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ベーキングパウダーの代わりに重曹は使えるか？



検索した結果、『大丈夫！』という答えが多かったので、実際に作ってみました！


‥‥が！！！


苦い！！！ヽ(；▽；)ノ

しかも結構な苦さ。レベルで言うとゴーヤレベル（ゴーヤに失礼？）。
でも、食品的な苦さではない。化学薬品的な苦さ。

ってあたりまえか？


なんでなんで？！、と検索した結果‥‥、どうやら、ベーキングパウダーの代用で重曹を使うと苦味が出る＆黄色くなる らしい！！

そこまでは検索しなかった(つω⊂)ウッ


ちなみに、たしかに黄色み掛かって、苦味が出てます。

パンを作ろうと、小麦粉200gに対して小さじ2杯の重曹を入れました。


感想は・・・食べれない。まずい。笑



だって固い。なんでこんなに固くなるのか？？　というほど、固い。

いやまぁ、同じ小麦粉でもフランスパンとかバゲッドとかありますから、固くしようとすれば出来るんでしょうが。

フランスパンとかまでは固くないけど、なんか・・・、かったいスポンジ（※食べられないやつです。）を食べてるような・・・。

調理方法にもよるのかもしれないけど、失敗しました〜〜;

あと他に何をいれたか忘れましたが、炊飯器のスイッチを押したら、そんなものが出来ました。笑



ベーキングパウダーは、重曹を元に、黄色みがかったり苦くなったり‥‥って現象が起きにくいように？調整したもの、という事でした。

なるほど〜〜

検索不足だった‥‥(´・ω・｀)

アリサン ベーキングパウダー 114g

日清ベーキングパウダー 32g

愛国 ベーキングパウダー 100g