2018年01月13日
2018年1月12日 晩ごはん編 デミグラスシチュー他
みなさん こんばんは
1月12日夜の外気温は、2度で曇っています。
私の主食の自家製低糖質パン用ふすまパンミックスは、こちらで購入出来ます。
富澤商店 楽天市場店
晩ごはんにしましょう。
遅い時間の晩ごはんは、デミグラスシチュー、鶏肝とオクラの煮物、自家製低糖質パン、鉄観音茶。
デミグラスシチューは、テフロン加工フライパンで豚バラ薄切りを炒めます。
豚肉に火が通ったらエリンギ細切り、ニンジン斜め薄切り、ジャガイモ、玉ねぎ薄切り、オクラ(冷凍食品)、セロリ斜め切り、水500cc、エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)適量を入れて強火で加熱して煮立てたらデミグラスルウ、野菜ブイヨンの素、粗びきコショウ適量を入れてフタをして弱火で20分間加熱すれば出来上がり。(途中でかき混ぜます)
必ず味の確認をします。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
作り置きしていた鶏肝とオクラの煮物の作り方は、「2018年1月12日 晩ごはん編 豚肉と野菜の塩だれ炒め他」で紹介しています。
今回は、274g食べました。
自家製低糖質パン1個には、トランス脂肪酸不使用のピーナッツバター(クリーミータイプ)を塗り食べました。
トランス脂肪酸を含有しないピーナッツバターは、SKIPPYブランド製品を使用しています。
自家製低糖質パンは、ふすまパンミックス、コーンミール、果糖(フルーツシュガー/商品名)、トレハロース、すりごま(白・黒)、オーガニックフラックス・チアシードブレンド、ドライイースト、水を材料に仕上げました。
卵や油脂を使用していないシンプルな自家製低糖質パンです。焼いて食べるよりそのままピーナッツバターやジャム(低糖)を塗って食べた方がおいしいです。
参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックス)350gと通常使用する小麦粉(強力粉)350gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類(ふすまパンミックス)350gの糖質量37.8g・食物繊維総量98.7g・エネルギー量1197kcal。
小麦粉(強力粉)350gの糖質量241.5g・食物繊維総量9.5g・エネルギー量1278kcal。
低糖質粉類(ふすまパンミックス)の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約84%カット、食物繊維総量は、小麦粉(強力粉)の約10倍です。
私の主食の自家製低糖質パン用ふすまパンミックスは、こちらで購入出来ます。
富澤商店 楽天市場店
デミグラスシチューにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.デミグラスシチュー1092g(塩分量5.6g・糖質量49.8g・食物繊維総量8.6g・野菜量389g・エネルギー量965kcal)
豚バラ薄切り168g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量664kcal)
玉ねぎ125g(糖質量9.0g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量46kcal)
ジャガイモ100g(糖質量16.3g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量76kcal)
オクラ(冷凍食品)50g(糖質量0.8g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量15kcal)
セロリ45g(糖質量0.9g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量7kcal)
エリンギ40g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量8kcal)
ニンジン29g(糖質量1.9g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量11kcal)
水500cc
・調味料
デミグラスルウ30g(塩分量2.5g・糖質量18.5g・エネルギー量129kcal)
野菜ブイヨンの素5g(塩分量2.9g・糖質量1.2g・エネルギー量9kcal)
エルブドプロヴァンス適量(乾燥ハーブ)
粗びきコショウ適量
2.鶏肝とオクラの煮物274/528g(塩分量3.6g・糖質量10.3g・食物繊維総量2.5g・野菜量50g・エネルギー量550kcal)
3.自家製低糖質パン1個86g(塩分量0.5g・糖質量9.4g・食物繊維総量13.1g・エネルギー量183kcal)
・調味料
ピーナッツバター(クリーミータイプ・SKIPPYブランド製品)20g(塩分量0.2g・糖質量2.5g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量119kcal)
晩ごはんの塩分量合計9.9g・糖質量合計72.0g・食物繊維総量合計25.5g・野菜摂取量合計439g・エネルギー量合計1817kcal。
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私の主食の自家製低糖質パン用ふすまパンミックスは、こちらで購入出来ます。
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晩ごはんにしましょう。
遅い時間の晩ごはんは、デミグラスシチュー、鶏肝とオクラの煮物、自家製低糖質パン、鉄観音茶。
デミグラスシチューは、テフロン加工フライパンで豚バラ薄切りを炒めます。
豚肉に火が通ったらエリンギ細切り、ニンジン斜め薄切り、ジャガイモ、玉ねぎ薄切り、オクラ(冷凍食品)、セロリ斜め切り、水500cc、エルブドプロヴァンス(乾燥ハーブ)適量を入れて強火で加熱して煮立てたらデミグラスルウ、野菜ブイヨンの素、粗びきコショウ適量を入れてフタをして弱火で20分間加熱すれば出来上がり。(途中でかき混ぜます)
必ず味の確認をします。
味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。
作り置きしていた鶏肝とオクラの煮物の作り方は、「2018年1月12日 晩ごはん編 豚肉と野菜の塩だれ炒め他」で紹介しています。
今回は、274g食べました。
自家製低糖質パン1個には、トランス脂肪酸不使用のピーナッツバター(クリーミータイプ)を塗り食べました。
トランス脂肪酸を含有しないピーナッツバターは、SKIPPYブランド製品を使用しています。
自家製低糖質パンは、ふすまパンミックス、コーンミール、果糖(フルーツシュガー/商品名)、トレハロース、すりごま(白・黒)、オーガニックフラックス・チアシードブレンド、ドライイースト、水を材料に仕上げました。
卵や油脂を使用していないシンプルな自家製低糖質パンです。焼いて食べるよりそのままピーナッツバターやジャム(低糖)を塗って食べた方がおいしいです。
参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックス)350gと通常使用する小麦粉(強力粉)350gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類(ふすまパンミックス)350gの糖質量37.8g・食物繊維総量98.7g・エネルギー量1197kcal。
小麦粉(強力粉)350gの糖質量241.5g・食物繊維総量9.5g・エネルギー量1278kcal。
低糖質粉類(ふすまパンミックス)の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約84%カット、食物繊維総量は、小麦粉(強力粉)の約10倍です。
私の主食の自家製低糖質パン用ふすまパンミックスは、こちらで購入出来ます。
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デミグラスシチューにも鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.デミグラスシチュー1092g(塩分量5.6g・糖質量49.8g・食物繊維総量8.6g・野菜量389g・エネルギー量965kcal)
豚バラ薄切り168g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量664kcal)
玉ねぎ125g(糖質量9.0g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量46kcal)
ジャガイモ100g(糖質量16.3g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量76kcal)
オクラ(冷凍食品)50g(糖質量0.8g・食物繊維総量2.5g・エネルギー量15kcal)
セロリ45g(糖質量0.9g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量7kcal)
エリンギ40g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量8kcal)
ニンジン29g(糖質量1.9g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量11kcal)
水500cc
・調味料
デミグラスルウ30g(塩分量2.5g・糖質量18.5g・エネルギー量129kcal)
野菜ブイヨンの素5g(塩分量2.9g・糖質量1.2g・エネルギー量9kcal)
エルブドプロヴァンス適量(乾燥ハーブ)
粗びきコショウ適量
2.鶏肝とオクラの煮物274/528g(塩分量3.6g・糖質量10.3g・食物繊維総量2.5g・野菜量50g・エネルギー量550kcal)
3.自家製低糖質パン1個86g(塩分量0.5g・糖質量9.4g・食物繊維総量13.1g・エネルギー量183kcal)
・調味料
ピーナッツバター(クリーミータイプ・SKIPPYブランド製品)20g(塩分量0.2g・糖質量2.5g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量119kcal)
晩ごはんの塩分量合計9.9g・糖質量合計72.0g・食物繊維総量合計25.5g・野菜摂取量合計439g・エネルギー量合計1817kcal。
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