こるまの日々是好日シーズン２

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暑いとチョコ系のお菓子を
あまり食べなくなります。
逆に涼しくなるとチョコ系の甘さが欲しなります。
今年の夏はすご〜く暑かったけど
嬉しいことに秋の訪れが早い気がします。
涼しくなったのでココアマフィンを焼きました。

　□フルグラ入りココアマフィン



純正ココアではなく
スティックタイプのココアオレを使いました。
チョコレートも少し入れたけど
やっぱり色が薄めです。



割った感じが蒸しパンっぽいけど
マフィンの味ですよ〜（笑）



フルーツグラノーラ入りなので
触感が良いしフルーツの甘みも美味しいです。
自分で作ると甘さの調整ができるのも良いところかも。
ちなみに甘さは控えめです。
甘いものが大好きだけど太るのは怖い
５０代になっても心は乙女なのよん（笑）

　

夏は何でも傷みやすい・・・
バナナもすぐ黒くなります。
黒くなったバナナを冷凍していましたが
全然食べないので狭い冷凍庫では
邪魔な存在になっていました。
そんなバナナを救済すべく
マフィンを焼きました

　□バナナマフィン



いつもはもっと深いカップで焼きますが
今回は小さいカップケーキ用のカップを使いました。
小さいからいっぱい出来ましたよ。



柔らかい紙のカップで生地が広がり
マドレーヌのような見た目に・・・
いつもより薄いマフィンになったけど
これはこれでサクサクして美味しいです。



真っ黒くなった完熟バナナ！
お菓子作りにはピッタリなんですよ〜。
バナナの甘みと香りがgoodです。
生地ももっちりして美味しいです。
バターの代わりにココナッツオイルを使用。
レーズンも一緒に入れて焼きました。


焼たてはフワフワもっちりで美味しいし
時間がたつとしっとりしてまた美味しいです


コメント欄について
コメント欄にコメントを頂くとブログの励みにもなり
皆さんとの会話はとても楽しくモチベーションアップにも繋がります。
しかし、同時にお返事が大変な時もあり負担に感じることも・・・
「コメント言うほど多くないやん！」って思ったアナタ
その通りなんですけどね〜（笑）
知る人ぞ知るおしゃべりな私はコメントもつい長くなりがちで
短く端的なコメントが苦手です。
「記事は短いクセに！」
そうなんです、でもコメントは長くなるんです（笑）
皆さんとのおしゃべりが楽しい反面すごく疲れるのも事実です。
お返事が遅れることも性格的に気になります。
コメントが多いと嬉しいし少ないと寂しい
ランキングもそうですが無意識に？
いつも気にしている自分がいるようです。
気楽に始めたブログがいつの間にか
楽しめなくなってしまっているように感じます。
このような我儘な理由によりコメント欄を閉じさせて頂くことにしました。
読み逃げオンリー受付中です

皆さんへの応援やコメントは
無理のない範囲でお伺いします。
勝手にコメントして帰りますのでご了承ください。

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暑いと全く作る気のしない
お菓子づくり・・・
ブロ友さんたちは暑さにも負けず
パンを焼いたりケーキを作ったり。
クーラーキンキンのキッチンで
優雅に作っているのか？
それとも暑さで頭がやられたのかどっちだ〜（笑）

猛暑になる前の少し涼しい日に作ったケーキです。
　
　□レモンガトーショコラ
参考にしたのはこちら→☆



見た目はチーズケーキっぽいけど
チーズではなくホワイトチョコが入っています。



レモン汁も入っているので
甘過ぎずあっさりしたお味のケーキです。



チョコレートが甘いから
濃厚な甘さをイメージしていたけど
暑い夏でも食べやすい爽やかな甘さです。
ジャムやフルーツを乗せて食べると
甘くなるので甘みが欲しい人は
トッピングがおススメです。
私はブルーベリーを乗せて頂きました。

本日コメント欄お休みします。

　

レモンを使ったケーキが大好きなので
ずいぶん前にラテさんのところで見た
レモンマフィンが忘れられなくて
先日やっと作りました。
ラテさんはブログではなくインスタグラムですが
可愛いお弁当やスィーツ手作りパンなどの
写真をアップされています。
どれもすごく美味しそうですよ♪

　□爽やかレモンマフィン



以前作ったレモンカードの残りを
使ったレモンマフィンです。
レモンカードは英国発祥の
濃厚なレモンバタークリームです。



生地の中にもたっぷりレモンカードを入れました。
マフィンの上にもレモンカードと
レモンスライスを乗せました。

メチャメチャレモンで〜す。
レモンが爽やか〜♪
濃厚で美味しいマフフィンができました。
このマフィンのために
またレモンカードを作りたいです