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成型肉はけっこうステーキと称して提供されているように思うが?
キーワードは以外なことに成型肉に含まれている小麦粉。
小麦粉アレルギーといえば本物の牛肉ステーキが食べられる。
マジックワードは、小麦アレルギーだ。
食べたい付け合せなどを考慮して頼むと良いだろう。
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20131104-00000145-fnn-soci
近鉄グループ旅館虚偽表示 肉使い分けは調理場スタッフ全員認識
近鉄グループの旅館がメニューと違う食材を提供していた問題で、「和牛」として出されていた成型肉に、アレルギー物質が含まれていたことがわかった。
この成型肉には、アレルギーの原因となりうる小麦などが含まれていたことがわかった。
しかし、アレルギーがあると申告した客には、本物の和牛を出していたという。
川越吉晃総支配人は「(だまそうとしたわけではない?)意図はしていない。悪意はないという理解。ただ、おっしゃったような形(偽装)に対しては、われわれも全く弁解の余地はない」と話した。
こうした肉の使い分けは、調理場のスタッフ全員が認識・・・・
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