2017年11月14日
千葉県名物の「なめろう」はもともとどんな人たちが食べていた料理?
なるほど ザ・ご当地検定
千葉県名物の「なめろう」はもともとどんな人たちが食べていた料理?
答え: 漁師
「なめろう」は、船上で生まれた豪快な漁師料理でした
使う魚は、鯵が主流で、季節によってはイワシやサンマ・トビウオを使うこともある
新鮮な鯵を包丁で細かくたたき、味噌で味付けしたのが「なめろう」の原型です
(参考:南房総いいとこどり)
千葉のクイズ一覧はこちら
長崎産 獲れたて鯵の”荒”たたきなめろう
最後までお読み頂きありがとうございました。