2017年05月19日
九州の汁料理「だご汁」の「だご」とは何のこと?
なるほど ザ・ご当地検定
九州の汁料理「だご汁」の「だご」とは何のこと?
答え: 団子
「だご」とは、小麦粉と水を混ぜ合わせてこね、のばして帯状に切ったものです。このだごと野菜がたっぷりと入った味噌風味の汁料理が「だご汁」です
元々は日々忙しい農家で食べられていた料理が今では熊本県を代表する郷土料理になりました
(参考:霧島酒造株式会社)
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熊本県産小麦使用 『だご汁(だんご汁)』用粉
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