こるまの日々是好日シーズン２

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１０月はハロウィンがあるせいか
買い物に行くとついついカボチャに目が行きます。
珍しい野菜じゃないのにね〜
大きなかぼちゃを買ったので久々にマフィンを焼きました。

□クリチ入りかぼちゃマフィン



潰したかぼちゃとクリームチーズにレーズン入り♪



おからパウダー・アーモンドプードル・小麦粉を使っていますが
粉類は少量なのでかぼちゃ感がスゴイ！
見た目はザクザクした感じだけど
食べると意外にしっとり〜で美味しいです。
甘さも控えめなのでスイーツ系というよりおかず系かな。

９月になっても連日３０度越えの大阪ですが
朝晩はかなり涼しくなり秋の訪れを感じます。
今年は本当によくひんやりスイーツを作ったな〜
少し前に作った抹茶のレアチーズケーキですが
表面の一部がシワシワ〜でひび割れ



冷蔵庫の奥の方に入れてたら冷えすぎて
表面がうっすらと凍ってた＼(◎o◎)／！
薄い氷をとったらシワシワに・・・そしてひび割れた〜



見た目はともかく美味しかったので問題なし！



今回もヨーグルトとクリームチーズで作った
ヘルシーで低コストのレアチーズケーキです。
ボトムのクッキーもオレオではなく
プチシリーズのブラッククッキー。
抹茶はポーションタイプのものを使用しました。
ひんやりスイーツもそろそろ終わりかな〜
これからはホカホカ系が欲しくなりますね。

チーズケーキは断然ベイクドチーズ派
レアチーズはあまり食べません。
でも夏は暑いのでオーブンを使いたくな〜い
そんなわけで冷やして固めるレアチーズケーキを作りました。
ブルーベリージャムを使ったらこんなに綺麗な色に♪



ビスケット・クリームチーズ・ブルーベリーの４層なんだけど
なんかバランスが悪い



カットしてもやっぱりバランス悪・・・
クリームチーズが少なすぎ！



水切りヨーグルトとクリームチーズを使ったけど
量が少なすぎたみたい。
２層目のブルーベリームースもどきは
ブルーベリージャムにコーヒーフレッシュとお水を混ぜたもの。
１番上の層はブルーベリージャムにお水を混ぜたもの。
１００円の安いブルーベリージャムだけど美味しくできました♪
久々にレアチーズケーキを食べたけど夏はこっちの方が美味しいかも
今度はチーズの部分をいっぱいで作りま〜す。

これなんだ〜！
タイトルでわかるように一応ドーナツのつもり
生地が柔らかすぎたのと絞り出すビニールの穴が大きすぎた結果です。



穴が開いていたらドーナツと呼べるのか・・・
レモン味の豆腐ドーナツ♪
見た目は酷いけど味は美味しかったんです。



失敗は成功の母と言うのを信じて
めげすにリベンジした豆腐の抹茶ドーナツ
やっぱり歪で不器用すぎる〜



少しでも誤魔化すためチョコでコーティング！
あら、不思議＼(◎o◎)／！
意外イケてる（ポジティブシンキング）



今回は絞り出しとマフイン型の真ん中に
丸めたアルミホイルを置いて即席のドーナツ型にして
生地を流し込んでみたけど難しい・・・



あ〜ドーナツ型が欲し〜い！
お豆腐嫌いだけど何故か豆腐ドーナツは好きなんです。
今回初めて豆腐ドーナツにチャレンジしたけど
お豆腐感は全くなくてモチモチ食感が美味しかった♪
また気が向いたら作りたいと思います。

久々にマフィンを焼きました。
チョコマフィンにアメリカンチェリーを入れた
見た目も可愛いマフィンです。



焼きたてで型から外したら少し崩れた・・・
しばらく置いたほうがしっとりして美味しいけど
いつも待ち切れずにすぐ食べてしまいます。



中にもアメリカンチェリーがいっぱい♪



今回もおからパウダー入りです。
少量だからおから感も全くなし！
アメリカンチェリーは焼いても美味しいです。
チョコ味との相性もバッチリ〜☆