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タグ / ビタミン

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ビタミンの効率のいい摂りかた [2018/07/11 11:44]
ビタミンって野菜に豊富に含まれているイメージがありますが 加熱すると失われてしまう、とよく聞きます じゃあ、生野菜で食べるしかないのか? と、言うとそうでもありません ビタミンは水や油に溶け出る ビタミンは水などに溶け出る特性があります なので、切った野菜を水に浸すとビタミンがその水に溶け出ていきます 野菜を長く新鮮に保つために水につけたりしますが、 ビタミン摂取の点で考えると、効率の良い方法とは言えません 野菜を調理する際に洗う時も、切る前..

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