・にんにく・コンソメをいれ、しっかりとふたをして、1時間以上弱火で煮込みます。
4　煮あがったら鍋が自然に冷めるのを待ち、鍋内の圧力が納まったらふたをはずします。
5　表面に結構な量の脂が浮いているので丁寧に取り除きます。
6　再び再沸騰させたら一旦火を止めて、カレールーを割りいれ投入。
7　中火にして15分ほど焦がさないように混ぜながら煮込みます。
8　ご飯にかけて完成でーす。

そうです。肉と玉ねぎしか使ってません。
理由はにんじんが嫌いだから。ジャガイモはあしが速いから。
時間はかかりますが簡単ですので是非お試しください。

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